.Foto: Informer TV
Srbija
Kavijar, kako kažu stari Kladovljani, jeo se odmah posle pranja, posle ulova i otvaranja morune iz koje je vađen. A morune, rečne grdosije, tada su iz Crnog mora dolazile u ovaj deo Dunava na mrestilište.
Ribari su ih lovili prvo pomoću gardi. To su građevine od stabala i greda, kojima su pregrađivani brzaci reke i delovi ispred sprudova od šljunka, gde su ribe dolazile na mrest u vreme visokog vodostaja.
Kasnije se u lovu na ovu grdosiju koristila posebna mreža setka, a onda i pampurača, odnosno morunski struk - ribarski alat sa velikim brojem udica na koje su se "kačile" tokom češanja o okolno stenje u dubini reke...
Foto: Informer TV/Alo, Beograde
Kavijar je bio deo jelovnika i na kraljevskom dvoru Obrenovića, krajem 19. veka a jeli su ga, samo neprerađen i siromašne ribolovačke porodice pa i njihova stoka.
Tek sa dolaskom ruskih migranata u Kladovo i u okolna rumunska sela stigao je i recept za pravljanje vrhunskog kavijara.
- Posle Prvog svetskog rata, recepturu obrade kavijara na ove naše prostore uz Dunav doneli su Rusi. Bračni par, Lav i Vera Dejnega su se time bavili. Nisu mogli da veruju da to "riblje zlato", leti kada ribari ulove morunu, dele po selu, jedu za doručak, a ostatke bacaju svinjama i hrane živinu. Postoji izreka "Ne treba bacati bisere pred svinje". Kladovljani nisu bacali bisere, ali su bacali najkvalitetniji kavijar na svetu, do koga je bilo jako teško doći, jer je i po ceni i po vrednosti bio vrlo redak, ali i veoma skup - navodi Višeslav Živanović.
Kladovski kavijar je bio i na meniju "Titanika", a preko Caviar House Džeralda Stejna ušao je u elitne američke restorane...
Mnogi se sećaju kako kavijar iz Kladova pominje i čuvena Aleksis u čuvenoj sapunici iz '80-ih "Dinastiji"....
A šta je danas sa kavijarom, pogledajte u prilogu emisije "Alo, Beograde, Srbija zove":
Za selo Ljubičevac, u blizini Kladova, kažu da je svojevoljno ušlo u Evropsku uniju, ali ni Beograd ni Brisel nisu obavešteni! U centru sela vijori se i zastava EU, kud god da pogledate luksuzne građevine....
15.11.2023
08:20
U dinastiji Nemanjića skoro svi su proglašeni svecima, a car Dušan, koga istoričari smatraju najvećim srpskim vladarem svih vremena, nije. Zašto je kanonizacija zaobišla Dušana Silnog?
15.11.2023
07:20
Za Živorada Stefanovića, koga zovu Bosonogi, život je njegov etno grad na bregu na svega šest kilometara od Donjeg Milanovca, odakle puca najlepši pogled na Dunav!
13.11.2023
10:45
Milan Vašalić iz Banatskog Velikog Sela pravi je primer da se veliki uspesi postižu srcem i iskrenom emocijom. Po obrazovanju je prosvetni radnik, zaposlen u predškolskoj ustanovi u Kikindi, ali je njegov život u osnovi muzika...
12.11.2023
07:20
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook, Instagram, Youtube.
Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti na:
107. 06. 2026. u 13:00
207. 06. 2026. u 13:00
107. 06. 2026. u 10:04
207. 06. 2026. u 10:04
Nenad Radić i njegov brat Borivoje iz Donjeg Milanovca, aktuelni su šampioni sveta u izradi metalnih varalica za pecanje! Od hobija su napravili posao i to kakav!
11.11.2023
12:20
Ljubavna priča Zone Zamfirove i Maneta kujundžije poznata je svima sa ovih naših prostora. Ako ima nekog ko kao đak nije čitao roman Stevana Sremca "Zona Zamfirova" onda je sigurno bar gledao film, seriju ili predstavu...Ali, da li znate da Mane i u knjizi i na filmu nije bio izmišljen lik ...
09.11.2023
08:10
Radoslava Matovića iz sela Velike Pčelice zovu i Rade ali ga mnogo više ljudi poznaje po nadimku Kauboj! Kad obuče šerifsko odelo, stavi šešir i zavitla pištoljem, Rade bi mogao da završi u nekom vesternu, ali ovaj čovek je mnogim filmadžijama poznat zbog drugih stvari...
07.11.2023
07:20
Da ga kao klinca jednom nisu izbacili iz kola na nekoj svadbi, Muamer Hajderpašić možda danas ne bi bio tako posvećen muzici niti bi veselja u Novom Pazaru bila tako veličanstvena!
