Ove nežne biljke kriju vatromet ukusa! Mladić iz Kikinde napravio revoluciju u kuvanju (FOTO)

Norbert Buš, dvadesetdvogodišnjak iz Kikinde, jedinstvenom proizvodnjom mikrobilja na severu Banata, napravio je pravu revoluciju na kuvarskom nebu, ne samo u restoranima, nego i sve češće na stolovima domaćica i svih koji žele da se zdravo hrane.

Pionirski poduhvat bavljenja poljoprivrednom proizvodnjom u Kikindi, Norbert je započeo pre svega par meseci, a ideju da to bude mikrobilje dobio je konobarišući u holandskim restoranima.

- Taj trend zdrave ishrane u Holandiji mi se veoma svideo. Mikrobilje je duplo bogatije vitaminima i mineralima od povrća u punoj tehnološkoj zrelosti. Kad sam se vratio u Srbiju, probao sam da ga posadim kod kuće-navodi ovaj mladić za ,,Informer“.

Postojao je cilj prema kojem je krenuo uz veliku podršku svoje porodice. Ispitao je tržište, da li postoji interes i za kojim vrstama mikrobilja, a potom sve sam osmislio.

- Nisam video da se u Kikindi takvo povrće koristi u restoranima. Proizvodnju sam počeo u tetkinoj kući, u jednoj prostoriji. Trebalo je dosta strpljenja u otkrivanju šta mikrobilju najviše odgovara u smislu vlažnosti zemlje, svetlosti i svih drugih uslova. U tom ,,poigravanju“, otkrio sam da nije mnogo potrebno - čista zemlja iz poljoprivredne apoteke, organsko seme ne sme da bude tretirano hemijskim sredstvima, a temperatura za uzgoj je oko 24 stepena. Od bilja sadim skoro sve što može da se pronađe u bašti-grašak, rotkvice, kupus, luk, lucerku, šargarepu, rukolu bosiljak...U maloj posudi, bilo kojoj, može da se zasadi ovo povrće-navodi Buš.

Mikrobilje poznato je kao bogat izvor vitamina, minerala, vlakana, aminokiselina i antioksidanasa. Te nežne biljke oko 6 centimetara visoke i ,,stare” između 10 i 21 dan, sadrže i do 60 puta više nutritivnih vrednosti u odnosu na biljke u punoj zrelosti. Imaju važnu ulogu u detoksikaciji organizma i jačanju imuniteta.

- Ljudi se sve više interesuju za mikrobilje, jer je veoma hranljivo. Jedna mala posuda mikro kupusa ima vitamina koji odgovaraju pojedenom kilogramu i po zrelog ploda. Osim što je zdravo, mikrobilje je i dekorativno, gotovo raskošno u salatama, sendvičima, mesnim ili ribljim jelima, supama. U tako nežnoj biljki krije se čitav vatromet ukusa-objašnjava Norbert.

Ovaj mladi Kikinđanin želi da poveća proizvodnju i dalje ulaže u nju.

- Kako bude rasla potražnja, tako ću se truditi da povećam svoje proizvodne kapacitete, da bih mogao da zadovoljim potrebe kupaca - kaže Buš, inače elektrotehničar za elektroniku na vozilima.

Međutim, od kad njegovo mikro povrće završava na stolovima u restoranima, kao jelo ili dekoracija, zna da nije pogrešio što se odlučio za poljoprivednu proizvodnju.

 

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.