Rasturena sarma za brz ručak: Bez motanja i gubljenja vremena, a ukus isti kao da je bakina

Ako želite da na trpezu iznesete ukusan tradicionalni ručak, a da pritom ne provedete sate u kuhinji, rasturena sarma je idealno rešenje.

Ako želite da na trpezu iznesete ukusan tradicionalni ručak, a da pritom ne provedete sate u kuhinji, rasturena sarma je idealno rešenje.

Priprema je mnogo jednostavnija, jer nema zamornog uvijanja svake sarme pojedinačno. Svi dobro poznati sastojci pripremaju se na lakši način i zajedno daju jelo koje možda ne izgleda kao klasična sarma, ali ukusom podseća na onu pravu, domaću, kakvu svi vole.

Sastojci: 

🔶1 glavica kiselog kupusa srednje veličine

🔶500g mlevenog mesa

🔶50g pirinča

🔶2 glavice crnog luka

🔶3-4 lista lovora

🔶So

🔶Biber

🔶Crvena začinska paprika

🔶Suvi začin

🔶200g slanine

Priprema:

Kiseli kupus operite ako je previše slan, pa ga dobro ocedite i sitno iseckajte. Crni luk očistite i iseckajte na sitne kockice, a slaninu narežite na manje komade.

U većem loncu ili dubljoj šerpi prvo propržite slaninu dok ne pusti masnoću. Dodajte crni luk i dinstajte nekoliko minuta, dok ne omekša. Zatim ubacite mleveno meso i pržite uz povremeno mešanje dok ne promeni boju.

Foto: Shutterstock

Dodajte opran pirinač, lovorov list, biber, crvenu začinsku papriku i malo suvog začina. Po potrebi dodajte i malo soli, ali budite oprezni jer su kiseli kupus i slanina već slani.

Sve dobro promešajte, pa dodajte iseckani kiseli kupus. Nalijte malo vode, tek toliko da sastojci ne budu potpuno suvi, poklopite i kuvajte na umerenoj temperaturi oko 45–60 minuta. Povremeno promešajte i, ako je potrebno, dolijte još malo vode.

Kada pirinač i kupus omekšaju, a ukusi se lepo sjedine, rasturena sarma je spremna za posluživanje. Najlepša je dok je topla, uz domaći hleb ili kiselo mleko.

BONUS VIDEO