Savršena piletina za roštilj: Zaboravite na suvoću - samo ovako je sočna svaki put

Prvi maj mnogi ne mogu da zamisle bez roštilja, a piletina je često prvi izbor.

Ipak, baš ona zna da bude zahtevna, lako se isuši ili ostane nedovoljno pečena ako se ne priprema pravilno.

Za najbolje rezultate birajte masnije komade poput bataka, karabataka i krilaca, jer zadržavaju sočnost tokom pečenja.

Foto: Shutterstock

Ako koristite belo meso, marinada je obavezna kako bi ostalo mekano. Dobra kombinacija ulja, začina i nečeg kiselog, poput limuna ili jogurta, pomoći će da meso dobije pun ukus. Ako imate vremena, piletinu ostavite u marinadi najmanje 2 sata, a još bolje preko noći u frižideru.

Važno je i kako pečete previše jaka vatra može spolja da ga zapeče, a iznutra ostavi sirovo. Zato je najbolje peći na umerenoj temperaturi i okretati meso po potrebi dok se ravnomerno ne ispeče.

Vreme pečenja zavisi od komada

Pileća prsa: oko 6-8 minuta po strani
Bataci i karabataci: 15-30 minuta, uz povremeno okretanje
Pileća krilca: 15-20 minuta, u zavisnosti od veličine i jačine vatre

Foto: Shutterstock

Na kraju, ne preskačite kratak odmor nakon skidanja sa roštilja. Nekoliko minuta je dovoljno da se sokovi rasporede i da piletina ostane sočna i ukusna.

BONUS VIDEO