Da li znate šta je vodnjika? Otkrijte tradicionalni recept za lekoviti napitak naših baka

Vodnjika, čuveno piće iz narodne tradicije, predstavlja autentični biser srpske kulture i kulinarske baštine, a bogato je i vitaminom C.

Ovaj prirodni napitak, nastao kroz proces fermentacije šumskih plodova, dugo je bio neizostavni deo svakodnevice u ruralnim domaćinstvima.

Njegovo poreklo vezuje se za siromašnija vremena, kada su se u nedostatku skupih pića koristili svi darovi prirode, pre svega divlje voće.

Poreklo i tradicija

Foto: Shutterstock

Vodnjika je najviše bila zastupljena u planinskim i seoskim predelima Srbije, posebno u regijama gde su šume bile bogate divljim voćem poput trnjina, drenjina, kleka, gloga i šipurka.

Recept se prenosio s kolena na koleno, a svaka kuća imala je svoju tajnu pripreme.

U nedostatku voćnjaka, ova divlja, samonikla voćka postajala je dragocena sirovina za pravljenje osvežavajućeg i, što je najvažnije, izuzetno zdravog napitka.

Kako se pravi vodnjika?

Foto: Shuterstock

Priprema vodnjike je jednostavna, ali zahteva strpljenje.

Tradicionalno, za vodnjiku se koriste divlji plodovi iz šume. Najčešći i osnovni sastojak su trnjine, a njima se često dodaju:

• Drenjine,

• Glog,

• Šipurak (šipak),

• Kleka,

• Divlje jabuke,

• Divlje kruške;

U novijim varijantama, neki dodaju i sušeno voće poput suvih šljiva, suvih jabuka ili suvih kajsija, kako bi obogatili ukus i ubrzali fermentaciju.

Međutim, osnova je uvek kombinacija trnjina i vode, a ostali plodovi služe da daju poseban ukus i aromu.

Zdravstvene prednosti vodnjike

Foto: Shutterstock

Vodnjika je mnogo više od običnog pića. Njena zdravstvena vrednost leži u bogatstvu korisnih sastojaka.

S obzirom na to da se pravi od divljeg voća, vodnjika je riznica vitamina C, antioksidanata i minerala. Trnjine su posebno poznate po visokom sadržaju vitamina C, koji jača imunitet i pomaže telu u borbi protiv infekcija.

Fermentisana pića poput vodnjike sadrže korisne bakterije koje pomažu u uspostavljanju zdrave crevne flore. Konzumacija vodnjike može da ublaži probleme sa probavom, nadutost i zatvor.

Vodnjika deluje kao blagi diuretik, pomažući u izbacivanju toksina iz tela.

Foto: Shutterstock

U poređenju sa kupovnim sokovima, vodnjika ima nizak sadržaj šećera, što je čini idealnim izborom za sve koji paze na ishranu.

Vodnjika je idealan način da se osvežite, ali i da se povežete sa tradicijom i prirodom.

Iako je pomalo zaboravljena, njena popularnost polako raste, pa se sve više ljudi okreće ovom jednostavnom, a izuzetno zdravom napitku iz srca prirode.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.