Najlepši slavski kolač za Aranđelovdan: Po tradiciji se ovo stavlja u testo - kruna trpeze

Predstavljamo vam proveren recept za slavski kolač koji će biti istinski ukras vaše trpeze za Aranđelovdan.

Slavski kolač nije samo jelo, već simbol mira i blagostanja u domu. Ova osnova recepture omogućava pripremu mekanog i lepog testa, prilagodljivog i posnom i mrsnom meniju.

Kolač je po sastavu posan. Ako želite klasičnu zlatnu, puniju boju, premažite ga jajetom pre pečenja, čime postaje mrsan.

Sastojci:

• 500 ml mlake vode

• 1 kocka svežeg kvasca

• 1 kašičica šećera i 1 kašičica soli

• 3 dl ulja

• Oko 700 g (dodaje se postepeno)

Foto: Shutterstock

Priprema:

U mlaku vodu izmrvite kvasac i ostavite ga da se aktivira. Kada se na površini pojavi gusta pena, dodajte šećer, so i ulje. Sve dobro izmešajte da se sjedini.

Postepeno dodajte brašno, neprestano meseći smesu. Mesite dok ne dobijete glatko i mekano testo koje se ne lepi za zidove posude. Prekrijte testo čistom krpom i ostavite ga na toplom mestu da naraste (oko 30 minuta).

Naraslo testo prebacite na radnu površinu i podelite na dva dela. Prvi deo premesite i stavite ga u centar okrugle tepsije. Drugi deo podelite za dekoraciju:

• Od jedne polovine napravite pletenicu kojom ćete oivičiti ivice kolača unutar tepsije.

• Ostatak iskoristite za ukrase: napravite dve manje pletenice koje će činiti krst, te formirajte ružu za sredinu.

• Opciono: Od ostatka testa možete napraviti i tradicionalne ukrase (ptica, grožđe, knjiga, itd.).

Foto: Shutterstock

Oblikovani kolač ostavite da odmori još 15 minuta.

Posna opcija: Premažite ga mešavinom ulja i vode.

Mrsna opcija: Premažite umućenim jajetom za intenzivniju, zlatnu boju.

Stavite kolač u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko 45 minuta. Ako primetite da ukrasi previše tamne, prekrijte ih aluminijumskom folijom da izbegnete zagorevanje.

Po završetku pečenja, u sredinu ruže se tradicionalno stavlja grančica svežeg bosiljka.