Domaća lovačka salata: Tradicionalni recept za zimnicu koja se sprema za čas

Lovačka salata je praktična zimnica koja se odlično slaže uz pečenje, roštilj i razne mesne specijalitete, a može poslužiti i kao samostalan prilog.

Ima prijatnu kiselkastu i blago ljutkastu notu, dok količinu feferona možete lako prilagoditi tome koliko volite ljuto.

Sastojci:

🔶2 kg paradajza

🔶3 kg mešane paprike

🔶500 g šargarepe

🔶feferoni po ukusu

🔶beli luk po ukusu

🔶200 ml ulja

🔶300 ml sirćeta

🔶1 kašika soli

🔶150 g šećera

🔶biber

🔶2–3 lovorova lista

🔶konzervans po želji

Priprema:

Paradajz oprati, očistiti i samleti ili sitno iseckati, pa staviti u veću šerpu. Paprike oprati, očistiti od semenki i iseći na kockice. Šargarepu očistiti i takođe iseći na kockice.

Foto: Shutterstock

U šerpu sa paradajzom dodati papriku, šargarepu, feferone i beli luk, pa kuvati na umerenoj temperaturi dok povrće ne omekša. Dodati ulje, sirće, so, šećer, biber i lovorov list. Sve dobro sjediniti i kuvati još oko 40 minuta, uz povremeno mešanje.

Pred kraj kuvanja probati salatu i po potrebi dodati još soli, šećera ili sirćeta, u zavisnosti od ukusa. Ako koristite konzervans, dodati ga na kraju pripreme prema uputstvu sa pakovanja i dobro promešati.

Vruću lovačku salatu sipati u prethodno sterilisane i zagrejane tegle, zatvoriti poklopcima i ostaviti da se postepeno ohladi. Čuvati na tamnom i hladnom mestu.

BONUS VIDEO