Slatka tajna Orijenta: Arapska pita koja se topi u ustima od samo 3 sastojka (FOTO)

Arapska pita sa bademima, poznata kao Basbousa, nije samo poslastica, već slatko putovanje kroz mirisne ulice Orijenta.

U svetu slatkiša, malo je onih koji mogu da se pohvale istorijom i aromom kakvu ima arapska pita Basbousa.

Ovaj tradicionalni desert, koji se vekovima prenosi s kolena na koleno, savršen je spoj jednostavnih sastojaka  griza, jogurta i badema), koji se, kada se spoje, pretvaraju u mekanu, sočnu i neodoljivo mirisnu pitu.

Recept je jednostavan, a pečenje vam oduzima samo pola sata, što je čini idealnom za svaku priliku, od porodičnih okupljanja do iznenadnih gostiju.

Sastojci

Foto: Shutterstock

Za testo:

• 160 g griza (pšeničnog ili kukuruznog),

• 100 g šećera,

• 115 g otopljenog maslaca (ili putera),

• 125 g grčkog jogurta,

• 5 g praška za pecivo,

• 5 g vanilinog šećera,

• 80 g badema (prepolovljenih ili seckanih),

• 3 g soli;

Za sirup:

• 200 g šećera,

• 240 ml vode,

• 5 ml soka od limuna,

• Malo vanile (ako želite).

Priprema

Foto: Shutterstock

Sirup

U šerpu sipajte šećer i vodu. Pustite da proključa i kuvajte 5 do7 minuta, dok se šećer ne otopi. Dodajte sok od limuna i, po želji, vanilu ili ružinu vodicu.

Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Sirup mora da bude hladan kada prelivate pogačice.

Testo

U većoj posudi pomešajte griz, šećer, prašak za pecivo, so i vanilin šećer. Dodajte otopljeni maslac i dobro promešajte prstima dok smesa ne postane mrvičasta.

Zatim dodajte jogurt i promešajte kašikom dok se sastojci ne sjedine.

Pečenje

Foto: Shutterstock

Smesu prebacite u podmazan pleh (oko 20 x 20 cm). Ravnomerno je rasporedite i poravnajte. Isecite testo na romboide ili kvadrate, a na svaki komad stavite po jedan badem.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 25 do 30 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

Izvadite pitu iz rerne i odmah, dok je još vruća, prelijte je hladnim sirupom. Ostavite pitu da upije sirup najmanje 2 sata pre služenja. Najbolja je kada odstoji preko noći.