02.11.2023
08:10
Reporteri emisije "Alo, Beograde, Srbija zove" u ovoj epizodi upoznaće vas sa čarima starih zanata koji su podigli i očuvali brojne generacije; vodimo vas na najljuće mesto u Srbiji, a otkrićemo vam i jednu ljubavnu tajnu...
21.11.2023
07:02
Gostima se zalogaji ne broje, ali na to koliko mogu da popiju, domaćini bi trebalo da obrate pažnju. Tako je jedan iz okoline Žitorađe, za Aranđelovdan ostao bez piva jer je samo jedan gost popio tačno 27 komada!
22.11.2023
15:13
Sneg koji od sinoć pada na području zapadne Srbije u planinskim sela podno Javora, Zlatara i Murtenice već je formirao pokrivač od nekoliko centimetara.
22.11.2023
11:50
Šabačka gimnazija je jedina obrazovna ustanova u Srbiji koja je deo projekta "Kultura u koverti" kojim je povezano 12 evropskih škola.
22.11.2023
10:56
Pirotska peglana kobasica, poznata i kao "pirotska vijagra" zbog svojih afrodizijačkih svojstava, izuzetno je tražena na domaćem, ali i inostranom tržištu. Tražnja, međutim, uveliko prevazilazi ponudu jer u Pirotu postoji samo jedna registrovana radionica za izradu ovog vrhunskog delikatesa.
22.11.2023
10:05
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Za selo Ljubičevac, u blizini Kladova, kažu da je svojevoljno ušlo u Evropsku uniju, ali ni Beograd ni Brisel nisu obavešteni! U centru sela vijori se i zastava EU, kud god da pogledate luksuzne građevine....
15.11.2023
08:20
Srbi širom Kosova i Metohije od ranih jutarnjih sati masovno izlaze na izbore, a prizori iz srpskih sredina svedoče o velikom odzivu građana koji žele da ostvare svoje biračko pravo i izaberu svoje istinske predstavnike u parlamentu u Prištini.
07.06.2026
09:15 >> 14:26
Gledalačko-obaveštajna služba Informera (GOSI) došla je do novog šok snimka sa blokaderskog plenuma u Nišu iz kog saznajemo kako funkcioniše blokaderska "demokratija" i kako su mažnjavane prljave zgubidanske pare.
07.06.2026
12:06
Gledalačko-obaveštajna služba Informera (GOSI) došla je do novog šok snimka sa blokaderskog plenuma u Nišu iz kog saznajemo kako funkcioniše blokaderska "demokratija" i kako su mažnjavane prljave zgubidanske pare.
07.06.2026
12:06
Blokaderi su, po svemu sudeći, došli u vema nezavidnu poziciju u fazu u kojoj se njihova promocija i javna podrška svodi gotovo isključivo na najuži porodični krug.
07.06.2026
13:21
Crnogorski mediji su objavili lažno saopštenje sa konferencije za štampu Alekse Bečića, potpredsednika Vlade za bezbednost i odbranu, Danila Šaranovića, ministra unutrašnjih poslova i Lazara Šćepanovića, direktora Uprave policije, koji su govorili o bezbednosnim izazovima nedavno održanog Samita Evropska unija - Zapadni Balkan, koji je 5. juna održan u Tivtu.
07.06.2026
15:26
Pljušte međusobne optužbe na studentsko-blokaderskim nalozima, više se ne zna ko pije a ko plaća.
07.06.2026
14:32
Na društvenim mrežama blokaderi se podsmevaju Draganu Đilasu, najvećem tajkunu i okorelom opozicionaru.
07.06.2026
14:15
Voditeljka Informer TV Andrea Veskov uputila je javno izvinjenje Privrednoj pravnoj akademiji iz Novog Sada i njenom rektoru prof dr Milanu Počuči zbog pogrešno interpretiranog stava u vezi sa tom institucijom u poslednjem izdanju emisije Paralela.
07.06.2026
11:11
Ne propustite novu epizodu emisije "Na merama" večeras od 20h, jer vam donosimo zanimljive informacije.
06.06.2026
10:55
Publika od sada ima priliku da svake srede od 17 časova na Prvom programu Radio Beograda prati novi politički tok-šou "U sredu sa Bojanom Bilbijom". Reč je o autorskom projektu koji se bavi najvažnijim političkim, geopolitičkim i društvenim temama koje oblikuju svakodnevni život građana Srbije, ali i globalne procese koji utiču na ceo svet.
05.06.2026
16:31
U današnjoj emisiji "Da se ne lažemo" autor i voditelj emisije Novica Popović ugostiće Vladiku topličkog Petra.
