Orginalan recept za Esterhazi tortu: Sočna mađarska torta kojoj niko ne može odoleti

Postoje torte koje se prave za rođendane, i postoje torte koje se prave kada želite da impresionirate. Esterhazi spada u ovu drugu kategoriju.

Ova čuvena mađarska torta, nastala u 19. veku i simbol je raskošne srednjoevropske poslastičarske tradicije.

Tanka, hrskava kora od belanaca i badema, bogat žuti krem i slojevi koji se tope u ustima pa ne iznenađuje što joj je teško odoleti.

Sastojci:

Potrebno za kore

✅ 12 belanaca

✅ 12 kašika šećara

✅ 80 grama brašna

✅ 250 grama mlevenih badema

Potrebno za fil

✅ 12 žumanaca

✅ 200 grama šećera

✅ 250 grama maslaca

✅ 50 grama prah šećera

✅ 50 grama mlevenih badema

Foto: Shuterstock

Priprema:

Belanca umutite u čvrst sneg, pa postepeno dodajte šećer i nastavite mućenje dok ne dobijete sjajan i stabilan šam. U tu masu pažljivo umešajte brašno i mlevene bademe, vodeći računa da smesa ostane vazdušasta.

Od dobijene smese ispecite pet korica i ostavite ih da se potpuno ohlade. Dok se hlade, pripremite fil. Žumanca pomešajte sa šećerom i kuvajte na pari dok se smesa ne zgusne i dobije kremastu strukturu. Kada se fil ohladi, umešajte prethodno umućeni maslac sa šećerom i dodajte mlevene bademe, pa sve dobro sjedinite.

Svaku koru premažite slojem žutog fila od žumanaca i pažljivo ih slažite jednu na drugu. Kada tortu završite, ukrasite je po želji.

BONUS VIDEO

 

 

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.