Kajgana po receptu Gordona Remzija: Vazdušata i mekana - posebna tehnika čini je najboljom do sada

Recept za kajganu Gordona Remzija oduševiće vas u trenu i stalno ćete je pripremati na ovaj jedinstveni način. Posebna tehnika čini je vazdušastom.

Kada neko poput Gordona Remzija govori o kajgani, jasno je da ni najjednostavnija jela ne ostaju jednostavna. U njegovoj verziji, kajgana nije samo doručak, već prava mala kulinarska lekcija. Umesto klasične pripreme, Remzi koristi posebnu tehniku kojom jaja pretvara u savršeno kremastu delikatesu. Ako mislite da znate kako se pravi dobra kajgana sačekajte da isprobate njegov recept.

Pratite sledeće korake i napravite najbolju kajganu do sada.

Sastojci:

• 

  Recepti

  Fenomenalan doručak za samo par minuta! Dodajte u kajganu ove namirnice i raspametićete se ukusom

  Jaja, mladi, luk, avokado i još par sastojaka daće vam ovaj preukusni doručak.

  04.03.2024

  08:10

  

  Recepti

  Napravite japansku kajganu! Ukusnije spremljena jaja niste probali (VIDEO)

  Japanska kajgana je spoj fantastičnog ukusa i vazdušaste strukture, a pravi se vrlo jednostavno.

  15.09.2023

  10:40

  6 hladnih jaja

• 1 kašika putera

• so i biber, po ukusu

• 1 kašičica pavlake (creme fraiche)

• sveže seckani vlašac za dekoraciju

Priprema:

U dubljoj šerpi ili tiganju razbijte jaja i dodajte puter. Nemojte ih prethodno mutiti sve se radi u tiganju. Stavite tiganj na jaku vatru i počnite odmah da mešate gumenom ili silikonskom špatulom. Važno je da neprestano stružete dno posude. Posle 30 sekundi prženja, sklonite sa vatre i nastavite da mešate još 10 sekundi. Vratite na vatru i ponovite ovaj postupak 3 do 4 puta, ukupno oko 3 minuta. Na ovaj način dobijate mekanu i vazdušastu kajganu.

Foto: Shuterstock

Kada je kajgana skoro gotova, dodajte so, biber, pavlaku i malo svežeg vlasca. Pavlaka hladi smesu i zaustavlja dalju termičku obradu, a istovremeno daje bogat, nežan ukus.
Kajganu prebacite na tanjir, pospite dodatnim vlascem i služite dok je topla. Odlična je uz tostirani hleb, avokado ili dimljeni losos.

Napomena: Gordon preporučuje odnos 2 jajeta na 1 deo putera ako pravite manju količinu.

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.