Najbolje slavske čorbe: Specijaliteti koji osvajaju ukusom, a prave se brzo i lako

Na slavskim trpezama obavezno treba da se nađe i čorba, a mi vam donosimo recepte za tri najbolje, koje će oduševiti i goste i ukućane.

Slavska trpeza obiluje brojnim specijalitetima, a kako uvek treba da se nađe i poneka čorba, mi vam donosimo dva recepta koja savršeno upotpunjuju slavsku atmosferu. 

Juneća čorba

Sastojci:

• 300 g junećeg mesa bez kostiju

• 2 glavice crnog luka

• 2 šargarepe

• celer

• krompir

• 2 šake pirinča

• malo vegete

• so i biber

• malo ulja

• 1 kašika brašna

• peršunov list i mirođija

Foto: Shutterstock

Priprema:

Iseckajte crni luk i meso. U šerpu sipajte malo ulja, pa stavite meso i luk da se dinstaju. Zatim posolite, dodajte začin i nalijte sa vodom da se lagano krčka. S obzirom da je u pitanju junetina trebaće vam bar 2 sata kuvanja. Postepeno dodajte po potrebi još vode, promešajte s vremena na vreme i vodite računa da ima dovoljno tečnosti da ne bi zagorelo.

Kad je junetina skuvana dodajte izblendiranu šargarep, bibera, soli, peršunov list i malo mirođije. Izmešajte pa potom dodajte i pirinač. Neka se kuva još bar 20 minuta.

Na kraju razmutiti malo brašna i vodu, čorbu skloniti sa šporeta i sipati mešavinu vode i brašna u nju. Mešajte sve vreme da se ne naprave grudvice.

Potom smanjite jačinu vatre na šporetu i čorbu vratite da prokuva. Neka kuva nekoliko minuta, počeće da se zgušnjava. Kad imate odgovarajuću gustinu čorbe, skinite sa šporeta i ostavite da se prohladi. Na kraju možete po ukusu dodati i malo ceđenog limunovog soka. 

Riblja čorba

Sastojci:

• 1,5 kg očišćene ribe 

• malo vegete

• so i biber

• oko 700 g crnog luka

• 2 kašike aleve paprike

• mešavinu za riblju čorbu 

Foto: Shutterstock

Priprema:

Crni luk očistite i dobro izblendirajte. Stavite u šerpu luk i oko 1,5 l vode. Stavite da se skuva dok luk potpuno ne promeni boju i ne istopi se. Nakon toga dodajete mešavinu za riblju čorbu i alevu papriku. Ta mešavina mora da dobro prokuva da bi se ti začini sjedinili.

Tek nakon toga dodajete očišćene komade ribe i lagano promešajte. Dodajte vode toliko da kad uvri ostane onoliko čorbe koliko vama treba. Kuvajet oko 20 minuta. Vodite računa da se riba skroz ne raskuva, da se ne raspadne.

Da biste sprečili raspadanje ribe dodajte 1 kašiku sirćeta u čorbu i ostavite da se ohladi. Čorba je spremna, uživajte.