• aktuelno
Važno obaveštenje! Gradsko veće Užica donelo naredbu - Tiče se pijaće vode Sportinjo saznaje! Rasipaju se "orlići", posle povređenih Avdića i Milosavljevića, još jedno otkazivanje Mundijal se gleda uz vrhunsku tehnologiju: MTS i Tehnomanija donose specijalne pogodnosti kroz akciju "Kupuj Tehnologično" Skandal na svadbi sina čelnika Granda! Sašina udovica šokirala: "Ne mogu da pričam o tome" Šuška se - Partizan na pragu novog velikog pojačanja Uhapšen progonitej iz Niša: Žrtva preživela pakao, manijaku određen pritvor "Kreće druga sezona Exatlona": Takmičar Crvenog tima pozvao sve da se prijave (VIDEO) Spremite se za nedelju i ponedeljak: Ovi gradovi prvi na udaru, izdato hitno upozorenje za Srbiju Lepa Srpkinja sija od sreće! Verila se Olga Danilović Haos na pisti u Antaliji: Boing pokosio metalnu konstrukciju, ima povređenih! (VIDEO)
Važno obaveštenje! Gradsko veće Užica donelo naredbu - Tiče se pijaće vode Sportinjo saznaje! Rasipaju se "orlići", posle povređenih Avdića i Milosavljevića, još jedno otkazivanje Mundijal se gleda uz vrhunsku tehnologiju: MTS i Tehnomanija donose specijalne pogodnosti kroz akciju "Kupuj Tehnologično" Skandal na svadbi sina čelnika Granda! Sašina udovica šokirala: "Ne mogu da pričam o tome" Šuška se - Partizan na pragu novog velikog pojačanja Uhapšen progonitej iz Niša: Žrtva preživela pakao, manijaku određen pritvor "Kreće druga sezona Exatlona": Takmičar Crvenog tima pozvao sve da se prijave (VIDEO) Spremite se za nedelju i ponedeljak: Ovi gradovi prvi na udaru, izdato hitno upozorenje za Srbiju Lepa Srpkinja sija od sreće! Verila se Olga Danilović Haos na pisti u Antaliji: Boing pokosio metalnu konstrukciju, ima povređenih! (VIDEO)
Informer Kamere
Informer Informer
Dnevne novine
SRBIJA
Informer
Pretraga
NOVO Politika Informer Društvo Hronika Sportinjo Sportinjo Planeta Zabava Magazin Džet set Video
Pretraga
exatlon Vreme danas bela lađa automobili Nikola Jokić Recepti Vladimir Putin Na merama Donald Tramp
Video
Magazin Ljubav

Izvor: Informer.rs/J.G.

29.08.2022

07:20

DA LI POTAPATE PASULJ U VODU PRE KUVANJA? Doktorka otkrila KAKO to utiče na vaše zdravlje!

Ljubav

DA LI POTAPATE PASULJ U VODU PRE KUVANJA? Doktorka otkrila KAKO to utiče na vaše zdravlje!

0 Google Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu
Ruska doktorka, endokrinolog Zuhra Pavlova objašnjava zbog čega je potapanje pasulja u vodu važno

Iako orašasti plodovi, semenke, žitarice i mahunarke spadaju u zdrave namirnice, zbog fitinske kiseline, mogu da budu veoma štetne po organizam.

Ova kiselina vezuje važne elemente kao što su bakar, magnezijum, jod, gvožđe i cink, zbog čega se oni izlučuju iz tela, pre nego što uspemo da sačuvamo neku korist od njih.

- Fitinska kiselina je jedan od najčešćih uzroka anemije usled nedostatka gvožđa kod vegetarijanaca, prema Svetskoj zdravstvenoj organizaciji (SZO) - istakla je endokrinološkinja Zuhra Pavlova.

Koje namirnice imaju dosta fitinske kiseline?

Pavlova navodi da zob, pirinač, pšenicu, sve žitarice, pasulj, sočivo, kikiriki, grašak i soju imaju dosta fitinske kiseline, kao i neki od orašasti plodovi poput lešnika, badema i oraha. Velika količina fitinske kiseline nalazi se i u semenkama suncokreta, maka, lana, bundeve i susama.

- Sve ove namirnice sadrže veliki broj hranljivih materija koje su potrebne telu, uključujući vlakna, pa zato ne treba odustati od njih - kaže Pavlova.

