16.09.2026
10:30
EPA/Shutterstock
Recepti
Na njegovoj trpezi se služio ajvar pripremljen od paprika različitih boja, pa je tako nastala i priča o crvenoj i zelenoj varijanti ovog zimskog specijaliteta.
Josip Broz Tito je bio poznat kao veliki ljubitelj dobre hrane, a pored brojnih jela koja su stizala iz različitih krajeva sveta, posebnu pažnju poklanjao je tradicionalnim domaćim receptima.
Prema predanju, kuvar poznat pod nadimkom Škrba spremao je ajvar za kralja Aleksandra i Tita, i to u dve varijante, od crvenih i zelenih paprika. Za verziju koja se pripremala za Tita karakteristično je bilo to što se nije dodavao šećer.
Ovaj način pripreme povezuje se i sa Stambolom Geštamovim, koji je sačuvao brojne recepte iz tradicionalne srpske kuhinje.
Foto: Shutterstock/Wikipedia
🔷25 crvenih ili zelenih babura
🔷1 plavi patlidžan
🔷ulje
🔷so
🔷esencija
Količina začina može se prilagoditi količini paprika. Na svakih 10 kilograma očišćenih paprika koristi se približno jedan litar ulja, 200 grama soli i jedna kašičica esencije.
Paprike i patlidžan najpre ispecite na plotni kako bi dobili karakterističan ukus pečenog povrća. Nakon pečenja ostavite ih pokrivene da se dobro upare, jer će se tako mnogo lakše oljuštiti.
Foto: Shutterstock
Očišćene paprike zatim ostavite da se što bolje ocede, pa ih sameljite jednom kroz mašinu za mlevenje mesa.
U većoj i široj šerpi zagrejte ulje, dodajte samlevene paprike i kuvajte uz stalno mešanje. Ajvar je pri kraju kada varjača, dok mešate, počne da ostavlja vidljiv trag na dnu posude. Tada umešajte so i esenciju, pa sve zajedno kratko prodinstajte.
Za to vreme pripremite čiste staklene tegle. Zagrejte ih u rerni na 100 stepeni, a zatim pažljivo napunite vrućim ajvarom. Napunjene tegle ponovo stavite u rernu na oko 30 minuta, kako bi se na vrhu formirao tanak zaštitni sloj.
Kada ih izvadite, zatvorite tegle pek-papirom, dobro ih umotajte u ćebe i ostavite da se postepeno ohlade.
Tako pripremljen ajvar može se čuvati za hladnije dane, a crvena i zelena verzija pružaju zanimljiv izbor za zimsku trpezu.
Mađarski gulaš važi za jedno od onih jela koja ne traže komplikovane sastojke, već strpljenje i dobru pripremu.
15.09.2026
14:05
Cepkana paprika za mnoge je pravi biser među specijalitetima od zimnice, a ljubitelji ovog tradicionalnog ukusa često je stavljaju ispred dobro poznatog ajvara.
15.09.2026
06:00
Ako volite domaće mekike, ovaj jednostavan recept je pravi izbor za doručak ili večeru.
13.09.2026
13:40
Ako vam se jede domaći ručak, ali nemate vremena za višesatno spremanje, lenja musaka može biti odlično rešenje
13.09.2026
10:00
116. 09. 2026. u 06:57 >> 10:50
216. 09. 2026. u 06:57 >> 10:50
116. 09. 2026. u 09:08 >> 09:17
216. 09. 2026. u 09:08 >> 09:17
Ako volite ajvar, ovaj recept bi mogao da vas iznenadi. Neobičan dodatak, kocka za supu, privukao je pažnju mnogih, a oni koji su ga isprobali hvale ga zbog odličnog ukusa i jednostavne pripreme.
11.09.2026
18:25
Ljubitelji zimnice dobro poznaju klasični ajvar, ali postoji i nešto drugačija varijanta koja poslednjih godina privlači veliku pažnju.
04.09.2026
06:00
Ako volite domaću zimnicu, a klasični ajvar vam je već dobro poznat, možda je vreme da isprobate i njegovu bugarsku verziju.
03.09.2026
12:30
Ljubitelji domaće zimnice znaju da dobra ljutenica može da bude prava zvezda na trpezi. Za razliku od klasičnog ajvara, ova varijanta ima izraženiji pikantan ukus, više paradajza i aromatične dodatke koji joj daju posebnu punoću.
29.08.2026
10:30
Dobar ajvar ne zavisi samo od recepta, već i od nekoliko važnih trikova tokom pripreme.
26.08.2026
18:10
Mađarski gulaš važi za jedno od onih jela koja ne traže komplikovane sastojke, već strpljenje i dobru pripremu.
15.09.2026
14:05
Veliki požar izbio je rano jutros u skladišnom objektu u Svjatošinskom okrugu Kijeva posle novog ruskog napada na ukrajinsku prestonicu, potvrdila je Kijevska gradska vojna administracija.
