Recept za Hilandar tortu vekovima čuvan: Raskošna poslastica koju je lako spremiti iako je bogata sastojcima

Napravite bogatu čokoladnu Hilandar tortu koja obiluje sastojcima, a priprema se lako pa uspeva i onima koji nemaju mnogo iskustva.

Spoj oraha, kakaa i raskošnog čokoladnog fila čini Hilandar tortu desertom kojem je teško odoleti.

Tortu koja je više od 200 godina u vezi sa tradicijom Svete Gore i čiji se recept prenosi generacijama lako je spremiti iako je bogata sastojcima.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

Za patišpanj:

✅ 10 jaja

✅ 10 kašika šećera

✅ 10 kašika mlevenih oraha

✅ 2 kašike kakaoa

Za fil:

✅ 5 jaja

✅ 300 g čokolade za kuvanje

✅ 125 g putera

✅ 5 kašika šećera

Za dekoraciju:

✅ 50 g mlevenih oraha

✅ rendana crna i bela čokolada

Foto: Shutterstock

Priprema:

Za patišpanj umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta, zatim dodajte mlevene orahe i kakao i lagano sjedinite sve sastojke. Dobijenu smesu sipajte u okrugli kalup obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta. Kada je pečen, ostavite ga da se potpuno ohladi.

Za to vreme na tihoj vatri otopite puter i čokoladu, pa ostavite da se smesa prohladi. U međuvremenu odvojte belanca od žumanaca. Belanca umutite sa šećerom u čvrst sneg, a žumanca posebno umutite i dodajte im prohlađenu mešavinu čokolade i putera. Sve dobro sjedinite, pa lagano umešajte sneg od belanaca. Fil zatim stavite u frižider kako bi se stegao. Ako želite intenzivniji čokoladni ukus, možete dodati kašiku kakaoa ili koristiti čokoladu sa većim procentom kakaa.

Kada se patišpanj ohladi, presecite ga horizontalno na dva dela. Donju koru premažite polovinom fila, zatim je poklopite drugom korom i ostatkom fila premažite celu tortu.

Na kraju, ivice torte obložite mlevenim orasima, a gornju površinu ukrasite rendanom crnom i belom čokoladom. Tortu čuvajte u frižideru do serviranja kako bi fil ostao čvrst i lepo se sekao.

BONUS VIDEO