Oko ovog jela svađaju se Srbi i Albanci! Priprema se jako dugo, podseća na palačinke ali nije to!

Za pripremu ovog jela pre svega neophodno je da nabavite dva velika sača i da se naoružate strpljenjem.

Redovac, rednica, flija, filija...postoje mnogi nazivi za ovu pitu koja se priprema na tradicionalan način i svojstvena je narodu sa Kosova. Priprema se slično kao palačinke, a nadev je od sira i kajmaka. Interesantno je da je pita sa sličnim receptom i imenom stari specijalitet topličkog kraja.

Mnogi koji su imali prilike da probaju ovaj južnjački specijalitet bili su oduševljeni. Ova pita nije baš jednostavna za pripremu, a potrebno je i izdvojiti vreme, uzevši u obzir da se peče ispod sača nešto više od tri i po sata i  sastoji iz više slojeva testa.

U originalnom receptu, koji je jako jednostavan, stoji  da se pravi tako što se brašno, so i voda sjedine i napravi se gušće testo koje treba malo da odstoji. U velikoj tepsiji sipa se u tankom sloju pripremljeno testo (kao za palačinke), pa se potom stavi ispod zagrejanog sača. Svaka  kora potom se premazuje  sirom, kajmakom i maslacem i pojedinačno zapeče. U nekim varijantama u nadev od kajmaka i sira mogu se dodati i planinski začini kao što su čubrica i majčina dušica.  Nakon što se ispeku svi slojevi, jelo se seče u kocke i jede poluohlađeno, najbolje uz kiselo mleko.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.