U kulinarskim krugovima pranje pečuraka pre pripreme većinom se ne oprašta. Razlog je logično objašnjenje da pečurke upijaju vodu poput sunđera te da “pijane” ne mogu postići jednako brzo visoku temperaturu poput suvih, zbog čega nakon pečenja mogu biti gnjecave i neukusne.
Lezite na prostiirku s licem prema dole, a ruke i noge ispružite. Istovremeno podižite i ruke i noge prema plafonu, što je više moguće; zadržite ih dve sekunde, opustite, pa ponovite, savetuje trener
26.01.2020
08:29
Šta se dešava sa prljavštinom, hemikalijama i zemljom koja može naštetiti zdravlju? To se zapitao i Kenji Lopez Alt, autor knjige Food Lab: Better Home Cooking Through Science, čijoj su se teoriji o tome da pečurke treba prati pridružili i drugi vrsni kuvari: Alton Braun, Harold Mekgi i Robert Volk. Kulinarskim testom srušili su mit da pečurke ne smeju primirisati vodi.
Foto: Pixabay
- Istina je da pečurke upijaju vodu tokom pranja, ali radi se o tek dva posto od njihove ukupne težine - kaže Kenji.
Lopez Alt sugeriše da to u kuhinjskom rečniku znači da se radi o jednoj i po kašici vode na pola kilograma pečuraka koja će ispariti tokom dodatnih 15 do 30 sekundi kuvanja.
Volk naglašava kako su pečurke ionako većinom voda, pa ako vam i budu gnjecave, verojatnije je da smo napravili preveliku gužvu u tiganju nego da smo ih predugo prali. Kuvari koji tvrde da je zabrana o pranju običan mit svoje pečurke peru pod mlazom vode i zatim suše u sušilicu za salatu, ali poslužiće i ubrus koji će upiti višak vode.
U svakom slučaju, pečurke uvek treba očistiti nedugo pre pripreme jer će oprane i spremljene u frižideru brže propasti.
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook, Instagram, Youtube, Viber.
Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti na:
127. 12. 2025. u 09:45
227. 12. 2025. u 09:45
127. 12. 2025. u 06:35
227. 12. 2025. u 06:35
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Lezite na prostiirku s licem prema dole, a ruke i noge ispružite. Istovremeno podižite i ruke i noge prema plafonu, što je više moguće; zadržite ih dve sekunde, opustite, pa ponovite, savetuje trener
26.01.2020
08:29
Ruska svemirska agencija Roskosmos potvrdila je planove za izgradnju elektrane na Mesecu do 2036. godine, čime Moskva jasno pokazuje ambiciju da pređe sa simboličnih misija na trajno i dugoročno prisustvo na Zemljinom prirodnom satelitu.
27.12.2025
05:30
Danas u Evropi postoji strana koja se zalaže za rat i strana koja se zalaže za mir, a trenutno je u prednosti ona koja zagovara rat, izjavio je danas mađarski premijer Viktor Orban.
27.12.2025
00:00
Godina na izmaku, 2025. ostaće upamćena po brutalnim lažima blokadera, koje su se nizale iz dana u dan.
27.12.2025
10:40
Okoreli antirsbin i najgori separatista, čelnik Lige socijaldemokrata Vojvodine (LSV), Nenad Čanak, otišao je u Tuzlu u Bosnu i Hercegovinu da odande na najstrašniji mogući način pljuje po sopstvenom narodu i Srbiji.
27.12.2025
10:06
Blokader Cvijetin Milivojević ponovo je ismejao opoziciju, oppleo i po tajkunu Draganu Đilasu i održao im lekciju o NIS-u.
27.12.2025
09:45
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić poručio je danas da je samo jaka vojska garant mira.
27.12.2025
09:25
Dok se predstavlja kao moralna vertikala i kritičar režima, Čedomir Čupić, profesor u penziji i jedan od ideologa blokadera, ponovo je izašao u javnost sa uvredama na račun predsednika Srbije Aleksandra Vučića, tvrdeći da sa njim nema dijaloga.
27.12.2025
08:38
U vreme društvenih mreža i interneta kada je, čini se nikad lakše baviti se novinastvom, još uvek ima pojedinica koji čuvaju stari duh i šmek profesije.
27.12.2025
08:00
Savremeni energetski sektor nalazi se pred značajnim izazovima, koji podrazumevaju istovremeno obezbeđivanje stabilnog snabdevanja energijom, smanjenje negativnog uticaja na životnu sredinu i usklađivanje sa principima održivog razvoja.
27.12.2025
09:00
Elektrodistribucija Srbije najavila je isključenja struje za danas, 27. decembar.
