Najbolje domaće pancerote: Kao iz pekare, a iz vaše kuhinje

Hrskava korica, rastopljeni sir i mirisni začini čine pancerote jednim od omiljenih domaćih peciva. Jednostavno se pripremaju, a savršene su za ručak, večeru ili posluženje gostima.

Spolja su zlatno pečene i hrskave, dok se unutra krije sočan spoj rastopljenog sira, kečapa i mirisnog origana.

Odličan su izbor za porodični obrok, užinu ili okupljanje sa prijateljima, a nadev možete prilagoditi svom ukusu dodavanjem šunke ili drugih omiljenih sastojaka.

Sastojci:

Za testo:

🔷500 g brašna

🔷250 ml mleka

🔷1 kocka svežeg kvasca

🔷1 kašika ulja

🔷1,5 kašičica soli

🔷1 kašičica šećera

Za fil:

🔷200 g rendanog kačkavalja

🔷kečap po želji

🔷origano

🔷sitno seckana šunka (opciono)

Foto: Shutterstock

Za pripremu:

🔷ulje za prženje

Priprema:

Najpre u mlako mleko dodajte šećer i izmrvljen kvasac. Ostavite nekoliko minuta da se aktivira i formira penu.

U većoj činiji sjedinite brašno i so, pa dodajte ulje i pripremljeni kvasac. Umesite mekano i elastično testo, pokrijte ga krpom i ostavite na toplom mestu dok ne naraste.

Kada testo udvostruči volumen, premesite ga i razvucite na pobrašnjenoj podlozi. Vadite okrugle komade pomoću činije ili modle.

Na polovinu svakog kruga rasporedite malo kečapa, pospite origanom i dodajte rendani sir. Po želji ubacite i komadiće šunke. Preklopite testo i pažljivo zatvorite ivice kako nadev ne bi izlazio tokom pripreme.

Pancerote pržite u dobro zagrejanom ulju dok ne dobiju lepu zlatnu boju sa obe strane. Nakon prženja odložite ih na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće.

Ukoliko želite laganiju verziju, možete ih peći i u rerni. Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, premažite umućenim jajetom i pecite na 200 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok ne porumene.

Poslužite ih tople, dok je sir još uvek rastopljen i mekan, jer su tada najukusnije.

BONUS VIDEO