Domaća boranija sa mesom: Starinski ručak na kašiku za celu porodicu

Ako tražite predlog za hranljiv i okrepljujući ručak koji podseća na bakinu kuhinju, ovo čorbasto jelo je sjajan izbor.

Boranija je izuzetno zdrav izbor za svakodnevnu ishranu, a u kombinaciji sa mesom i povrćem dobija se bogat obrok koji se lako sprema, bilo da koristite svežu ili zamrznutu boraniju.

Za dodatnu gustinu i aromu, jelo na kraju možete povezati klasičnom laganom zaprškom.

Sastojci:

🔷Boranija pola kilograma (sveža ili iz zamrzivača)

🔷300 g piletine ili junetine 

🔷1 glavica crnog luka

🔷1-2 šargarepe 

🔷2 čena belog luka

🔷2 kašike ulja

🔷1 kašičica slatke mlevene paprike  

🔷1 kašika brašna (opciono)

🔷so, biber, suvi začin i malo svežeg peršuna za posipanje

Foto: Shutterstock

Priprema:

Na zagrejanom ulju propržite sitno seckani crni luk dok ne omekša. Nakon toga ubacite šargarepu isečenu na kolutove i pripremljeno meso, pa sve zajedno kratko propržite da meso dobije boju.

Sipajte malo vode i ostavite da se krčka dok meso lagano ne omekša. Potom dodajte boraniju i nalijte dovoljno vode da pokrije sve sastojke u šerpi.

Kuvajte na umerenoj vatri približno 45 minuta, odnosno dok i meso i boranija ne postanu potpuno mekani.

Na malo ulja kratko propržite brašno, sklonite šerpicu sa šporeta, umešajte mlevenu papriku i razredite sa par kutlača tople tečnosti iz jela. Sve to ulijte nazad u boraniju i dobro izmešajte.

Na samom kraju ubacite sitno seckani beli luk, posolite, pobiberite i dodajte suvi začin po ukusu. Ostavite da prostruji još oko 5 minuta.

Pre posluživanja jelo pospite sveže seckanim peršunom i poslužite dok je toplo.

BONUS VIDEO