• aktuelno
Bomba na "Marakani": Zvezda trlja ruke, dva velikana spremili milione za veznjaka! (VIDEO) Ovaj monstrum je izvršio masakr! Nemačka policija došla do horor saznanja: Objavljen dramatičan snimak hapšenja Poruka nemačke političarke drma Evropu! Progovorila o hapšenju Srba na Gazimestanu, pa se obratila NATO Nije za maloletne! Marijana za noć uzela 3.500 evra i ugradila nove cice: Imala prirodne petice, pa nabudžila kubicima Blog sa Mundijala: Brazil srušio Japan u završnici, čekamo duel Nemačke i Paragvaja Čudo u Ostrogu o kojem je bilo zabranjeno govoriti! Šta se desilo kada je bomba probila zid kelije – istorija ovo ne pamti Lavrov bez dlake na jeziku: Kolektivni Zapad koristi pritiske i ucene protiv celog sveta Ščepao joj guzu, pa ukrstili jezike! Beograđani se hvatali za srce kad je pipao i ljubio sestru svog druga (VIDEO) Kakav meč! Brazil gubio, pa slavio u nadoknadi - Japan se dostojno oprostio od Mundijala Vučić o "studentskoj" listi: Prvo treba da urade ovo, građani će odlučiti
Bomba na "Marakani": Zvezda trlja ruke, dva velikana spremili milione za veznjaka! (VIDEO) Ovaj monstrum je izvršio masakr! Nemačka policija došla do horor saznanja: Objavljen dramatičan snimak hapšenja Poruka nemačke političarke drma Evropu! Progovorila o hapšenju Srba na Gazimestanu, pa se obratila NATO Nije za maloletne! Marijana za noć uzela 3.500 evra i ugradila nove cice: Imala prirodne petice, pa nabudžila kubicima Blog sa Mundijala: Brazil srušio Japan u završnici, čekamo duel Nemačke i Paragvaja Čudo u Ostrogu o kojem je bilo zabranjeno govoriti! Šta se desilo kada je bomba probila zid kelije – istorija ovo ne pamti Lavrov bez dlake na jeziku: Kolektivni Zapad koristi pritiske i ucene protiv celog sveta Ščepao joj guzu, pa ukrstili jezike! Beograđani se hvatali za srce kad je pipao i ljubio sestru svog druga (VIDEO) Kakav meč! Brazil gubio, pa slavio u nadoknadi - Japan se dostojno oprostio od Mundijala Vučić o "studentskoj" listi: Prvo treba da urade ovo, građani će odlučiti
Informer Kamere
Informer Informer
Dnevne novine
SRBIJA
Informer
Pretraga
NOVO Politika Informer Društvo Hronika Sportinjo Sportinjo Planeta Zabava Magazin Džet set Video
Pretraga
exatlon tajne malog grada Vreme danas automobili Nikola Jokić Recepti Vladimir Putin Donald Tramp
Video
Magazin Recepti

Izvor: punkufer.hr

04.02.2020

12:17

DA LI TREBA PRATI PEČURKE PRE PRIPREME? Kuvari su razrešili dilemu!

Recepti

DA LI TREBA PRATI PEČURKE PRE PRIPREME? Kuvari su razrešili dilemu!

0 Google Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu
Šta sa prljavštinom, hemikalijama i zemljom koja ne silazi sa kapice pečurke u nekoliko poteza četkicom? Vrsni kuvari koji su se pozabavili tim pitanjem testirali su pečurke i pronašli odgovore

U kulinarskim krugovima pranje pečuraka pre pripreme većinom se ne oprašta. Razlog je logično objašnjenje da pečurke upijaju vodu poput sunđera te da “pijane” ne mogu postići jednako brzo visoku temperaturu poput suvih, zbog čega nakon pečenja mogu biti gnjecave i neukusne.

(VIDEO) KOKTEL PECIVO SA SIROM! Ukusni zalogaji koji se brzo pripremaju!

Šta se dešava sa prljavštinom, hemikalijama i zemljom koja može naštetiti zdravlju? To se zapitao i Kenji Lopez Alt, autor knjige Food Lab: Better Home Cooking Through Science, čijoj su se teoriji o tome da pečurke treba prati pridružili i drugi vrsni kuvari: Alton Braun, Harold Mekgi i Robert Volk. Kulinarskim testom srušili su mit da pečurke ne smeju primirisati vodi.

Foto: Pixabay

- Istina je da pečurke upijaju vodu tokom pranja, ali radi se o tek dva posto od njihove ukupne težine - kaže Kenji.

Lopez Alt sugeriše da to u kuhinjskom rečniku znači da se radi o jednoj i po kašici vode na pola kilograma pečuraka koja će ispariti tokom dodatnih 15 do 30 sekundi kuvanja.

(VIDEO) SLANO HRSKAVO PECIVO! Brzi doručak koji savršeno ide uz jogurt!

Volk naglašava kako su pečurke ionako većinom voda, pa ako vam i budu gnjecave, verojatnije je da smo napravili preveliku gužvu u tiganju nego da smo ih predugo prali. Kuvari koji tvrde da je zabrana o pranju običan mit svoje pečurke peru pod mlazom vode i zatim suše u sušilicu za salatu, ali poslužiće i ubrus koji će upiti višak vode.

U svakom slučaju, pečurke uvek treba očistiti nedugo pre pripreme jer će oprane i spremljene u frižideru brže propasti.


PROČITAJTE JOŠ

Tagovi:

Komentari

0 komentara Pošaljite komentar

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.

PREPORUČENE AI VESTI
sledeća vest

vest dana

Politika

Društvo

Hronika

Sport

Planeta
JOŠ Planeta VESTI

Zabava

Džet set