05.06.2026
14:01
U jezivom sukobu koji se dogodio rano jutros na Zelenom Vencu izboden je državljanin Slovenije.
07.06.2026
13:52
Na uglu ulica Koče Popovića i Gavrila Principa jutros oko pet sati došlo je do masovne tuče u kojoj je učestvovalo više osoba u alkoholisanom stanju.
07.06.2026
11:19
Mladić A. E. (26) teško je povređen u eksploziji na Zvezdari i amputirana mu je šaka, a uzrok eksplozije je, kako se nezvanično saznaje, topovski udar.
07.06.2026
10:31
Policijski službenik napadnut je u petak oko 21 sat u Mladenovcu.
07.06.2026
09:23
U saobraćajnoj nesreći u Zadru koja se dogodila u petak popodne poginule su dve osobe.
07.06.2026
11:57
Vlada Havane je počela da deli oružje građanima, zvanično ih pozivajući da se pripreme za neposrednu invaziju, prema izveštajima venecuelanskih medija.
07.06.2026
14:34
Premijer Izraela Benjamin Netanjahu sproveo je procenu situacije nakon napada u regionu Šaron i prati razvoj događaja, saopštio je njegov kabinet.
07.06.2026
13:56
Novi satelitski snimci otkrili su misteriozni novi podmornički projekat kineske mornarice, što ukazuje na brzo jačanje podmorničkih snaga zemlje.
07.06.2026
13:16
Četiri zemljotresa, u svega četiri minuta pogodila su Grčku, u blizini Halkide. Najjači potres bio je magnitute 5,2 stepena po Rihteru.
07.06.2026
12:33
Britanski glumac Entoni Hed preminuo je u 72. godine nakon teške bolesti.
06.06.2026
13:32
Američki glumac Džejms Hendi poznat po ulogama u filmovima Top Gan: Maverik i Džumandži, izboden je na smrt u vlastitom domu u Los Anđelesu, saopštila je policija.
05.06.2026
15:36
Pozorište lutaka "Pinokio" sa ponosom najavljuje premijeru predstave "Luna Luna Park", u režiji Fabricija Montekija, koja će se održati u subotu 6.juna u 19:00 časova.
04.06.2026
11:51
Slaviša Čurović bio je protiv referenduma 2006. godine i odvajanja Crne Gore, a njegov stav nije podržala produkcijska kuća, te je zadala kukavički udarac!
03.06.2026
10:41
Zvezda serije „Tvin Piks" Ovejn Ris Dejvis preminuo je iznenada.
02.06.2026
19:45
Domaći sladoled pravi se bez mašine za sladoled, a dobija se bogata, kremasta tekstura i dva različita sloja, jedan vazdušast od belanaca i jedan kremasti od žumanaca.
07.06.2026
13:00
Crni jednodelni kupaći kostim sakriva kilograme i savršen je izbor za svaku ženu, bez obzira na tip građe.
07.06.2026
10:00
Pojedine rase mačaka imaju težak temperament i znaju da budu agresivne, ako neko dođe u njihov dom bez jasne dobrodošlice. Nakostreše se, sikću, jure i napadaju.
07.06.2026
09:00
Mnogi misle da muškarce u vezi zadržavaju strast, lepota ili navika. Međutim, psiholog Mihail Labkovski tvrdi da dugotrajne veze opstaju zahvaljujući tri važna principa koje ljudi često zanemaruju.
07.06.2026
14:45
Osim što poboljšava ukus hrane, so može da vam pomogne u čišćenju i rešavanju svakodnevnih problema, brzo, lako i jeftino.
07.06.2026
08:00
U jeku razvoda od Teodosića, Jelisaveta Orašanin ponovo je u centru pažnje zbog veze sa 11 godina mlađim kolegom, a pojavila se i fotka na kojoj se ljube!
07.06.2026
08:43
Životna priča Mine Kostić podseća na filmski scenario sa mnogo uspona i bolnih padova, a ovi muškarci su joj u život donosili ljubav, ali i probleme!
07.06.2026
14:15
Marija Savić Stamenić je pozirala u crnoj, minijaturnoj skunji koja je otkrila njene savršeno izvajane noge.
07.06.2026
08:11
Pevačica Mina Kostić već nekoliko dana je na psihijatrijskom lečenju na klinici "Laza Lazarević", a ovu situaciju sada je prokomentarisala njena koleginica Nadica Ademov.
07.06.2026
13:12
Pevač Saša Kovačević juče je izgovorio svojoj izabranici Zorani Tasovac sudbonosno "da" posle devet godina veze, a sada otkrivamo sve detalje tajnog venčanja.
07.06.2026
12:49
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Imate mišljenje?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavite komentar