.Foto: Informer TV
Srbija
Kavijar, kako kažu stari Kladovljani, jeo se odmah posle pranja, posle ulova i otvaranja morune iz koje je vađen. A morune, rečne grdosije, tada su iz Crnog mora dolazile u ovaj deo Dunava na mrestilište.
Ribari su ih lovili prvo pomoću gardi. To su građevine od stabala i greda, kojima su pregrađivani brzaci reke i delovi ispred sprudova od šljunka, gde su ribe dolazile na mrest u vreme visokog vodostaja.
Kasnije se u lovu na ovu grdosiju koristila posebna mreža setka, a onda i pampurača, odnosno morunski struk - ribarski alat sa velikim brojem udica na koje su se "kačile" tokom češanja o okolno stenje u dubini reke...
Foto: Informer TV/Alo, Beograde
Kavijar je bio deo jelovnika i na kraljevskom dvoru Obrenovića, krajem 19. veka a jeli su ga, samo neprerađen i siromašne ribolovačke porodice pa i njihova stoka.
Tek sa dolaskom ruskih migranata u Kladovo i u okolna rumunska sela stigao je i recept za pravljanje vrhunskog kavijara.
- Posle Prvog svetskog rata, recepturu obrade kavijara na ove naše prostore uz Dunav doneli su Rusi. Bračni par, Lav i Vera Dejnega su se time bavili. Nisu mogli da veruju da to "riblje zlato", leti kada ribari ulove morunu, dele po selu, jedu za doručak, a ostatke bacaju svinjama i hrane živinu. Postoji izreka "Ne treba bacati bisere pred svinje". Kladovljani nisu bacali bisere, ali su bacali najkvalitetniji kavijar na svetu, do koga je bilo jako teško doći, jer je i po ceni i po vrednosti bio vrlo redak, ali i veoma skup - navodi Višeslav Živanović.
Kladovski kavijar je bio i na meniju "Titanika", a preko Caviar House Džeralda Stejna ušao je u elitne američke restorane...
Mnogi se sećaju kako kavijar iz Kladova pominje i čuvena Aleksis u čuvenoj sapunici iz '80-ih "Dinastiji"....
A šta je danas sa kavijarom, pogledajte u prilogu emisije "Alo, Beograde, Srbija zove":
Za selo Ljubičevac, u blizini Kladova, kažu da je svojevoljno ušlo u Evropsku uniju, ali ni Beograd ni Brisel nisu obavešteni! U centru sela vijori se i zastava EU, kud god da pogledate luksuzne građevine....
15.11.2023
08:20
U dinastiji Nemanjića skoro svi su proglašeni svecima, a car Dušan, koga istoričari smatraju najvećim srpskim vladarem svih vremena, nije. Zašto je kanonizacija zaobišla Dušana Silnog?
15.11.2023
07:20
Za Živorada Stefanovića, koga zovu Bosonogi, život je njegov etno grad na bregu na svega šest kilometara od Donjeg Milanovca, odakle puca najlepši pogled na Dunav!
13.11.2023
10:45
Milan Vašalić iz Banatskog Velikog Sela pravi je primer da se veliki uspesi postižu srcem i iskrenom emocijom. Po obrazovanju je prosvetni radnik, zaposlen u predškolskoj ustanovi u Kikindi, ali je njegov život u osnovi muzika...
12.11.2023
07:20
127. 08. 2026. u 07:08 >> 09:31
227. 08. 2026. u 07:08 >> 09:31
127. 08. 2026. u 09:29
227. 08. 2026. u 09:29
Nenad Radić i njegov brat Borivoje iz Donjeg Milanovca, aktuelni su šampioni sveta u izradi metalnih varalica za pecanje! Od hobija su napravili posao i to kakav!
