Starinski kolač sa breskvama: Bakin recept koji miriše na detinjstvo - 1 sastojak je ključan

Ako volite jednostavne domaće poslastice koje podsećaju na kolače kakve su pravile naše bake, ovaj recept za kolač sa breskvama je pravi izbor.

Mekano testo, sočne breskve i miris limuna stvaraju savršenu kombinaciju, a priprema je dovoljno laka da uspe i početnicima.

Poseban šmek ovom kolaču daje rendana kora limuna. Dok se kolač peče, cela kuhinja će zamirisati, a citrusna nota lepo će upotpuniti slatkoću zrelih breskvi.

Breskve se tokom pečenja opuste i puste sok, koji prolazi kroz testo i čini ga dodatno mekanim i sočnim.

Rezultat je starinska poslastica koja je odlična uz kafu, čaj ili kao lagani desert nakon ručka.

Sastojci:

🔷800 g breskvi

🔷200 g šećera

🔷200 g putera

🔷200 g brašna

🔷1 prašak za pecivo

🔷3 jaja

🔷50 g šećera u prahu

🔷rendana kora jednog limuna

Foto: Shutterstock

Priprema:

Puter prethodno ostavite na sobnoj temperaturi da omekša. Stavite ga u veću posudu, dodajte šećer i mutite dok smesa ne postane svetla, vazdušasta i kremasta.

Jaja dodajite pojedinačno. Nakon svakog jajeta kratko mutite dok se potpuno ne sjedini sa smesom, pa tek onda dodajte sledeće.

Brašno sjedinite sa praškom za pecivo. Dodajte ga postepeno u umućenu smesu i lagano mešajte špatulom ili varjačom.

Kada dobijete ujednačeno testo, umešajte i sitno rendanu koru jednog limuna.

Breskve operite, presecite na pola i uklonite koštice. Po potrebi ih obrišite papirnim ubrusom kako bi se uklonio višak vlage. Zatim ih lagano pospite šećerom.

Foto: Shutterstock

Pleh obložite papirom za pečenje. Polovinu testa rasporedite po dnu i poravnajte. Preko njega poređajte polovine breskvi, a zatim ih prekrijte ostatkom testa.

Rernu prethodno zagrejte na 200 stepeni. Stavite kolač da se peče približno pola sata. Gotov je kada površina dobije zlatnosmeđu boju, a testo bude pečeno u sredini.

Nakon vađenja iz rerne ostavite kolač da se potpuno ohladi. Na kraju ga obilno pospite šećerom u prahu i isecite na kocke.

Najlepši je kada se posluži uz šolju kafe, a miris limuna i pečenih breskvi učiniće da vas već prvi zalogaj vrati u neka lepša, bezbrižnija vremena.

BONUS VIDEO