16.09.2026
10:30
EPA/Shutterstock
Recepti
Na njegovoj trpezi se služio ajvar pripremljen od paprika različitih boja, pa je tako nastala i priča o crvenoj i zelenoj varijanti ovog zimskog specijaliteta.
Josip Broz Tito je bio poznat kao veliki ljubitelj dobre hrane, a pored brojnih jela koja su stizala iz različitih krajeva sveta, posebnu pažnju poklanjao je tradicionalnim domaćim receptima.
Prema predanju, kuvar poznat pod nadimkom Škrba spremao je ajvar za kralja Aleksandra i Tita, i to u dve varijante, od crvenih i zelenih paprika. Za verziju koja se pripremala za Tita karakteristično je bilo to što se nije dodavao šećer.
Ovaj način pripreme povezuje se i sa Stambolom Geštamovim, koji je sačuvao brojne recepte iz tradicionalne srpske kuhinje.
Foto: Shutterstock/Wikipedia
🔷25 crvenih ili zelenih babura
🔷1 plavi patlidžan
🔷ulje
🔷so
🔷esencija
Količina začina može se prilagoditi količini paprika. Na svakih 10 kilograma očišćenih paprika koristi se približno jedan litar ulja, 200 grama soli i jedna kašičica esencije.
Paprike i patlidžan najpre ispecite na plotni kako bi dobili karakterističan ukus pečenog povrća. Nakon pečenja ostavite ih pokrivene da se dobro upare, jer će se tako mnogo lakše oljuštiti.
Foto: Shutterstock
Očišćene paprike zatim ostavite da se što bolje ocede, pa ih sameljite jednom kroz mašinu za mlevenje mesa.
U većoj i široj šerpi zagrejte ulje, dodajte samlevene paprike i kuvajte uz stalno mešanje. Ajvar je pri kraju kada varjača, dok mešate, počne da ostavlja vidljiv trag na dnu posude. Tada umešajte so i esenciju, pa sve zajedno kratko prodinstajte.
Za to vreme pripremite čiste staklene tegle. Zagrejte ih u rerni na 100 stepeni, a zatim pažljivo napunite vrućim ajvarom. Napunjene tegle ponovo stavite u rernu na oko 30 minuta, kako bi se na vrhu formirao tanak zaštitni sloj.
Kada ih izvadite, zatvorite tegle pek-papirom, dobro ih umotajte u ćebe i ostavite da se postepeno ohlade.
Tako pripremljen ajvar može se čuvati za hladnije dane, a crvena i zelena verzija pružaju zanimljiv izbor za zimsku trpezu.
Mađarski gulaš važi za jedno od onih jela koja ne traže komplikovane sastojke, već strpljenje i dobru pripremu.
15.09.2026
14:05
Cepkana paprika za mnoge je pravi biser među specijalitetima od zimnice, a ljubitelji ovog tradicionalnog ukusa često je stavljaju ispred dobro poznatog ajvara.
15.09.2026
06:00
Ako volite domaće mekike, ovaj jednostavan recept je pravi izbor za doručak ili večeru.
13.09.2026
13:40
Ako vam se jede domaći ručak, ali nemate vremena za višesatno spremanje, lenja musaka može biti odlično rešenje
13.09.2026
10:00
111. 10. 2026. u 10:18
211. 10. 2026. u 10:18
110. 10. 2026. u 20:37 >> 20:40
210. 10. 2026. u 20:37 >> 20:40
Sezona paprika i paradajza idealna je za pripremu domaćeg ajvara. Ova verzija sa pečenim paradajzom posebno je sočna, mirisna i blago slatkasta.
25.09.2026
13:17
Ako vam se jede ajvar, a nemate vremena za tradicionalnu pripremu, postoji mnogo jednostavnija varijanta. Ovaj brzi recept pravi se u znatno kraćem roku i može da se posluži praktično odmah.
22.09.2026
21:00
Ako volite ajvar, ovaj recept bi mogao da vas iznenadi. Neobičan dodatak, kocka za supu, privukao je pažnju mnogih, a oni koji su ga isprobali hvale ga zbog odličnog ukusa i jednostavne pripreme.
11.09.2026
18:25
Mađarski gulaš važi za jedno od onih jela koja ne traže komplikovane sastojke, već strpljenje i dobru pripremu.
