Trik profesionalnih kuvara za savršen krompir pire: Jedan detalj koji je do sada bio poslovna tajna (VIDEO)

Pobednica kulinarskih takmičenja u Rusiji, Elena Golutsova, otkrila je trik koji je promenio način na koji mnogi pripremaju pire krompir, a tajna je u temeraturi mleka.

Većina nas ima svoj oproban recept za pire krompir, verujući da je baš taj pravi. Ipak, ispostavilo se da jedan sitan detalj može potpuno transformisati ovo omiljeno jelo, pretvarajući ga u kremasto savršenstvo dostojno najboljih restorana.

Tajna leži u mleku, ali ne onakvom kakvo ste navikli da koristite.

 

 

Ono što je ključno za postizanje idealne teksture jeste izbegavanje jedne česte greške.

Recite ne hladnom mleku

Foto: Shuterstock

Ako ste do sada direktno iz frižidera sipali hladno mleko u zgnječeni krompir, znajte da ste možda nesvesno sabotirali kremavost svog pirea.

Hladno mleko šokira vruć krompir, sprečavajući ga da se lepo poveže i stvori željenu, glatku teksturu. Umesto toga, pire može postati grudvast, lepljiv ili vodenast.

U ovome je tajna

Foto: Shutterstock

Profesionalni kuvari, a sada i Elena Golutsova, zaklinju se u jedno - mleko koje dodajete u pire krompir mora biti vruće. Nema potrebe da ključa, dovoljno je da ga zagrejete dok ne bude toplo na dodir.

Kada se toplo mleko doda u vruć krompir, ono se mnogo bolje inkorporira.

Skrob iz krompira se ravnomerno veže sa zagrejanim mlekom, što rezultira neverovatno glatkom, vazdušastom i kremastom teksturom, bez ikakvih grudvica ili lepljivosti.

Ovaj jednostavan korak pravi ogromnu razliku i garantuje da će vaš pire krompir biti apsolutno savršen svaki put

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.