Savršeni odžak kolač: Mađarski kurtoš koji je još lepši kod kuće - sastojke već imate

Miris praznika na ulicama često podseća na popularni mađarski kurtoš kolač, poznat i kao „odžak kolač“.

Iako ga najčešće kupujemo na manifestacijama i zimskim vašarima, ovu poslasticu možete lako pripremiti i u svojoj kuhinji.

Potrebni sastojci:

Za testo:

• 1 kocka svežeg kvasca

• 1 mala kašičica šećera

• 1 mala kašičica brašna

• 50 ml toplog mleka

• 2 jaja

• 5 kašika šećera

• 2 kesice vanilin šećera

• malo soli

• 120 g margarina

• oko 700 g glatkog brašna

• 1 jaje za premazivanje

Za posipanje:

• oko 300 g šećera

• po želji: mleveni orasi, cimet, kokos, čokolada ili dodatni šećer

Foto: Shutterstock

Priprema:

Najpre napravite kvasac tako što ćete ga pomešati sa malo šećera, brašna i toplog mleka. Ostavite nekoliko minuta da se aktivira.

U drugoj posudi umutite jaja sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli. Dodajte margarin, zatim nadošli kvasac i postepeno brašno, pa umesite mekano i glatko testo srednje čvrstoće.

Testo pokrijte i ostavite na toplom mestu oko 45 minuta, dok ne udvostruči zapreminu.

Nakon toga ga kratko premesite na pobrašnjenoj podlozi i razvucite oklagijom na debljinu od oko pola centimetra. Isecite trake širine približno 1,5 do 2 centimetra.

Prazne metalne limenke obložite aluminijumskom folijom, a zatim oko njih spiralno uvijajte trake testa, blago ih preklapajući. Veličinu kolača prilagodite po želji.

Premažite umućenim jajetom, uvaljajte u šećer ili dodatke po izboru i pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

BONUS VIDEO