Vaskršnji linceri sa džemom od kajsija: Prhki kolačići koji se tope u ustima

Klasični linceri u prazničnom obliku jaja donose savršen spoj prhkog testa i voćnog fila, idealan za vaskršnju trpezu.

Linceri su jedan od onih kolača koji ne traže mnogo objašnjenja, ali traže preciznost. Njihova tekstura zavisi od odnosa masnoće, brašna i badema, kao i od pravilnog hlađenja testa pre pečenja.

Ova verzija zadržava sve što ih čini prepoznatljivim, prhke kore i voćni fil, ali im daje jednostavnu prazničnu formu kroz oblik jaja. Rezultat je kolač koji izgleda efektno, a priprema se bez komplikacija.

Važno je da se testo dobro rashladi pre sečenja, jer će tako zadržati oblik i ravnomerno se ispeći, bez deformacija.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

Za testo:

✅ 200 g putera
✅ 150 g šećera u prahu
✅ 2 žumanca
✅ 1 kašičica vanila ekstrakta
✅ 300 g brašna
✅ 100 g mlevenih badema
✅ prstohvat soli

Za punjenje:

✅ džem od kajsija
✅ šećer u prahu

Priprema:

Umutite puter i šećer u prahu dok ne dobijete glatku i penastu smesu, zatim dodajte žumanca i vanilu.

U drugoj posudi pomešajte brašno, bademe i so, pa ih postepeno dodajte u smesu i zamesite mekano testo.

Podelite testo na dva dela, razvucite između papira za pečenje i ostavite u frižideru da se dobro ohladi.

Kalupom vadite oblike, a na polovini kolačića napravite otvor u sredini.

Pecite na 180 stepeni 8 do 10 minuta, dok ivice blago ne porumene.

Ohlađene donje delove premažite džemom, gornje pospite šećerom u prahu, pa ih spojite u kolačiće.

BONUS VIDEO