KAKVA KLOPKA: Ovako je policija nadmudrila huligane i pohapsila aktere velike tuče navijača pred večiti derbi (FOTO/VIDEO)
120. 04. 2024. u 16:13
220. 04. 2024. u 16:13
Poslednjih godina mnogo se polemiše oko toga da li je mleko korisno ili štetno za ljudski organizam. Sprovedeno je mnogo studija, a potrošači ostaju zbunjeni - da li da veruju proizvođačima, koji tvrde da je dobro piti ga celog života, ili onima koji tvrde da mleko treba piti samo u doba odrastanja, a kasnije ga isključiti iz upotrebe i konzumirati samo fermentisane mlečne proizvode.
Postoji i mnogo zanimljivih rezultata koji govore o tome koji ljudi na planeti kada i kako treba ili ne treba da piju mleko, a zanimljiva je i istorija upotrebe mleka kao hrane. Jer, mleko nije oduvek bilo hrana.
Čuvena je ona priča o arheologu Piteru Boguckom, profesoru na Univerzitetu Prinston, koji je još sedamdesetih godina prošlog veka na jednom arheološkom nalazištu u Poljskoj pronašao grnčariju staru oko 7.000 godina. Nađene su posudice sa poklopcem koji je imao rupice. Nešto slično arheolog Bogucki video je u domu svojih prijatelja i oni su mu objasnili da je to posuda za sirenje. Tek 2011. godine, kada su analizirani ostaci masti u glini ovih posudica, potvrđeno je da je grnčarija iz Poljske korišćena za pravljenje sira, i da je najstarija u svetu koja je u te svrhe korišćena... Dakle, davnih dana mleko se prerađivalo, jer kao čisto, ljudi nisu mogli da ga podnesu.
Mleko je uglavnom bilo toksin. Ljudi ga nisu oduvek koristili u ishrani. Bacalo se, jer ljudima nije prijalo. Čak i danas veliki procenat ljudske populacije ima problem da svari mleko. To je zato što čovek tokom odrastanja postepeno gubi sposobnost da vari laktozu, mlečni šećer, koji čini od dva do 8 odsto čvrste supstance u mleku. Za varenje laktoze potreban je enzim laktaza, koji se sve manje proizvodi kako se dete (kao i drugi sisari) odvikava od dojenja, da bi u nekom trenutku potpuno prestalo da ga toleriše. Zbog toga čak i danas u mnogim delovima sveta čovek mleko ne konzumira posle ranog detinjstva, odnosno perioda sisanja. Ima ljudi koji nikada nisu pili neko drugo mleko osim majčinog.
Mutacija
Ali, da bi mleko opstalo, da ga ne bi bacali, davnih dana, stočari su naučili da mleko prilagode ljudima - pravili su fermentisane mlečne proizvode u kojima je sadržaj laktoze znatno manji. Hiljadama godina kasnije u Evropi se raširila genetska mutacija koja je omogućila da i odrasli proizvode laktazu. Naučnici su čak uspeli da utvrde da je mutacija nastala pre oko 7.500 godina na tlu današnje Mađarske. Mutacija se raširila po Evropi, pa zahvaljujući tome danas u Evropi, za razliku od ostatka sveta, veliki procenat ljudi ima toleranciju na laktozu i može da pije mleko celog života. Smatra se da u svetu danas oko 35 odsto ljudi može da vari laktozu i nakon uzrasta od sedam ili osam godina.
Oni koji su netolerantni na laktozu imaju veoma neprijatne probleme nalik dezinteriji, ukoliko piju mleko. Zato je i nastao taj mali "rat" među nutricionistima. Jedni tvrde da je mleko dobro piti, a drugi da su bolji fermentisani proizvodi.