15.09.2026
14:05
Kako saznaje naš portal od učesnika advokatskog savetovanja u hotelu „Mona“ na Zlatiboru, javna tužiteljka Bojana Savović, jedna od predstavnica Proglasa, izazvala je skandal tako što je napala kolege sudije i tužioce, preteći im hapšenjem i najavljujući da će, kada dođe na vlast, preurediti i policiju i pravosuđe i zavesti red.
11.10.2026
07:13
Ruska vlada delimično je ukinula zabranu izvoza dizel goriva i odobrila plasman prvih 500.000 tona na svetsko tržište, nakon dogovora predsednika Vladimira Putina i Donalda Trampa.
11.10.2026
06:41
Nikola Rašić, sin Nenada Rašića poznatijeg kao poslušnika Aljbina Kurtija, našao se sinoć na čelu blokaderske kolone i poveo kolo sa pristalicama tzv. studentske liste u Nišu.
11.10.2026
10:35
Političko Sarajevo je putem svojih medija dalo jasnu podršku blokaderskoj listi. Nije ni čudo da su jedva dočekali da slave nekog ko javno pljuje heroja Ratka Mladića i naš narod naziva genocidnim.
11.10.2026
09:06
Simpatizeri blokaderske liste izneli su skandalozne stavove na društvenim mrežama. Naime, blokaderske pristalice veličaju najvećeg antisrbina i ustašu Tonina Piculu, dok omolovažavaju pokojnog generala Ratka Mladića.
11.10.2026
09:33
Član Predsedništva SNS Vladimir Đukanović oglasio se na svom Instagram nalogu i moćnom analizom razmontirao geopolitičko slepilo Evropske unije, istakavši da istorijski dogovor predsednika SAD Donalda Trampa i predsednika Rusije Vladimira Putina o isporuci pet miliona tonu dizela Americi direktno potvrdio dalekovidost spoljne politike Aleksandra Vučića!
11.10.2026
09:11
Nosilac liste "Aleksandar Vučić - Ujedinjena Srbija" Aleksandar Vučić oglasio se na svom Instagram profilu i najavio uživo uključenje na društvenim mrežama.
11.10.2026
08:46
Diskvalifikovani učensik Exatlona Mensur Ajdarpašić smatra da nikada nije imao podršku Plavog tima, ali ističe da mu ne smeta što ga nisu birali za kapitena.
10.10.2026
23:59
Mensur Ajdarpašić negirao je da je pretio Veljku Milićeviću i priznao da se kaje zbog postupka koji ga je koštao učešća u sportskom rijalitiju Exatlon.
10.10.2026
23:44
Kompozitor Mensur Ajdarpašić je gostujući u emisiji "Srbija zove Dominikanu - Exatlon Srbija" govorio o tome koliko mu je teško pao rastanak od Plavog tima.
10.10.2026
23:21
Bliskost Rade Đorđević i Mensura Ajdarpašića nije prošla nezapaženo, a iako fanovi Exatlona navijaju za romansu, njih dvoje poručuju da su samo prijatelji.
10.10.2026
23:04
Veljko Milićević na sva zvona hvali Mihaila Adžića koji je iz Crvenog prešao u Plavi tim.
10.10.2026
22:54
Ulice Beograda ovog jutra potpuno su puste, a na najprometnijim deonicama može se videti tek po neki auto, što vozače ostavlja u šoku.
11.10.2026
07:56
U Srbiji će danas biti osetno hladnije u svim predelima a tokom dana oblačno sa kišom, ponegde i lokalnim pljuskovima i najvišom temperaturom do 21 stepen.
11.10.2026
06:30
Zvanični srednji kurs dinara za evro danas iznosi 117,3657 dinara, što je neznatna promena u odnosu na petak, objavila je Narodna banka Srbije (NBS).
11.10.2026
07:00
Zbog planiranih radova na mreži, Elektrodistribucija Srbije najavila je isključenje struje za danas.
11.10.2026
06:15
Ministar finansija u tehničkom mandatu Siniša Mali posetio je 63. Oplenačku berbu u Topoli, ističući značaj očuvanja tradicije vinogradarstva, vinarstva i narodnog stvaralaštva.
10.10.2026
22:00
Dvostruko ubistvo potreslo je selo Livoč kod Gnjilana, gde je u petak bivši suprug ubio Nafije B. i njenog brata Egzona B.
11.10.2026
10:26
Nemanja P. (34) izboden je nožem u grudi sinoć u Zemunu u incidentu nastalom posle žestoke rasprave tokom vožnje.
