Domaća proja na čaše: Spolja hrskava, a unutra mekana i puna ukusa

Zaboravite na merenje sastojaka u gram, za ovu savršeno sočnu proju sa hrskavom korom treba vam samo jedna prazna čaša od jogurta.

Zahvaljujući kombinaciji palente, sira i kisele vode, testo ostaje vazdušasto unutra, dok spolja dobija prepoznatljivu zlatnu i rumenu koricu.

Sastojci:

🔷jaja 4 komada

🔷kukuruzno brašno ili palenta 2 čaše

🔷pšenično belo brašno 1 čaša

🔷1 čaša kisele vode 

🔷sir po izboru

🔷ulje 1 čaša

🔷1 kesica praška za pecivo

🔷so po ukusu

🔷za posipanje (opciono): susam, suncokret ili lan

Foto: Shutterstock

Priprema:

U dubljoj posudi kratko razmutite jaja sa malo soli, pa u njih ulijte ulje i gaziranu vodu. Sve dobro promešajte.

U drugoj posudi pomešajte belo brašno, palentu (ili kukuruzno brašno) i prašak za pecivo. Postepeno ih dodajte u tečnu smesu uz neprekidno mešanje dok ne nestanu grudvice.

U ujednačenu smesu dodajte izmrvljeni sir. Probajte smesu i po potrebi dodatno posolite, vodeći računa o tome koliko je sam sir već slan.

Tepsiju obložite papirnim pekom, pa u nju sipajte smesu i poravnajte je. Po želji površinu bogato pospite semenkama.

Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite oko pola sata do 35 minuta, dok ne porumeni.

Kada se ispeče, ostavite je nekoliko minuta na sobnoj temperaturi da odmiče. Tako se neće mrviti prilikom sečenja.

BONUS VIDEO