16.09.2026
06:11
Litvanija je krenula ka ukidanju ustavne zabrane raspoređivanja nuklearnog oružja na svojoj teritoriji, a Sejm planira da ključnu izmenu završi najkasnije početkom 2027. godine.
16.09.2026
00:01
Sofija Mandić, predstavnica blokaderske ''studentske liste'' u Republičkoj izbornoj komisiji (RIK) autorka je skandaloznog teksta objavljenog pod naslovom ''Zašto Kosovo nije Srbija''
16.09.2026
11:13
Direktor Kancelarije za javnu i kulturnu diplomatiju Arno Gujon učestvovao je na Geopolitičkom panelu u Rusiji, koji je okupio više od 10.000 učesnika iz celog sveta, a koji je pre dva dana otvorio predsednik Rusije Vladimir Putin.
16.09.2026
10:53
Bolesna mržnja i jezive uličarske uvrede preplavile su društvene mreže, gde je izbio žestok rat između dve zavađene struje među blokaderima!
16.09.2026
10:47
Veza koja je do sada prolazila ispod radara sada je ponovo u fokusu javnosti.
16.09.2026
10:47
Oliver Tošković, profesor na Odeljenju za psihologiju Filozofskog fakulteta, našao se na listi kandidata studentskog pokreta pod brojem 21, iako je u procesu vetiranja dobio više glasova za izbacivanje nego za ostanak.
16.09.2026
10:25
U drugoj epizodi najvećeg sportskog rijalitija Exatlon Srbija, koja je emitovana večeras na televiziji Informer, u borbi za nominaciju, pobedio je Crveni tim rezultatom 8:4.
15.09.2026
23:28
Crveni su pobedili u borbi za eliminacije, nakon čega su usledile prozivke na račun Plavih.
15.09.2026
23:03
Plavi tim je, zahvaljujući pobedi u prethodnoj igri, dobio mogućnost da izabere jednog takmičara Crvenog tima koji neće učestvovati u prvoj eliminacionoj borbi, a njihov izbor pao je na Marka, jednog od takmičara koji važi za najjače igrače Crvenog tima.
15.09.2026
22:43
Takmičar Plavog tima u Exatlonu 2 Boris Stanojević otkrio je da su se prve noći u baraci smrzli jer nisu znali da mogu da isključe klimu.
15.09.2026
21:50
Takmičar Plavog tima Dragomir Radojević ispričao je cimerima kako ga je ogroman pacov sačekao u kupatilu.
15.09.2026
21:40
Lider "Srpskih suverenista" Vukša Dragović, koji je razotkrio NVO hidru u Srbiji objavivši detaljan spisak nevladinih organizacija i načine njihovog finansiranja kroz brojke i detalje predstavio je NVO koje stoje iza blokaderskog pokreta.
12.09.2026
15:25
U najnovijoj epizodi emisije „Na merama“ otkrivamo vam kako je blokader Vladimir Štimac ponovo pokušao da glumi revolucionara, o čemu su se domunđavali političarka u pokušaju Biljana Stojković zvana Dabrica i novinar blokader Galeb Nikačević, gde voli da boravi lider „maloprocentnog“ Pokreta slobodnih građana Pavle Grbović, sa kime tračari glumica blokaderka Anđelka Prpić…
12.09.2026
10:55
Na Informer televiziji svakog jutra možete pratiti rani jutarnji program u Srbiji - "Budilnik".
11.09.2026
15:55
U prethodnoj epizodi emisije „Na merama“ pokazali smo vam šta rade osvedočeni blokaderi Nenad Kulačin i Marko Vidojković kad misle da ih niko ne gleda, kako nekadašnji političar Žarko Korać pokušava da iz penzije diže tenzije, u čijem društvu se opušta modna kreatorka Verica Rakočević, zašto je glumac blokader Milan Marić „utripovao“ da je veća zvezda od Žan-Klod Vam Dama…
11.09.2026
13:21
Nedaleko od Negotina, manastir Vratna vekovima okuplja vernike koji pred čudotvornom ikonom Vratnjanske Majke Božje traže utehu, zdravlje i pomoć. Ova drevna svetinja poznata je i po brojnim svedočenjima o uslišanim molitvama, ali i po spektakularnim Vratnjanskim kapijama koje se nalaze u njenoj neposrednoj blizini.
16.09.2026
09:00
Na ulicama oko Novog Kneževca crvene se tovari na prikolicama. Berba paprike je u toku, a završiće u pogonima poznatih fabrika gde se prerađuje u fini začinski prah.
16.09.2026
08:00
Zvanični srednji kurs dinara za evro danas iznosi 117,3735 dinara.
16.09.2026
07:00
Dobrovoljni davaoci krvi ovu dragocenu tečnost danas mogu dati na pet lokacija u Srbiji.
16.09.2026
07:55
U Srbiji se danas očekuje sveže jutro, kasnije tokon dana toplo, uz temperature malo iznad proseka za ovo doba godine.
