Starinske vanilice koje su kralj nad kraljevima: Ovakav recept nigde nećete naći, kažu da je najbolji na svetu

Ovaj recept za vanilice vredi zapisati i sačuvati.

Vanilice su pravi klasik među kolačima toliko voljene da ih mnogi smatraju nezaobilaznim delom svake slavske trpeze ili prazničnog stola. Njihov nežan ukus i prhka tekstura osvajaju na prvo zalogaj, a nisu popularne samo kod nas ponele su i titulu najboljih sitnih kolača i van granica Srbije.

Iako deluju jednostavno, pravi recept za savršene vanilice čuva se pažljivo, gotovo kao porodična tajna. Kada ih jednom napravite po starinskom načinu, sa domaćim džemom i finim prah šećerom, znaćete zašto ih svi hvale. 

Foto: Shutterstock

Sastojci: 

• 200 g masti

• 3 kašike šećera

• 1 jaje

• 1 žumance

• 1/2 limuna - sok

• 1 limun - kora

• 450 g brašna

• 2 kesice vanilin šećera

• 250 g šećera u prahu

• 250 g džema od šljiva

Priprema:

Umutiti mast sa 3 kašike šećera, jednim celim jajetom i jednim žumancetom, sokom od polovine limuna i narendanom korom od jednog limuna (koru rendati na sitno rende).

Dodati 450 g brašna i zamesiti testo. Pobrašnjaviti radni deo i razvući testo. Rernu zagrejati na 180 C.

Modlicama vaditi vanilice, ređati ih na pleh i peći u namašćenom plehu dok ne porumene. Ispečene vanilice ostaviti da se prohlade.

Foto: Shutterstock

U velikom dubokom tanjiru pomešati vanilin šećer i šećer u prahu. Prohlađene vanilice tretirati na sledeći način: Jednu vanilicu premazati džemom i preklopiti drugom vanilicom. Ovako formiranu vanilicu uvaljati u prethodno pomešanom prah šećeru i vanilin šećeru.