- Mleko, kao i mlečni proizvodi, sastavni je deo svakodnevnog jelovnika. Ako i ne pijete mleko, sigurno jedete neke mlečne proizvode. Kod nas su posebno sirevi sastavni deo ishrane. Pored toga, ono je u sastavu mnogih proizvoda koji se veoma često konzumiraju: u čokoladi ili kao mleko u prahu u raznim suhomesnatim proizvodima. Mnogo se vodi polemike oko toga treba ili ne treba piti mleko - kaže za "Ljubav i zdravlje" Branka Mirković, nutricionista i dodaje:
- Mi spadamo u 30 odsto svetske populacije koje je pre više hiljada godina imalo genetsku mutaciju i nastavilo da proizvodi enzim za laktozu i u zrelom dobu, te možemo da koristimo mleko i mlečne proizvode. Netolerancija na laktozu se pokazuje ako se posle konzumiranja mleka ili mlečnih proizvoda pojavi nadutost, problemi sa varenjem i u digestivnom traktu, česte stolice ili zatvor. Ako nemate te simptome, slobodno nastavite da konzumirate mleko i mlečne proizvode. To znači da sve korisne proteine iz mleka možete da iskoristite i da nesmetano uživate u mleku i mlečnim proizvodima. Ako su vaši roditelji, bake i deke nesmetano uživali u mleku, sigurno ste nasledili mutirajući gen. Ko nije, mora da se zadovolji surogatima i raznim napicima bele boje koji se neopravdano zovu mleko: sojino mleko, pirinčano mleko, bademovo mleko... - kaže nutricionista Branka Mirković.
O tome šta sve dobro mleko sadrži i zašto je dobro Branka Mitrović kaže:
- Mleko je bogato raznim nutrijentima, mineralima, vitaminima i proteinima. Najčešće se koristi kravlje mleko, kao i proizvodi od kravljeg mleka. Ono ima manje šećera, a više proteina. Razlikujemo polutrajne i manje masne mlečne proizvode, i to pre svega kiselo mleko, jogurt i kefir. To su kiseli napici koji se kod nas svakodnevno konzumiraju. Ako su u prirodnom obliku bez nepotrebnog oduzimanja masnoće, oni su veoma zdravi, ali ako su sa sniženim procentom masnoće, dodaju im se ugljeni hidrati radi zgušnjavanja i tada proizvod menja svoje osobine. Posebno treba biti obazriv sa voćnim jogurtima, u koje se dodaju različiti nepotrebni dodaci koji podižu kalorijsku vrednost, pa sadrže više ugljenih hidrata, posebno šećera. Da bi duže održali svežinu, dodaju im se različiti aditivi, emulgatori i pojačivači ukusa. Tako proizvod postaje manje kvalitetan. Najbolje je da sami pripremate voćne jogurte tako što ćete dodati voće u čisti jogurt.
Nutricionista Jovana Srejić kaže da je uvek bolje koristiti mlečne proizvode, a ne mleko.
- Laktoza može nekim ljudima da smeta, kako starimo, smanjuje se tolerancija na laktozu. Bolje podnosimo mleko sa 20 godina nego sa 40 ili 50. Uvek su postojale dve struje: one koje su protiv i koje su za mleko. Ali i dalje ostaje činjenica da je mleko najbolji izvor kalcijuma. Ja svima savetujem da koriste mlečne proizvode - jogurt i kefir. I to zbog probiotskih bakterija. Sve što ima mleko sadrže i mlečni proizvodi, ali u njima ima manje laktoze, jer se ona razgradi i lakše se vari. Imate onu priču da je mleko od svake životinje prilagođeno za tu vrstu. Naše humano mleko je drugačije strukture od strukture mleka krave, koje mi pijemo celog života. Jedini smo sisari koji piju mleko druge vrste životinja. Na kraju balade, svako treba da čini ono što mu prija. Ja se držim fermentisanih proizvoda, a neka nova istraživanja će možda pokazati da i njih čovek treba potpuno da izbaci. Na primer, keto ishrana nije bila korisna, savetovalo se da se ne koristi ovaj vid ishrane, a sada se kaže da je i te kako korisna - kaže za "Ljubav i zdravlje" Jovana Srejić, nutricionista.
Potpredsednik Srpske napredne stranke Vladimir Orlić oglasio se putem socijalne platforme "X" gde je možda najslikovitije opisao trenutni problem opozicije okupljene oko Dragana Đilasa.
20.04.2024
11:12
Miki Aleksić očitao je bukvicu Mariniki Tepić!
20.04.2024
10:31
Dok se unutar opozicije vodi "ratno stanje" oko odluke da li će izaći na izbore 2. juna, stranka "Zajedno", koja je deo Srbije protiv nasilja, odlučila se na drastičnu odluku - da sve one koji ne poštuju stav stranke budu izbačeni!
20.04.2024
10:23
Đilasovi desničari u potpunosti prolupali, pa sami sebi uskaču u usta!
20.04.2024
10:21
Pojedini Đilasovi liderčići, poput Aleksandra Jovanovića Ćute, počeli su da se utrkuju u međusobno oprečnim izjavama, kao da unapred traže alibi za siguran poraz na izborima, koji su raspisani za 2. jun!
