Starinski kolač kome nećete odoleti: Ambasador rolat je toliko dobar da može da zameni tortu

Kada želite desert koji izgleda raskošno poput torte, a seče se lako i lepo, kolač mačije oči je pravi izbor.

Poznat i pod nazivom Ambasador rolat, već na prvi pogled će vas osvojiti svojim izgledom, a ukusom opravdava svaku minutu provedenu u pripremi.

Savršen je za slavsku trpezu, rođendane ili svečane prilike poput dočeka srpske Nove godine. Uz malo strpljenja i dobru organizaciju, uspeh je zagarantovan već iz prvog pokušaja.

Sastojci:

Za rolat:

• 6 jaja

• 6 kašika šećera

• 2 kašike glatkog brašna

• 2 kašike kakao praha

• 1 kašičica praška za pecivo

Za fil:

• 700 ml mleka

• 5-6 kašika šećera

• 10 g vanilin šećera

• 6 kašika gustina (ili brašna)

• 2 kašike brašna

• 125 g maslaca ili margarina

Dodatno:

• 3-4 zrele banane

• Sok od 1 limuna

• Mleveni keks (ili mleveni orasi, lešnici po želji)

Foto: Shutterstock

Priprema:

Umutite belanca dok ne zapene, zatim dodajte šećer i nastavite mućenje dok ne dobijete čvrst sneg. Dodajte žumanca jedno po jedno, pa kratko umutite.

U smesu umešajte prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo. Lagano sjedinite mikserom ili varjačom.

Izlijte smesu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.

Pečenu koru odmah blago urolajte sa obe strane ka sredini, pokrijte krpom i ostavite da se potpuno ohladi.

U šerpi zagrejte 500 ml mleka do ključanja. U preostalo mleko dodajte gustin, brašno, šećer i vanilin šećer, pa dobro promešajte. Smesu sipajte u provrelo mleko i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Ohladite, pa dodajte maslac i umutite u gladak krem.

Banane oljuštite i premažite limunovim sokom da ne potamne. Odrolajte koru, premažite polovinom fila, a na oba kraja poređajte banane. Ponovo urolajte krajeve ka sredini.

Premažite rolat ostatkom fila i pospite mlevenim keksom ili orasima. Po želji, dodatno dekorisite čokoladnom glazurom.

BONUS VIDEO