Bakin pilav prste da poližeš: Prepoznatljiv ukus i zlatna korica koja se puši u tepsiji

Bakin pilav je tradicionalno domaće jelo koje se priprema jednostavno, a uvek ispadne ukusno.

Spoj pirinča, mesa i začina daje savršen obrok koji se često sprema za porodični ručak ili posebne prilike.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

• 300 g pirinča

• 500 g pilećeg mesa (bataci, karabataci ili belo meso)

• 1 glavica crnog luka

• 2 šargarepe

• 1 paprika

• 1 manji paradajz ili kašika paradajz pirea

• 3 kašike ulja

• So,

• biber

• suvi začin po ukusu

• Kašičica aleve paprike

• 700 ml pileće supe ili tople vode

Foto: Shuterstock

Priprema:

U dubljem tiganju ili šerpi na ulju propržite sitno seckani luk dok ne postane staklast. Dodajte rendanu šargarepu i iseckanu papriku, pa dinstajte nekoliko minuta dok povrće ne omekša. Umešajte paradajz ili pire, a zatim dodajte meso isečeno na komade. Sve zajedno kratko propržite da meso uhvati boju i upije mirise začina. Dodajte so, biber, suvi začin i alevu papriku.

Potom dodajte opran pirinač i sve lagano promešajte da se pirinač sjedini sa mesom i povrćem. Prelijte toplom supom ili vodom, pa sve prespite u vatrostalnu posudu ili pleh. Rernu zagrejte na 200 stepeni i pecite pilav oko 30 minuta, dok pirinač ne upije tečnost i ne dobije blagu zlatnu koricu.

Po želji, pred kraj pečenja možete prekriti folijom da se ne presuši.

Mali bakin trik

Ako želite da pilav ima onaj prepoznatljiv bakin ukus ne žurite. Neka luk i povrće zaista omekšaju, a pirinač se lagano peče, jer u toj jednostavnosti leži savršena punoća ukusa.