16.09.2026
06:45
U šest gradova na severu Crne Gore policija je izvršila 12 pretresa , te oduzela 11 komada oružja, sedam pušaka i četiri pištolja, 430 komada municije i vozilo "Porsche Macan", a jedna osoba je uhapšena, saopštila je Uprava policije Crne Gore.
16.09.2026
11:08
U centru Vranja, nepoznato lice, pozvalo je u utorak stariju ženu, tražeći novac za hitnu operaciju njene ćerke koja živi u Americi.
16.09.2026
09:10
Pripadnici Policijske uprave u Novom Sadu uhapsili su muškarca A. S. (48) iz Novog Sada, zbog postojanja osnova sumnje da je izvršio krivično delo neovlašćena proizvodnja i stavljanje u promet opojnih droga.
16.09.2026
10:41
Dušan K. (41) ranjen je noćas oko 2.30 časova u pucnjavi koja se dogodila na Banovom Brdu u Beogradu.
16.09.2026
08:05
Muškarac (41) ranjen je noćas oko 2.30 časova u pucnjavi koja se dogodila na Banovom Brdu u Beogradu.
16.09.2026
07:50
Veliki požari buknuli su jutros u Kijevu posle novog talasa ruskih udara, a Ministarstvo odbrane Rusije saopštilo je da su u Svjatošinskom okrugu pogođeni proizvodni pogoni „Kijevskog autotransportnog preduzeća“, gde su se, prema tvrdnjama Moskve, izrađivala specijalizovana vozila namenjena Oružanim snagama Ukrajine (OSU).
16.09.2026
10:29
Saudijska Arabija počela je da otkazuje isporuke sirove nafte evropskim kupcima nakon što su napadi dronovima onesposobili ključni naftovod Istok–zapad i zaustavili utovar u luci Janbu na Crvenom moru, dok se pritisak na globalno tržište nafte istovremeno pojačava i zbog nove blokade proizvodnje u Libiji.
16.09.2026
09:41
Godišnji sastanak Međunarodnog debatnog kluba Valdaj premešten je iz Sočija u Moskovsku oblast zbog rastuće opasnosti od ukrajinskih napada duboko na teritoriji Rusije, a na promeni lokacije insistirala je Federalna služba zaštite Rusije
16.09.2026
09:06
Naglo poskupljenje goriva izazvalo je najveći talas protesta u Siriji od svrgavanja Bašara el Asada pre gotovo dve godine, nakon što je vlada podigla cenu dizela za čak 40 odsto i dodatno pogodila stanovništvo zemlje u kojoj devet od deset ljudi već živi ispod granice siromaštva.
16.09.2026
08:40
Glumica Amanda Sajfred i njen suprug, kolega Tomas Sadoski, odlučili da stave tačku na svoj brak nakon devet godina zajedničkog života.
16.09.2026
08:57
Glumica Sidni Svini izgubila je oko 200.000 pratilaca nakon reklame za sportsku kladionicu Novig u kojoj se pojavljuje potpuno gola.
16.09.2026
08:39
Japansko-korejska filmska i televizijska zvezda Juri Nakamura, najpoznatija po zapaženoj ulozi psihološkinje Irene u velikom Netfliksovom hitu "Romantics Anonymous", preminula je u 44. godini.
16.09.2026
08:16
Nik Rajner (33) neće se suočiti sa smrtnom kaznom ukoliko bude proglašen krivim za ubistvo svojih roditelja, holivudskog reditelja Roba Rajnera i Mišel Singer Rajner.
15.09.2026
19:24
Slavni glumci Makoli Kalkin, Den Livi i Eni Marfi priredili su jedan od najemotivnijih trenutaka na 78. dodeli Emi nagrada, izašavši zajedno na scenu kako bi se na veličanstven način prisetili glumice Ketrin O'Hare, koja je preminula 30. januara u 72. godini usled posledica plućne embolije i borbe sa teškom bolešću.
15.09.2026
15:00
Menadžer Jovan Pantić oglaiso se za medije nakon što je obelodanjeno da je u vzi sa odbojkašicom Majom Ognjenović.
16.09.2026
10:13
Pevaćica Jelena Karleuša "zapretila" je vereniku voditeljke Jovane Jeremić, bokseru Milošu Stojanoviću Tigru.
16.09.2026
09:42
Voditeljka Jovana Jeremić otkrila je da njen seks sa partnerom Milošem Stojanovićem Tigrom traje od devet do devet.
16.09.2026
08:49
Pevačica Tamara Milutinović progovorila je o braku, svađama sa mužem fudbalerom Darkom Jevtićem, kao i razvodu njene kume Goge Gačić.
16.09.2026
08:24
Pevač Mitar Mirić progovorio je o glasinama koje ga godinama prate - da je na neobičan način upoznao svoju suprugu i pobegao iz hotelske sobe spuštajući se čaršafom kroz prozor.
16.09.2026
07:57
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.