Recept za originalnu rusku Moskva tortu: Ni nalik verziji koju sve domaćice prave - čisto savršenstvo

Moskva torta, kao simbol ruske prestonice, brzo je postala popularna zbog svog bogatog ukusa i jednostavne pripreme.

Razlikuje se od Moskve šnit, a ruska tradicionalna verzija je jednostavna i ne zahteva komplikovanu glazuru, a i dalje pruža raskošan doživljaj. Ova torta kombinuje hrskave kore sa lešnicima i kremastim, karamelizovanim kremom, idealna za sve ljubitelje slatkiša.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

Za kore:

✅ 200 g seckanih lešnika

✅ 4 belanca

✅ 150 g šećera

✅ Prstohvat soli

Za krem:

✅ 350 g kuvanog kondenzovanog mleka

✅ 400 g putera

✅ 30 ml ruma, konjaka ili rakije

✅ 150 g samlevenih lešnika

Za dekoraciju:

✅ Crvena prehrambena boja

✅ 100 g bele čokolade

✅ Seckani lešnici

Priprema:

Prvo sitno iseckajte lešnike i umutite belanca sa prstohvatom soli, dok ne postanu čvrsta. Postepeno dodajte šećer i nastavite da mutite dok se ne stvori gusti sneg. U ovu smesu pažljivo umešajte iseckane lešnike, koristeći spatulu. Smesu podelite na tri ili četiri jednaka dela, formirajte okrugle kore na plehu obloženom papirom za pečenje. Pecite ih na 160°C oko 30 minuta, dok ne postanu hrskave. Ostavite ih da se ohlade.

Foto: Shuterstock

Umutite puter dok ne postane svetao i penast, a zatim podelite u dve polovine. Polovinu stavite sa strane za spoljašnji sloj torte, a u preostali puter dodajte kuvano kondenzovano mleko i rum ili konjak, sve dobro sjedinite. Sameljite lešnike i dodajte ih u krem. Ostavite krem da se stegne u frižideru 30-60 minuta.

Na prvu koru nanesite sloj kremа sa lešnicima, zatim stavite drugu koru i ponovite postupak dok ne utrošite sav materijal. Spoljni deo torte premažite kremom od putera i šećera. Oko torte rasporedite seckane lešnike, a zatim ukrasite belom čokoladom kojoj ste dodali crvenu boju.

Tortu stavite u frižider i ostavite da se hladi nekoliko sati, a najbolje je da odstoji preko noći, kako bi se svi ukusi potpuno povezali.

Ova verzija torte jednostavna je za pripremu, ali i dalje zadržava bogatstvo ukusa koje je čini pravim delikatesom.

BONUS VIDEO