• aktuelno
Samo je Zvezda došla da igra u Vindišgarstenu: Sudija poštedeo Slovan penala! Šteta, Italijani duplirali prednost: Mogu li "orlići" do čuda na startu EP? Vučić otkrio neverovatne vesti: Nabavljamo najnovije lekove za kancer (VIDEO) Traore prokockao zicer: Partizan mogao do vođstva protiv Bugara Vučić objavio detaljan spisak smanjenja cena lekova: Od antibiotika do kapi za oči, evo koje su nove cene u apotekama "Vojska neće ići!" Milanović i Plenković se zakrvili kao nikada do sada: Šta će im na ovo reći NATO? Žilavi Japanci prete Brazilu! Ko će u osminu finala Svetskog prvenstva!? Kapa dole, majstore! Kecmanović gurnuo Sinera na ivicu ambisa i šokirao publiku u Londonu! Bukti požar kod Leskovca: Vatra progutala magacin fabrike "4M", gust dim kulja iznad celog kraja Vučić najavio veliko povećanje penzija: Evo kada kreću isplate
Samo je Zvezda došla da igra u Vindišgarstenu: Sudija poštedeo Slovan penala! Šteta, Italijani duplirali prednost: Mogu li "orlići" do čuda na startu EP? Vučić otkrio neverovatne vesti: Nabavljamo najnovije lekove za kancer (VIDEO) Traore prokockao zicer: Partizan mogao do vođstva protiv Bugara Vučić objavio detaljan spisak smanjenja cena lekova: Od antibiotika do kapi za oči, evo koje su nove cene u apotekama "Vojska neće ići!" Milanović i Plenković se zakrvili kao nikada do sada: Šta će im na ovo reći NATO? Žilavi Japanci prete Brazilu! Ko će u osminu finala Svetskog prvenstva!? Kapa dole, majstore! Kecmanović gurnuo Sinera na ivicu ambisa i šokirao publiku u Londonu! Bukti požar kod Leskovca: Vatra progutala magacin fabrike "4M", gust dim kulja iznad celog kraja Vučić najavio veliko povećanje penzija: Evo kada kreću isplate
Informer Kamere
Informer Informer
Dnevne novine
SRBIJA
Informer
Pretraga
NOVO Politika Informer Društvo Hronika Sportinjo Sportinjo Planeta Zabava Magazin Džet set Video
Pretraga
exatlon tajne malog grada Vreme danas automobili Nikola Jokić Recepti Vladimir Putin Donald Tramp
Video
Magazin Recepti

Izvor: punkufer.hr

04.02.2020

12:17

DA LI TREBA PRATI PEČURKE PRE PRIPREME? Kuvari su razrešili dilemu!

Recepti

DA LI TREBA PRATI PEČURKE PRE PRIPREME? Kuvari su razrešili dilemu!

0 Google Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu
Šta sa prljavštinom, hemikalijama i zemljom koja ne silazi sa kapice pečurke u nekoliko poteza četkicom? Vrsni kuvari koji su se pozabavili tim pitanjem testirali su pečurke i pronašli odgovore

U kulinarskim krugovima pranje pečuraka pre pripreme većinom se ne oprašta. Razlog je logično objašnjenje da pečurke upijaju vodu poput sunđera te da “pijane” ne mogu postići jednako brzo visoku temperaturu poput suvih, zbog čega nakon pečenja mogu biti gnjecave i neukusne.

(VIDEO) KOKTEL PECIVO SA SIROM! Ukusni zalogaji koji se brzo pripremaju!

Šta se dešava sa prljavštinom, hemikalijama i zemljom koja može naštetiti zdravlju? To se zapitao i Kenji Lopez Alt, autor knjige Food Lab: Better Home Cooking Through Science, čijoj su se teoriji o tome da pečurke treba prati pridružili i drugi vrsni kuvari: Alton Braun, Harold Mekgi i Robert Volk. Kulinarskim testom srušili su mit da pečurke ne smeju primirisati vodi.

Foto: Pixabay

- Istina je da pečurke upijaju vodu tokom pranja, ali radi se o tek dva posto od njihove ukupne težine - kaže Kenji.

Lopez Alt sugeriše da to u kuhinjskom rečniku znači da se radi o jednoj i po kašici vode na pola kilograma pečuraka koja će ispariti tokom dodatnih 15 do 30 sekundi kuvanja.

(VIDEO) SLANO HRSKAVO PECIVO! Brzi doručak koji savršeno ide uz jogurt!

Volk naglašava kako su pečurke ionako većinom voda, pa ako vam i budu gnjecave, verojatnije je da smo napravili preveliku gužvu u tiganju nego da smo ih predugo prali. Kuvari koji tvrde da je zabrana o pranju običan mit svoje pečurke peru pod mlazom vode i zatim suše u sušilicu za salatu, ali poslužiće i ubrus koji će upiti višak vode.

U svakom slučaju, pečurke uvek treba očistiti nedugo pre pripreme jer će oprane i spremljene u frižideru brže propasti.


PROČITAJTE JOŠ

Tagovi:

Komentari

0 komentara Pošaljite komentar

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.

PREPORUČENE AI VESTI
sledeća vest

vest dana

Politika

Društvo
Oglasila se ministarka Đedović Handanović: Infrastrukturno povezivanje i novi kapaciteti ključni za energetsku sigurnost regiona (FOTO)
Društvo

Oglasila se ministarka Đedović Handanović: Infrastrukturno povezivanje i novi kapaciteti ključni za energetsku sigurnost regiona (FOTO)

Energetsko povezivanje ključno je za energetsku sigurnost Balkana i jugoistočne Evrope, jer samo dobro povezane zemlje mogu biti energetski bezbedne i otporne na energetske šokove i turbulencije, poručila je danas ministarka rudarstva i energetike Dubravka Đedović Handanović, koja je putem video linka učestvovala na ministarskom panelu regionalne konferencije „Energetski zaokret 2“ u Tuzli.

29.06.2026

17:46

Hronika

Sport

Planeta
JOŠ Planeta VESTI

Zabava

Džet set