Gordon Remzi otkriva tajnu savršene testenine! Nikada više neće biti lepljiva, niti prekuvana (VIDEO)

Ako vam testenina kod kuće ne ispadne kao u restoranu, možda pravite neku od uobičajenih grešaka. Svetski poznati kuvar Gordon Remzi otkriva trikove koji će vam pomoći da pripremite savršenu testeninu.

Evo nekoliko trikova koje on koristi: 

Koristite dovoljno vode

Testenina mora imati prostora da se ravnomerno kuva. Pravilo je 1 litar vode na 100 g testenine. Voda mora da proključa pre nego što dodate testeninu.

So je ključ

Dodajte so u vodu pre nego što stavite testeninu. Remzi kaže da voda treba da bude "slana kao more". Preporuka je 10 g soli na litar vode.

Mešajte odmah

Mešanje testenine odmah po stavljanju u vodu sprečava lepljenje i obezbeđuje ravnomerno kuvanje. Mešajte je u prvom minutu, a potom povremeno.

Foto: Shutterstock

Bez ulja u vodi

Ulje sprečava sos da se upije u testeninu. Jedini potrebni sastojci su voda, so i pravilno mešanje.

Kuvanje "al dente"

Kuvajte testeninu 1-2 minuta kraće nego što piše na pakovanju. Nakon toga, završite kuvanje u sosu tako će testenina upiti ukuse i biti sočnija.

Sačuvajte vodu od kuvanja

Ne bacajte svu vodu u kojoj se kuvala testenina. Ona sadrži skrob koji pomaže da se sos bolje poveže sa testeninom. Sačuvajte 1 šolju i dodajte je u sos.

 

 

Poslužite odmah

Nakon što ocedite testeninu, odmah je stavite u sos. Ako se predugo ostavi, postaće gumena i lepljiva.

Sledeći put kada kuvate testeninu, primenite ove savete i uživajte u savršenoj, restoranskoj testenini kod kuće.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.