Starinski slatkiš koji nestaje sa stola: Recept za paradižet, dalmatinski desert koji podseća na šnenokle

Paradižet, poznat i kao plutajuće ostrvo, tradicionalni je dalmatinski desert koji mnoge podseća na šnenokle. Mekana belanca, krem od žumanaca i miris citrusa čine ovaj jednostavan slatkiš pravim podsećanjem na detinjstvo.

Paradižet je jedan od onih starinskih deserata koji se i danas pripremaju u mnogim dalmatinskim domaćinstvima. Iako podseća na šnenokle koje su dobro poznate u Srbiji, ova verzija ima nekoliko zanimljivih dodataka koji joj daju poseban ukus.

Osnova ovog kolača su lagana kuvana belanca koja se stavljaju u toplo mleko, a zatim preliju kremom od žumanaca. Dodaci poput rendane korice pomorandže i malo konjaka daju desertu blagu aromu i čine ga još zanimljivijim.

Paradižet se najčešće služi dobro ohlađen, a preko se posipa rendanom čokoladom i koricom pomorandže.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

✅ 7 jaja

✅ 1 l mleka

✅ rendana korica jedne pomorandže

✅ 4 kašike šećera

✅ malo konjaka

✅ pola kutije keksa

Priprema:

Najpre odvojte belanca od žumanaca u dve posebne činije. Belanca umutite u čvrst sneg.

Mleko zagrejte dok ne počne da ključa. Kašikom spuštajte porcije umućenih belanaca u vrelo mleko i kuvajte ih oko 30 sekundi sa svake strane, dok ne očvrsnu.

Vatrostalnu posudu obložite keksom, a zatim preko njega rasporedite kuvana belanca.

U posebnoj posudi umutite žumanca sa šećerom i dodajte malo konjaka. Dobijenu smesu potom kuvajte u mleku dok se ne zgusne, slično kao puding.

Krem od žumanaca prelijte preko sloja keksa i belanaca.

Na kraju desert pospite rendanom čokoladom i koricom pomorandže, pa ostavite da se dobro ohladi pre serviranja.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.