11.10.2026
09:28
Lazar S. (18) zadobio je teške telesne povrede kada je noćas oko ponoći pao sa zidina Kalemegdana visine oko 10 metara. Nesreća se dogodila u blizini Vojnog muzeja.
11.10.2026
08:10
Nepokretni i bolesni muškarac S. M. (63) teško je povređen juče oko 17 časova kada je u jednoj porodičnoj kući u Mladenovcu izbio požar.
11.10.2026
08:49
Sukob u saobraćaju koji je počeo opasnom trkom automobila i "uletanjem u makazice" bio je, kako se sumnja, neposredni povod za brutalni napad u Zrenjaninu, kada je osumnjičeni M. J. (21) izvukao 22-godišnjeg mladića iz vozila marke "bmw" i izbo ga nožem.
11.10.2026
07:52
Evropske zemlje su užasnute dogovorom Vladimira Putina i Donalda Trampa o isporukama ruskog dizela, jer Moskva i Vašington počinju konkretnu ekonomsku saradnju dok Evropska unija nastavlja politiku sankcija prema Rusiji, izjavio je ruski senator Aleksej Puškov.
11.10.2026
09:41
Američki diplomata Majkl Desombr izjavio je da investitori preuveličavaju opasnost od kineskog napada na Tajvan, ocenjujući da ni Peking ni Vašington ne žele direktan vojni sukob.
11.10.2026
09:11
Američki predsednik Donald Tramp poručio je da je vreme da Ukrajina dobije novog predsednika, optužujući Volodimira Zelenskog da odbija mirovne sporazume sa Rusijom, dok najnovije istraživanje Kijevskog međunarodnog instituta za sociologiju (KIIS) pokazuje da 53 odsto Ukrajinaca ne želi njegovu ponovnu kandidaturu.
11.10.2026
08:41
Popularnost francuskog predsednika Emanuela Makrona pala je na svega 15 odsto, što je njegov najlošiji rezultat od dolaska na vlast 2017. godine, pokazuje najnovije istraživanje agencije Ipsos BVA-Cesi, objavljeno u francuskom listu La Tribin dimanš.
11.10.2026
08:11
Holivudski glumac i AIDS aktivista Majkl Kerns umro je u 76. godini.
10.10.2026
20:07
Glumac Tom Veling našao se u centru pažnje nakon što je na svom Instagram profilu objavio fotografiju koja je izazvala brojne reakcije na društvenim mrežama.
10.10.2026
14:02
Na današnji rođena je poznata voditeljka i spikerka Dušanka Kalanj - prva žena koja je vodila Dnevnik na TV Beograd.
10.10.2026
13:45
Glumica Demi Mur umalo je ostala bez jedne od svojih najvažnijih uloga u kultnom ostvarenju "Vatra Svetog Elma" iz 1985. godine, nakon što se na probama pojavljivala potpuno pijana i pod dejstvom teških opijata.
10.10.2026
13:01
Ovogodišnja dobitnica prestižne Nobelove nagrade za književnost, čuvena kanadsko-islandski pesnikinja i autorka En Karson, prokomentarisala je u svom prepoznatljivom stilu odluku Švedske akademije.
10.10.2026
12:19
Ćerka Jelene Karleuše i Duška Tošića Atina i ćerka Duška Šarića Daria objavile su snimak iz Milana, gde zajedno studiraju, a njihovo izdanje na ulicama italijanske modne prestonice privuklo je pažnju.
11.10.2026
09:33
Bivša učesnica "Elite" Stefani Grujić, čiji je partner u zatvoru u Španiji, objavila je na svom profilu fotografije na kojima pozira nasred ulice sa poklonima koje joj je baš muž poslao.
11.10.2026
09:17
Pevačica Edita Aradinović zapalila je društvene mreže fotografijom u grudnjaku.
11.10.2026
08:29
Pevačica Jelena Karleuša našla se na poligrafu, gde je odgovarala na pitanja o odnosu sa 25 godina mlađim Aleksandrom Ševom, a njen odgovor na pitanje o njihovoj vezi privukao je posebnu pažnju.
11.10.2026
08:01
Bivši fudbaler Duško Tošić otkrio je da je levu ruku ostavio rezervisanu za tetovažu imena sina, čime je svojevremeno privukao veliku pažnju javnosti.
11.10.2026
06:01
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.