27.12.2025
06:30
Srpska pravoslavna crkva i njeni vernici danas praznuju Svete mučenike Tirsa, Levkija, Filimona, Apolonija i druge.
27.12.2025
06:15
Kako navode iz crnogorske policije, juče im je javljeno da je u mestu Šekular, oko 18 kilometara od Berana, uočeno telo muškarca u reci.
27.12.2025
10:30
Veštačenje "fijat pande" kojom su, kako se sumnja, Dejan Dragijević i Srđan Janković udarili Danku Ilić u Banjskom polju, ključni je nalaz koji bi mogao da potvrdi ili opovrgne sumnje istražitelja i upravo on koči dalju istragu.
27.12.2025
07:43
Beogradska policija identifikovala je mladića (16) koji je, kako se sumnja, 6. decembra u poznatom restoranu na Novom Beogradu sa osam hitaca ranio Nemanju Krstića dok je sedeo u društvu Nenada Alajbegovića Alibega.
27.12.2025
09:22
Pet osoba zadobilo je lakše povrede u četiri saobraćajne nezgode koje su se dogodile tokom noći u Beogradu, rečeno je u službi Hitne pomoći
27.12.2025
08:36
Suđenje za brutalno prebijanje Dejane Ć. (24)koje se dogodilo na njenom radnom mestu u kafiću u Beranama nastavljeno je danas saslušanjem njene sestre. Kako se saznaje, sestra nesrećne devojke ispričala je svoja saznanja a koja se odnose na njenu sestru i ponašanje okrivljenog Vasa R. (43).
27.12.2025
07:15
Denis Kapustin, vođa paravojnog Ruskog dobrovoljačkog korpusa (RBK), koji se bori na strani Ukrajine, ubijen je na Zaporoškom frontu, saopštio je danas RBK na Telegramu.
27.12.2025
09:19
Ukrajinski predsednik Volodimir Zelenski izjavio je sinoć da ruske snage koriste opremu postavljenu na stambenim zgradama u Belorusiji kako bi napadale Ukrajinu.
27.12.2025
09:00
Ruske snage su napale tokom noći nekoliko okruga Kijevske oblasti, a u napadu su oštećene stambene zgrade, gradilišta i preduzeća, pri čemu je jedna osoba ranjena, saopštile su ukrajinske vlasti
27.12.2025
08:17
Severnokorejski lider Kim Džong Un uputio je čestitku ruskom predsedniku Vladimiru Putinu povodom Nove godine, u kojoj je poručio da su korejsko-ruski odnosi dodatno ojačani 2025. godine kao najiskreniji savez, prenela je Korejska centralna novinska agencija (KCNA).
27.12.2025
08:00
Rat u Ukrajini, 1403. dan.
27.12.2025
07:35
U trenutku kada je serija "Igra prestola" osvajala svet, a Deneris Targarijen postajala simbol snage, hrabrosti i nepobedivosti, glumica Emilija Klark, koja ju je tumačila, prolazila je kroz lični pakao o kome javnost nije znala ništa.
27.12.2025
09:12
Gledaoci omiljene domaće serije "Igra sudbine" imaće priliku da u novogodišnjoj večeri pogledaju specijalnu epizodu u kojoj se pojavljuju glumci Nikola Pejaković i Predrag Vasić.
27.12.2025
07:26
Gitarista britanske rok grupe The Cure, Peri Bamont, preminuo je u 65. godini, objavili su članovi benda.
26.12.2025
20:39
Supruga holivudske legende Brusa Vilisa, Ema Heming Vilis, objavila je potresan tekst o tome kako njihova porodica dočekuje praznike nakon teške dijagnoze glumca.
26.12.2025
16:30
Pevačica Ana Bekuta podelila je snimak sa kolokvijuma iz glume, na kojem je studentkinja izvela recitaciju njene pesme "S tobom bar znam gde je dno".
27.12.2025
09:02
Pevačica Jovana Pajić otkrila je detalje neprijatnog incidenta u kojem je majmun ujeo njenu koleginicu i blisku prijateljicu Mariju Šerifović.
27.12.2025
08:13
Pevačica Zorica Brunclik podržala je odluku gradonačelnika Banjaluke Draška Stanivukovića da zabrani nastupe repera Dragomira Despića Desingerice.
27.12.2025
07:29
Bivša rijaliti učesnica Ana Ćurčić otkrila je šta nakon svega misli o Anđeli Đuričić sa kojom je u "Zadruzi - Eliti 6" Zvezdan Slavnić javno prevario.
27.12.2025
07:01
Marija Kulić majka rijaliti učesnice Miljane Kulić tvrdi da nije pogledala film Lazara Čolića Zole, koji je inspirisan njenom porodicom.
27.12.2025
06:31
Imate mišljenje?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavite komentar