Bakine kiflice sa pivom: Najbolji recept za posni slavski klasik svake trpeze (VIDEO)

Kiflice sa pivom su pravi posni slavski klasik svake porodične riznice. Ne propustite ovaj starinski recept.

Kiflice su lagane i mirisne, a sve ostalo radi slatki aromatični šerbet koji ih čini mekim kao duša. 

Mnoge domaćice se muče sa testom od piva, ali mi imamo tajnu savršene prhkosti i tačnu meru brašna (5,5 šolja) i šerbeta (3:2) za savršenstvo.

Sastojci: 

Za testo: 

• 2 šolje piva (hladnog)

• 1 šolja ulja

• 5,5 šolja brašna

• prašak za pecivo

• 100 gr ml oraha za valjanje kiflica

Za šerbet: 

• 3 šolje šećera

• 2 šolje vode

• vanilin šećer

• 1 limun (korica i sok)

Foto: informer.rs/Bakina kuhinja

Priprema:

Prvo pripremiti šerbet. Pomešajte tri šolje šećera i dve šolje vode, dodajte vanilin šećer i kolut limuna. Stavite da prokuva, kuvati ga još desetak minuta i ostaviti da se potpuno ohladi. Šerbet mora biti hladan.

U posudu sipajte ulje i hladno pivo (ovo je ključno za prhko testo). Dodajte jedan prašak za pecivo i pet i po šolja brašna. Sastojke sjedinite što je moguće brže varjačom i zamesite kratko rukama. Testo ne sme dugo da se mesi. Čim se sjedini, umotajte ga u foliju i stavite u zamrzivač na 20-30 minuta.

Testo podelite na dva dela i svaki razviti u veliki krug. Seći trouglove za kiflice i puniti ih džemom pomešanim sa mlevenim posnim keksom (da ne iscuri). Pecite na 180 stepeni dok ne porumene oko 30 minuta.

Vruće kiflice direktno spustite u hladan šerbet i brzo vaditi (dovoljna je 1-2 sekunde). Uvaljati  u mlevene orahe ili kokos, Ako vam se kiflice prohlade držite ih duže u šerbetu.