11.11.2023
12:20
Ljubavna priča Zone Zamfirove i Maneta kujundžije poznata je svima sa ovih naših prostora. Ako ima nekog ko kao đak nije čitao roman Stevana Sremca "Zona Zamfirova" onda je sigurno bar gledao film, seriju ili predstavu...Ali, da li znate da Mane i u knjizi i na filmu nije bio izmišljen lik ...
09.11.2023
08:10
Radoslava Matovića iz sela Velike Pčelice zovu i Rade ali ga mnogo više ljudi poznaje po nadimku Kauboj! Kad obuče šerifsko odelo, stavi šešir i zavitla pištoljem, Rade bi mogao da završi u nekom vesternu, ali ovaj čovek je mnogim filmadžijama poznat zbog drugih stvari...
07.11.2023
07:20
Da ga kao klinca jednom nisu izbacili iz kola na nekoj svadbi, Muamer Hajderpašić možda danas ne bi bio tako posvećen muzici niti bi veselja u Novom Pazaru bila tako veličanstvena!
02.11.2023
08:10
Reporteri emisije "Alo, Beograde, Srbija zove" u ovoj epizodi upoznaće vas sa čarima starih zanata koji su podigli i očuvali brojne generacije; vodimo vas na najljuće mesto u Srbiji, a otkrićemo vam i jednu ljubavnu tajnu...
21.11.2023
07:02
Gostima se zalogaji ne broje, ali na to koliko mogu da popiju, domaćini bi trebalo da obrate pažnju. Tako je jedan iz okoline Žitorađe, za Aranđelovdan ostao bez piva jer je samo jedan gost popio tačno 27 komada!
22.11.2023
15:13
Sneg koji od sinoć pada na području zapadne Srbije u planinskim sela podno Javora, Zlatara i Murtenice već je formirao pokrivač od nekoliko centimetara.
22.11.2023
11:50
Šabačka gimnazija je jedina obrazovna ustanova u Srbiji koja je deo projekta "Kultura u koverti" kojim je povezano 12 evropskih škola.
22.11.2023
10:56
Pirotska peglana kobasica, poznata i kao "pirotska vijagra" zbog svojih afrodizijačkih svojstava, izuzetno je tražena na domaćem, ali i inostranom tržištu. Tražnja, međutim, uveliko prevazilazi ponudu jer u Pirotu postoji samo jedna registrovana radionica za izradu ovog vrhunskog delikatesa.
22.11.2023
10:05
Za selo Ljubičevac, u blizini Kladova, kažu da je svojevoljno ušlo u Evropsku uniju, ali ni Beograd ni Brisel nisu obavešteni! U centru sela vijori se i zastava EU, kud god da pogledate luksuzne građevine....
15.11.2023
08:20
Rusija je tokom noći izvela veliki kombinovani raketni i napad dronovima na više regiona Ukrajine, a eksplozije su odjekivale u Kijevu, Odesi, Zaporožju, Krivom Rogu i Kremenčugu, dok su ukrajinske vlasti potvrdile da ima ranjenih i pogođenih objekata.
27.08.2026
05:51
Video-obraćanje Volodimira Zelenskog, navodno snimljeno kod oznake „Zaporožje“, našlo se pod lupom nakon što su gledaoci primetili neobičan detalj – pred sam kraj snimka u pozadini se iznenada pojavljuju kamion i terenac kojih nekoliko trenutaka ranije nije bilo na istom mestu.
27.08.2026
07:41
Blokaderka Ana Mirković izvela je nezapamćeni napad i najprizemniju diskreditaciju Aleksandra Vučića, prosipajući besramne dijagnoze, mržnju i dehumanizujuće uvrede bez ikakvog blama!
27.08.2026
09:21
NATO general Zdravko Ponoš ponovo je pokazao koliko mrzi građane Srbije, nazvavši svoj narod neobrazovanim i ostarelim stadom, dok iznosi laži o zdravstvu i ekonomiji koje su razbijene zvaničnim brojkama i činjenicama.
