Od aditiva boli glava! NUTRICIONISTA otkriva kakva je VEZA između GLAVOBOLJE i ISHRANE!

Nije tajna da su glavobolje i migrene posledica stresa, zamora, dehidracije, hormonalnog disbalansa. Ali i ono što jedemo može da bude uzrok ovih stanja...

Neke osobe su naročito osetljive na određene sastojke koji se nalaze u namirnicama, kaže Dijana Radetić, nutricionista dijetetičar, a rešenje za ovaj problem je izbacivanje te namirnice iz ishrane. Ukoliko patite od glavobolje, pokušajte sa eliminacijom sledećih sastojaka.

Glutamat, pojačivač ukusa

Prehrambeni proizvodi koji imaju intenzivan ukus, gotovo sigurno imaju natrijum glutamat u sastavu, te je lista sa ovim sastojkom dugačka.

Foto: Shutterstock

- Mnoga istraživanja ukazuju da ovaj pojačivač može izazvati glavobolje, a nalazi se u mesnim prerađevinama, zamrznutim polugotovim i gotovim prehrambenim proizvodima, gotovim prelivima za salatu, keksu, prehrambenim proizvodima u konzervi, dehidriranim prehrambenim proizvodima u kesici – navodi Dijana Radetić.

Na etiketama se ovaj pojačivač ukusa može naći pod različitim nazivima, a neki od njih su:

- E-621

- autolizirani ekstrakt kvasca

- kalcijum kazeinat

- aroma

- glutaminska kiselina

Koliko god možete, koristite namirnice najbliže svom izvornom obliku, savetuje nutricionista. 

Slatkiši

- Šećer naglo podiže glukozu u krvi, a pod reakcijom insulina dolazi do isto tako naglog pada glukoze u krvi. Ovakva reakcija može da bude uzrok glavobolji. Pored ovog problema, može doći i do hormonske promene (adrenalina i noradrenalina) koji utiču na krvne sudove u mozgu i tako dovode do glavobolje – objašanjava Dijana Radetić.

Foto: unsplash.com

Većina prehrambenih proizvoda u sebi sadrži veću količinu dodatog šećera, dodaje nutricionista, a kada ga izbegavamo treba da znamo da na etiketama može da se nađe i pod sledećim nazivima:

- fruktoza

- šećerna trska

- sukroza

- visoko fruktozni kukuruzni sirup

- dekstroza

- maltodekstrin

- Nema potrebe da se izbegava šećer koji se nalazi u prirodnom obliku u celovitim namirnicama, kao što su voće, povrće, integralne žitarice i mlečni proizvodi. Ove namirnice pored određene količine šećera sadrže i biljna vlakna, vitamine, minerale i antioksidante – naglašava naša sagovornica.

Kafa

Kofein iz kafe ili čaja takođe može da bude okidač glavobolje kod osetljivih osoba.

Foto: Pixabay

Ukoliko izbegavate kofein imajte na umu da:

- šolja kafe sadrži 80 mg kofeina

- šolja crnog čaja sadrži 40 mg kofeina

- šolja zelenog čaja sadrži 20 mg kofeina

Tvrdi sir i crno vino

- Kombinacija tvrdi (strari) sir i vino zvuči kao idealan deo večere i atmosfere uz društvo bliskih osoba. Ipak, navedeni par sadrži i veću količinu aminokiseline tiramina koji je izazivač glavobolje kod osoba sa manjkom određenih enzima – objašnjava nutricionista i dodaje da problem može da izazove i belo vino zbog veće količine sulfata koji mu se dodaju.

Foto: Shutterstock

Nitrati i nitriti

Nitrati i nitriti koji imaju funkciju konzervansa dodaju se mesnim prerađevinama i dimljenim proizvodima, sugeriše nutricionista. Ovi dodaci povećavaju nivo azot oksida, gasa koji naše telo i samo proizvodi i koji izaziva širenje krvnih sudova.

Foto: Shutterstock

- Ukoliko nitrati kod vas izazivaju glavobolju, obrate pažnju i na povrće koje ih prirodno sadrži u većoj količini: kelj, brokoli, repu, praziluk, spanać, rotkvice. Kada god je to moguće, kupujte ekološke proizvode, zato što oni sadrže manju količinu nitrata od konvencionalnih proizvoda – savetuje Dijana Radetić.