Tajni trik iz kuhinje: Kako ispohovati kačkavalj da nikad ne procuri - ukusan i hrskav

Ako ste ljubitelj pohovanog kačkavalja, postoji način da ga pripremite tako da ne iscuri tokom prženja, već da ostane savršenog oblika: spolja lepo hrskav, a iznutra mekan i pun ukusa.

Ne dozvolite da kačkavalj koji već danima stoji u frižideru završi u kanti. Od svega 300 grama možete napraviti neodoljivo jelo koje će savršeno upotpuniti ručak ili postati idealna večera za opušteno veče udvoje.

Kačkavalj je jedna od najčešće korišćenih namirnica u domaćoj kuhinji, jer se odlično slaže sa mesom i zato ga gotovo svako domaćinstvo ima u frižideru.

Sastojci:

🔷300 g kačkavalja

🔷3 jaja

🔷150 g brašna

🔷100 g prezli

🔷prstohvat soli

🔷malo ulja

Foto: Shuterstock

Priprema:

U posudu u kojoj ćete peći obavezno stavite pek papir. Kačkavalj isecite na šnite debljine oko 2 cm, ako su previše tanke, velika je šansa da će tokom pripreme da procure.

U jednoj činiji umutite jaja. Zatim ide dupla panada kako bi kačkavalj ostao čitav i sočan: prvo ga uvaljajte u brašno, zatim u jaja, pa u prezle. Nakon toga ponovite postupak još jednom - ponovo jaja, pa prezle. Tako ćete dobiti čvrstu i hrskavu koricu.

Nakon paniranja, stavite ga u zamrzivač na 3-4 minuta. Taj korak je važan jer pomaže da se kačkavalj stegne i ne rastopi tokom pečenja.

Priprema u air fryeru traje oko 7-8 minuta, dok u rerni treba oko 15 minuta, dok ne dobije lepu zlatno-hrskavu koricu.

BONUS VIDEO