27.08.2026
07:47
Tajkun Dragan Đilas i njegov poslušnik Dušan Nikezić ponovo su uhvaćeni u brutalnim lažima i licemerju!
27.08.2026
08:45
Marko Vidojković, idol blokadera i tajkunska dvorska luda, napisao je najužasniji tekst ikada u kom je Srbe iz Republike Srpske Krajine nazvao otpadom.
27.08.2026
08:00
Lideri DS i DSS Srđan Milivojević i Miloš Jovanović, uprkos tome što navodno zastupaju "levicu" i "desnicu", potvrdili su da su spremni na prljavi politički pakt, čiji je jedini cilj da se sruši SNS i predsednik Srbije Aleksandar Vučić!
27.08.2026
07:35
Voditeljka emisije "Druga strana Exatlona" Tijana Jović pozirala je na Cirkus poligonu u nesvakidašnjem izdanju, privukavši pažnju upečatljivom šminkom i atraktivnim stajlingom.
26.08.2026
20:40
Dva dobro poznata lica kriju se među takmičarima "Exatlona 2", a reč je o bivšim učesnicima rijalitija "Elita" koji će se ovog puta oprobati u potpuno drugačijem izazovu – na zahtevnim sportskim poligonima.
26.08.2026
15:05
Reper Pavle Bošković, poznatiji kao Gazda Paja, novi je učesnik druge sezone Exatlona, a iza sebe ima bogatu karijeru punu zabave i šokantnih dešavanja.
26.08.2026
11:40
Skijanje na vodi bio je preveliki izazov za bivšu takmičarku "Exatlona" Sanju Kalinović, koja je odustala i pre nego što je pokušala da savlada ovu disciplinu, dok je šampion rijalitija Marko Nikolić uspeo da pokaže umeće!
26.08.2026
10:32
Dok je prethodna sezona sportskog rijalitija "Exatlon" trajala dva meseca i okupila 20 takmičara, nova će trajati čak tri meseca!
26.08.2026
09:35
U naselju Zabrežje kod Obrenovca, na potezu poznatom kao Trnovi, sinoć oko 20 časova u reci Savi pronađeno je telo muškarca.
27.08.2026
09:21
Stravična saobraćajna nezgoda dogodila se jutros oko 7 časova u Barajevu, u Ulici Nova kod broja 27, kada je došlo do žestokog sudara putničkog autobusa i motocikla.
27.08.2026
07:53
U munjevitoj akciji policije u Kotorskoj ulici u Novom Sadu uhapšeni su osumnjičeni za trgovinu narkoticima.
27.08.2026
08:27
Sekula N. (50) osumnjičen je da je pokušao da opljačka stariju ženu na Banovom brdu, a onda je silovao. Kako se nezvanično saznaje, manijak je ženu tukao i pretio joj smrću, a onda je napastvovao.
27.08.2026
07:33
Protiv M. H. (35) iz Prijepolja policija će podneti krivičnu prijavu zbog sumnje da je požarom u mestu Zalug izazvao opasnost za imovinu većeg obima na štetu Javnog preduzeća "Srbijašume".
27.08.2026
09:03
Mađarska je prvi put od početka rata u Ukrajini zvanično označila ponašanje Rusije kao pretnju sopstvenoj bezbednosti, Evropi i međunarodnom poretku, čime je nova vlada premijera Petera Mađara napravila do sada najoštriji raskid sa politikom Viktora Orbana prema Moskvi.
27.08.2026
08:37
Video-obraćanje Volodimira Zelenskog, navodno snimljeno kod oznake „Zaporožje“, našlo se pod lupom nakon što su gledaoci primetili neobičan detalj – pred sam kraj snimka u pozadini se iznenada pojavljuju kamion i terenac kojih nekoliko trenutaka ranije nije bilo na istom mestu.