Foto: Shutterstock

pasulj

Kako se osloboditi fitinske kiseline?

Doktorka je navela tri načina za neutralisanje ove kiseline:

1. Toplotna obrada

2. Potapanje namirnica u vodu

3. Potapanje u surutku

4. Kombinovana obrada - potapanje, pa potom toplotna.

Jedini nedostatak metode potapanja jeste što zahteva dugo vremena:

Na primer, smeđi pirinač će morati da se ostavi u vodi 12 sati, ovsene pahuljice 10-12 sati, beli pirinač devet sati, biserni ječam šest sati... Za bolje rezultate možete da dodate malo sirćeta ili limunovog soka u vodu.

BONUS VIDEO:




PROČITAJTE JOŠ

Tagovi:

Zdravlje Ishrana Pasulj magazin mahunarke potapanje pasulja

Komentari

0 komentara Pošaljite komentar

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.

PREPORUČENE AI VESTI
sledeća vest

vest dana

Bjelogrliću, čik odgovori na ovo! Ljiljana Smajlović urnisala blokaderski Proglas, otkrila šta zna o njima, pa raskrinkala Kesića (VIDEO)
Politika

Bjelogrliću, čik odgovori na ovo! Ljiljana Smajlović urnisala blokaderski Proglas, otkrila šta zna o njima, pa raskrinkala Kesića (VIDEO)

Poznata novinarka i dugogodišnja urednica dnevnog lista "Politika", Ljiljana Smajlović, postavila je ključno pitanje blokaderskoj organizaciji Proglas iza koje stoje Dragan Bjelogrlić, Zoran Kesić, Dejan Bodiroga, Svetlana Ceca Bojković, sudija Miodrag Majić i ostali rušitelji Srbije, a potom je jednom rečenicom raskrinkala tu organizaciju.

12.06.2026

08:34

Politika
Kolumna Dragutina Matanovića: Pojas Presvete Bogorodice u Hramu Svetog Save
Kolumne

Kolumna Dragutina Matanovića: Pojas Presvete Bogorodice u Hramu Svetog Save

Slika prva. Grupa srpskih hodočasnika nalazi se na Svetoj Gori. U nedelji posle Vaskrsa, manastiri su u posebnom „režimu“. Ne može se dolaziti baš po svojoj volji, jer se monasi odmaraju od prethodnih zahtevnih i celonoćnih službi. Srpski hodočasnici za preciznu satnicu nisu znali, pa su na kapiji zatekli samo jednog grčkog monaha, koji im je pomalo ljutito objasnio da je vreme poseta isteklo pre dva sata. Ali kada ih je na rastanku upitao odakle su, a oni mu odgovorili da su Srbi, situacija se odjednom promenila. Za Srbe – kapija se otvorila. Potom su dobili i mnoge poklone od manastirskog bratstva. Zašto?

12.06.2026

12:33

TV
Niko nije pošteđen! Gledajte "Na merama" sutra od 20h!
Live TV

Niko nije pošteđen! Gledajte "Na merama" sutra od 20h!

U prethodnoj epizodi emisije "Na merama" otkrili smo vam kakav je to javni blam doživeo revolucionar u pokušaju Savo Manojlović, gde voli da sedi advokat blokader Božo Prelević, čime se u slobodno vreme bavi glumac blokader Tika Stanić, na koji način se opušta penzionisani policijski general-pukovnik Goran Radosavljević Guri…

12.06.2026

10:39

Izvinjenje Andree Veskov
Live TV

Izvinjenje Andree Veskov

Voditeljka Informer TV Andrea Veskov uputila je javno izvinjenje Privrednoj pravnoj akademiji iz Novog Sada i njenom rektoru prof dr Milanu Počuči zbog pogrešno interpretiranog stava u vezi sa tom institucijom u poslednjem izdanju emisije Paralela.

07.06.2026

11:11

JOŠ TV VESTI

Društvo

Hronika

Sport

Planeta
JOŠ Planeta VESTI

Zabava
Umro Dejvid Hokni
Showbiz

Umro Dejvid Hokni

Čuveni britanski slikar Dejvid Hokni, jedan od najuticajnijih i najvažnijih umetnika 20. i 21. veka, preminuo je u 88. godini, zvanično je saopštila njegova predstavnica za javnost.

12.06.2026

12:14

Džet set