20.04.2024
10:05
Kaže se da se stvari bolje vide i razumeju sa distance. Ja sam evo preko okeana, i čak i odavde mi sve što priča Dušan Nikezić i dalje zvuči podjednako, hajde da kažem, “nepametno”, napisao je danas Siniša Mali na Fejsbuku.
20.04.2024
15:41
Nakon što je hvatača zmija iz Vladičinog Hana, Vladicu Stankovića, u vranjskoj fabrici iz jednog garderobera izvukao mladog stepskog smuka dugog jedan metar, pojavio se snimak zmije na ulici Novog Sada.
20.04.2024
15:20
Prema najnovijim statističkim podacima Fonda PIO 1.721 učesnik Narodno oslobodilačkog rata (pre 9. marta 1943. godine) primio je u februaru ove godine oko 57.546 dinara penziju, dok 239 nosilaca Spomenice 1941. godine prima penziju od 88.911 dinara.
20.04.2024
15:08
Ministar za rad, zapošljavanje, boračka i socijalna pitanja Nikola Selaković uručio je Boračku spomenicu roditeljima poginulog borca u Bici na Košarama Naseru Vučelju.
20.04.2024
14:41
Priprema za predstojeće praznike uveliko su počele, pa su smeštajni kapaciteti na popularnim turističkim lokacijama na zapadu Srbije skoro popunjeni.
20.04.2024
14:23
Ljuban Karan, penzionisani pukovnik KOS i politički filozof Dragoljub Kojčić bavili su se temom sukoba Izraela i Irana. Oni su svoja mišljenja izneli u Informerovoj emisiji "Info jutro".
20.04.2024
13:01
Profesor dr Zoran Milosavljević sa Instituta za političke studije i Marko Miškeljin iz Centra za društvenu stabilnost gostovali su u emisiji "Info jutro" Informer televezije.
20.04.2024
12:39
Milica Đurđević Stamenkovski, predsednica Zavetnika, bila je gost "Info jutra" Informer TV. Tokom svog gostovanja pričala je o stradanju Srba tokom ratova u regionu.
20.04.2024
10:18
Istoričar Dušan Mišković i Marko Matić iz Centra za odgovorne medije komentarisali su opoziciju u Srbiji, kao i predstojeće izbore u našoj državi.
20.04.2024
10:01
Glumac Sergej Trifunović, koji je uhapšen pošto je kod njega pronađeno pet grama marihuane, priznao je u Višem tužilaštvu da je droga njegova. On je istakao da je držao drogu za ličnu upotrebu, saznaje Informer.
20.04.2024
11:54
Dejan Dragijević (50) i Srđan Janković (50), koji se terete da su 26. marta u Banjskom Polju kod Bora kolima udarili Danku Ilić (2), nakon čega su je zadavili i bacili na deponiju, u zatvoru se šale i smeju!
20.04.2024
07:54
Suzana Ranković, rođena sestra Dalibora Todorovića koji je ubijen stravičnom majskom masakru u Duboni, objavila je na društvenim mrežama potresnu pesmu posvećenu ubijenom bratu.
20.04.2024
08:35
Predmet protiv bivšeg ministra prosvete Republike Srpske Nenada Suzića (74) koji je prvostepenom presudom osuđen na devet godina zatvora zbog zlostavljanja devojčice (14) konačno će biti zakazan u Vrhovnom sudu Republike Srpske
20.04.2024
12:41
Jelena Perović direktorka Agencije za sprečavanje korupcije (ASK) Crne Gore koja je uhapešna u četvrtak u akciji Specijalnog policijskog odjeljenja (SPO) u Podgorici zbog sumnje da je zloupotrebila položaj, nakon salušanja kod istreažnog sudije Višeg suda puštena je da se brani sa slobode.
20.04.2024
09:05
Nemile scene u centru Beograda gde policija i dalje intenzivno traga za akterima masovne tuče između navijačkih grupa Crvene zvezde i Partizana.
20.04.2024
14:20
Prema informacijama od kolega sa terena, Autokomanda i delovi oko stadiona Crvene zvezde i Partizana za sada je mirno, ali je čitav kraj pod opsadom jakih policijskih snaga.
20.04.2024
15:21
Fudbalski reprezentativac Srbije Aleksandar Mitrović progovorio je o dešavanjima ma Svetskom prvenstvu u Kataru 2022. godine i aferama o kojima su tada brujali domači mediji!