27.08.2026
07:41
Tanker je pogođen nepoznatim projektilom u Ormuskom moreuzu, nakon čega je na brodu izbio požar, dok se novi incident dogodio usred otvorenih pretnji Irana komercijalnim plovilima koja ne poštuju pravila Teherana za prolazak kroz ovaj strateški morski put.
27.08.2026
06:41
Centar Donjecka našao se pod masovnim raketnim udarom, a prema vlastima DNR, u napadu na područje tržnog centra „Donjeck siti“ korišćene su britansko-francuske krstareće rakete dugog dometa „Storm šedou/SCALP-EG“, dok je osmoro civila ranjeno.
27.08.2026
06:25
Drugi dan Međunarodnog filmskog festivala u Nišu doneo je novu dozu vrhunske zabave, krcate tribine Letnje pozornice i sjajne reakcije publike na premijerna ostvarenja i prateće sadržaje.
27.08.2026
10:00
Jedna od najuticajnijih i najprepoznatljivijih figura svetske savremene umetnosti, japanska umetnica Jajoi Kusama, preminula je u 98. godini.
27.08.2026
08:56
Poznata holivudska glumica Bazi Filips (47) kaže da su joj lekari pre šest meseci otkrili redak maligni tumor na mozgu.
27.08.2026
08:44
Tim Kari, čuveni glumac poznat po ulogama upečatljivih i neretko ekscentričnih negativaca, preminuo je u 80. godini.
26.08.2026
18:03
Holivudski glumac Žan-Klod Van Dam izjavio je danas u Nišu da je od Roberta de Nira naučio kako da gradi lik za filmske uloge, i da mu gluma omogućava da bude šta god poželi.
26.08.2026
15:24
Istraživači su otkrili mehanizam u mozgu mužjaka miševa koji bi mogao da pokreće veću želju za alkoholom kada su životinje socijalno izolovane, navedeno je u istraživanju koje je objavljeno u časopisu "Nature Neuroscience".
27.08.2026
10:00
Pojava prvih sedih vlasi često nas zabrine jer odmah pomislimo na česta farbanja i sate provedene kod frizera. Ipak, savremeni trendovi u nezi kose nude praktična rešenja koja izgledaju prirodno, moderno i zahtevaju manje održavanja. Među njima se posebno izdvaja jedna topla jesenja nijansa.
27.08.2026
09:00
Sutlijaš je tradicionalni domaći desert koji svojim kremastim ukusom i nežnom aromom mnoge podseća na detinjstvo.
27.08.2026
06:00
Prema britanskim istraživanjima, intimna poza poznata kao kolica nalazi se na samom vrhu želja mnogih parova. Žene je obožavaju jer omogućava duboku penetraciju, dok muškarcima pruža savršen vizuelni užitak i pogled na genitalije partnerke.
26.08.2026
23:20
Ovsena kaša može pomoći telu da se lakše pripremi za san, a nutricionistkinja Martina Donegani preporučuje je kao laganu večernju užinu.
26.08.2026
22:20
Folker Stanko Nedeljković Bađi decenijama važi za jednog od najtraženijih pevača kada su u pitanju privatna veselja, a mi smo došli do detalja iz privatnog života!
27.08.2026
07:41
Pevačica Katarina Grujić uživa u poslednjim danima leta na crnogorskom primorju, a pažnju je ovog puta privukla svojim brutalnim izgledom.
27.08.2026
07:37
Pevač Radiša Trajković Đani podelio je na svom Instagram profilu emotivan video-snimak na kojem je zapevao pesmu posvećenu supruzi Slađi Trajković
26.08.2026
23:59
Ana Kulić, personalni trener i sestra rijaliti učesnice Miljane Kulić, privukla je pažnju javnosti svojim akademskim uspehom.
26.08.2026
23:31
Tea Bilanović danas slavi 21. rođendan, a tim povodom ponovo je uspela da privuče veliku pažnju javnosti.
26.08.2026
23:20
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.