Najlepša kapri torta koja se ne peče: Kremasta i osvežavajuća idealna za proslave

Ako želite desert koji izgleda kao da ste se oko njega posebno potrudili, a pritom ne želite da uključujete rernu, ova verzija Kapri torte je odličan izbor.

Kombinacija keksa, belog krema, voća i čokoladnog preliva daje bogat ukus, dok jagode unose osvežavajuću notu.

Torta se jednostavno sklapa, a najbolje je napraviti je dan ranije kako bi se svi slojevi dobro ohladili i povezali.

Sastojci:

Za podlogu:

🔷300 g mlevenog keksa

🔷125 g putera, otopljenog

🔷125 ml mleka

Za beli krem:

🔷600 ml slatke pavlake

🔷300 g bele čokolade

🔷500 g krem sira

Foto: Shuterstock

Za sloj od jagoda:

🔷500 g smrznutih jagoda

🔷50 g šećera

🔷1 kesica želatina

🔷2 kašike vode

🔷2 ravne kašike gustina

Za čokoladni preliv:

🔷200 g crne čokolade

🔷100 ml slatke pavlake

Priprema:

U posudi sjedinite mleveni keks, otopljeni puter i mleko. Mešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu, pa je ravnomerno utisnite na dno kalupa prečnika 24 centimetra. Dobro pritisnite i poravnajte.

Krem sir kratko umutite kako bi postao gladak. U drugoj posudi umutite slatku pavlaku u čvrst šlag, a zatim je sjedinite sa krem sirom.

Belu čokoladu prethodno otopite i ostavite nekoliko minuta da se prohladi. Dodajte je u krem i pažljivo sve sjedinite.

Foto: Shutterstock

Smrznute jagode stavite u šerpu zajedno sa šećerom i gustinom. Kuvajte na umerenoj temperaturi oko pet minuta, uz mešanje, dok jagode ne omekšaju, a smesa ne počne da se zgušnjava.

Želatin prelijte sa dve kašike vode i sačekajte da nabubri. Potom ga dodajte toplom voćnom filu i dobro promešajte. Ostavite smesu da se kratko prohladi.

Na pripremljenu podlogu prvo stavite polovinu belog krema. Preko njega rasporedite sloj od jagoda, a zatim dodajte ostatak belog fila.

Tortu stavite u frižider dok pripremate završni čokoladni sloj.

Slatku pavlaku zagrejte gotovo do ključanja, pa njome prelijte prethodno usitnjenu crnu čokoladu. Mešajte dok se čokolada potpuno ne istopi i dok ne dobijete sjajnu, glatku smesu.

Ganaš ravnomerno rasporedite preko vrha torte.

Tortu ostavite u frižideru najmanje dva sata, mada će najbolji rezultat biti ako odstoji tokom cele noći.

Pre serviranja secite je oštrim nožem koji ste prethodno zagrejali u toploj vodi. Tako ćete dobiti uredne i lepe parčiće sa jasno vidljivim slojevima.

BONUS VIDEO