Najbolji recept za slavsku belu čorbu: Krcata povrćem i mesom, sprema se očas posla

Ako želite da pripremite nešto klasično za slavu na kašiku, ali uvek omiljeno, bela čorba je pravi izbor.

Najlepše ispadne kada se pravi od telećeg mesa, mada se može koristiti i piletina ili ćuretina. Povrće možete prilagoditi svom ukusu dodajte ono što volite, a slobodno izostavite sastojke koji vam se ne dopadaju.

Jednostavna, hranljiva i blagog ukusa, bela čorba je jelo koje spaja tradiciju i toplinu doma, savršeno za svaki svečani sto.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

• 600 g telećeg ili junećeg mesa

• 1 šargarepa

• 1 paškanat

• 2 štapića celera 

• 1 crni luk

• 2 krompira

• 1 šaka pirinča

• 2 šake graška

• 1 veza peršuna 

• Za zapršku:

• 1 ravna kašičica brašna

• 1 čaša vode

• Još:

• 1 žumance

• 5 kašika pavlake za kuvanje

Priprema: 

Isecite luk na pola, pa ispržite na plotni. Meso možete da kuvate u komadu, a možete i odmah da ga isečete. Stavite meso u šerpu, začinite po želji, pa prelijte vodom. Kad krene voda da ključa ubacite luk i kuvajte dok meso ne omekša. 

Foto: Shutterstock

U šerpu dodajte očišćenu šargarepu, paškanat i celer, pa kuvajte još 15 minuta. I povrće treba da omekša. Procedite supu, pa u istu dodajte sitno seckan krompir, pirinač i kuvajte dok krompir ne omekša. Zatim dodajte grašak, seckanu šargarepu i celer, kao i meso. Paškanat bacite i kuvajte još 15 minuta. 

Pomešajte vodu i brašno tako da nema grudvica, pa sipajte u supu i dobro promešajte. Ostavite na šporetu još pet minuta, pa ga isključite. Kada se čorba prohladi dodajte umućeno žumance sa pavlakom i promešajte. Dekorišite seckanim peršunom.