Tamni ili svetli med? Evo šta boja govori o kvalitetu i koji je vodeći po hranljivosti

Boja meda mnogo govori o njegovom kvalitetu.

Med nije samo prirodni zaslađivač to je bogata, složena supstanca čija boja i ukus otkrivaju mnogo o njegovom poreklu i kvalitetu. Od svetlucavo svetlih nijansi do gotovo crnih tonova, svaki med nosi jedinstvenu priču biljaka i mesta iz kojih potiče.

Šta utiče na boju meda?

Osnovni faktor je biljni izvor pčele prikupljaju nektar (ili mednu rosu) sa različitih biljaka, a one sadrže prirodne pigmente poput flavonoida i karotenoida. Pored toga, boju dodatno oblikuju količina polena, prisustvo minerala, uslovi čuvanja i proces oksidacije. Generalno, tamniji medovi imaju jači ukus i više hranljivih materija, dok su svetliji blaži i lakši za kombinovanje.

Foto: Shuterstock

Zdravlje

Ako koristite med na ovaj način pretvarate ga u otrov! Greška koju mnogi prave može da vas košta zdravlja

Mnogi ne mogu da zamisle čaj bez kašičice meda, ali upravo ta navika može da bude veoma opasna.

21.01.2025

15:40

Recepti

Ceo svet je poludeo za ovim receptom! Ljuti med neverovatni dodatak mnogim jelima - priprema je brza, a ukus neponovljiv

U Sjedinjenim Državama jedna namirnica osvaja nepca miliona ljudi i postaje dodatak mnogim jelima. Reč je o ljutom medu ili vrućem medu.

07.01.2025

16:20

Vrste meda i njihove karakteristike:

Cvetni med

Svetlijih nijansi, blag i prijatan, sa varijacijama u ukusu u zavisnosti od sezonskog bilja. Brzo kristalizuje zbog visoke glukoze.

Šumski med

Tamniji, bogatiji mineralima, sa punim, karamelastim ukusom. Kristalizuje sporo i ima gušću strukturu.

Eukaliptusov med

Tamne boje i prepoznatljive, lekovite arome. Brzo kristalizuje i često se koristi kod prehlada i kašlja.

Foto: Shutterstock

Kestenov med

Izraženog, pomalo gorkog ukusa, često taman i bogat antioksidantima. Odličan za kombinovanje sa slanim jelima.

Bagremov med

Jedan od najsvetlijih, gotovo proziran, nežnog ukusa i izuzetno sporog kristalisanja. Idealno rešenje za decu i svakodnevnu upotrebu.

Zašto je boja važna?

Boja meda nije samo vizuelni detalj ona pruža informacije o njegovom sastavu i mogućoj upotrebi. Tamni med je najčešće hranljiviji i intenzivnijeg ukusa, dok svetli nudi blagu notu pogodnu za razne namene. Prilikom izbora, dobro je obratiti pažnju na nijansu, poreklo i način na koji med kristalizuje to su pokazatelji koji mogu pomoći da odaberete najbolji za svoje potrebe.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.