20.04.2024
11:35
Nakon što je osvanuo snimak u kojem se vidi košarkaš Panatinaikosa Matijas Lesor (28) u fizičkom sukobu sa prolaznikom, "grobari" udruženo apeluju da se Francuz deportuje iz Atine!
20.04.2024
16:20
Trener Partizana Željko Obradović imao je samo reči hvale o Igokei pred drugi meč sa ovim timom u okviru četvrtfinala ABA lige.
20.04.2024
15:30
Vojnici Oružanih snaga Ukrajine se predaju u velikom broju zbog teške situacije na frontu, rekao je bivši savetnik šefa Pentagona pukovnik Daglas Mekgregor u intervjuu za Jutjub kanal "Judging Freedom".
20.04.2024
12:53
Ratni dopisnik lista "Izvestija" Semjon Jeremin poginuo je u ukrajinskom napadu dronom na jugoistoku Ukrajine, saopštio je ruski list.
20.04.2024
11:52
SAD su obavestile vladu Nigera da su pristale na njen zahtev za povlačenje američkih trupa iz te zapadnoafričke zemlje, rekla su tri neimenovana američka zvaničnika za Vašington post.
20.04.2024
11:39
Rusija je prošle godine izvezla 1.860 tona obogaćenog uranijuma, a glavni kupci bili su Sjedinjene Američke Države i Kina, podaci su ruske nacionalne službe za statistiku.
20.04.2024
10:16
Jedna osoba je poginula, a osam je ranjeno u eksploziji koja je potresla vojnu bazu južno od glavnog grada Iraka, Bagdada, koju koriste iračke Narodne mobilizacione snage (PMF), izjavio je zvaničnik iračkog Ministarstva unutrašnjih poslova.
20.04.2024
09:31
Svi su ostali u čudu kada su videli Robertovu najstariju ćerku, Kristijanu.
18.04.2024
16:14
Dugoočekivani blokbaster “Građanski rat: Svakom carstvu dođe kraj”, najskuplji akcioni film reditelja Aleksa Garlanda, koji se posle samo nekoliko dana prikazivanja u Americi našao na prvom mestu američke box office liste, premijerno je prikazan u Beogradu.
18.04.2024
11:14
Tim princa Harija pobedio je na jednom polo turniru na Floridi, ali ukus pobede pokvarila mu je supruga Megan Markl i njen poljubac sa drugim muškarcem.
17.04.2024
22:53
Iako su se Anđelina Džoli i Bred Pit razveli još 2019. godine, to nije bio kraj nesuglasica i sudskih sporova oko starateljstva nad decom i vlasništva nad vinarijom u Francuskoj.
17.04.2024
20:25
Aleksandra je ponovo podelila sliku sa ćerkicom, što je oduševilo njene brojne fanove.
20.04.2024
16:24
Nenadovi roditelji su zabrinuti za psihičko stanje njihovog sina, zbog čega žele da angažuju stručnu pomoć.
20.04.2024
16:07
Sinoć oko 19 časova, Bojana Janković (46), pronađena je mrtva u stanu u Beogradu.
20.04.2024
14:40
Rajo Simonović, polufinalista muzičkog takmičenja "Zvezde Granda", otkrio je da je za dlaku izbegao smrt.
20.04.2024
13:47
Javnost je ostala šokirana nakon vesti da je Bojana Janković preminula u 46. godini života. Njeno beživotno telo pronađeno je sinoć u stanu u Beogradu.
20.04.2024
13:14
Na obroncima planine Cer četvrti put održana je OCR planinska trka sa preprekama u kojoj je učestvovalo oko 1.000 takmičara iz Srbije i zemalja u okruženju.
20.04.2024
14:52
Momir Stanković, poštar iz sela Busilovac nadomak Paraćina ima zanimljiv hobi.
20.04.2024
12:38
Jedna inicijativa građana Nove Varoši sprovedena je u delo, pa sad pored škola, dečjih igrališta ali i kroz centar grada nema brze vožnje.
20.04.2024
11:50
Na ekonomiji Srednje poljoprivredne škole u Šapcu proizvodi se najbolji rasad povrća, cveća i začinskog bilja, pa se više hiljada sadnica rasproda za svega nekoliko dana.
20.04.2024
11:08
Šumadija sajam u Kragujevcu sve do nedelje biće najlepše mesto u ovom gradu. Na najvećem Sajmu hortikulture u regionu već prvog dana na platou ali i pod krovom velike hale, okupilo se stotinu izlagača i nekoliko puta više posetilaca.
19.04.2024
17:43
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.