Slavske mak štanglice: Raskošna poslastica koja se topi u ustima

Mak štanglice prave se od prhkog testa, kremastog fila sa makom i glazure od bele čokolade.

Ova poslastica kombinuje meke korice, bogat i kremast nadev od mleka i prepoznatljivu aromu maka, dok sve zaokružuje elegantan preliv od bele čokolade.

Kako bi se kore lepo opustile, a fil i glazura savršeno sjedinili, preporučuje se priprema dan ranije.

Što se tiče same izrade, planirajte sat vremena za hlađenje testa i oko pola sata pečenja u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

Za testo:

🔹400 g brašna

🔹180 g putera

🔹2 ravne kašike šećera

🔹1 bogata kašika pavlake

🔹kašičica praška za pecivo

🔹1 žumanca

Za krem:

🔹400 ml mleka

🔹50 g griza

🔹300 g šećera

🔹3 žumanca

🔹4 belanaca

🔹200 g mlevenog maka

🔹nekoliko kapi ekstrakta vanile

Za glazuru:

🔹200 g bele čokolade

🔹2 kašike putera

Priprema:

Pomešajte brašno, šećer i prašak za pecivo, pa dodajte otopljen puter, pavlaku i žumance. Odložite na sat vremena u frižider.

Griz skuvajte u mleku sa šećerom i ostavite da se ohladi, pa dodajte jedno po jedno žumance stalno mešajući, a zatim i mak, vanilu i umućen sneg od belanaca. Sve lagano izmešajte.

Razvucite polovinu testa u pleh srednje veličine, sipajte fil, poravnajte, pa stavite drugu razvučenu koru. Pecite na 200 stepeni oko 30 minuta.

Otopite belu čokoladu i puter pazeći da smesa ne provri, pa prelijte prohlađen kolač.

BONUS VIDEO