Recepti
OVAKVE JOŠ NISTE PROBALI! TIKVICE IZ RERNE - odličan ručak za CELU PORODICU!
Prijatno!
07.05.2020
18:55
Recepti
RECEPT STAR 2 VEKA! Italijani OBOŽAVAJU OVE ŠPAGETE, a potrebno vam je samo 3 SASTOJKA za uživanje!
Italijanski specijalitet kaćo e pepe (cacio e pepe) jedan je od najpopularnijih na svetu, a datira još od početka 1800. Po jednoj teoriji u početku su ga jeli oni sa skromnim primanjima zbog jednostavnosti i izdašnosti, no vremenom je ovo jelo postalo toliko poznato da se danas služi čak i u restoranima sa Mišelinovom zvezdicom
Tajna ukusa i uspeha ovog specijaliteta upravo je u jednostavnosti i malobrojnim sastojcima - svega njih tri! Ovčiji sir i biber mešaju se sa testeninom, i vodom u kojoj se kuvala, a rezultat su špagete sa bogatim, kremastim sosem kome malo ko može da odoli.
MUČI VAS NADIMANJE, neprijatan ZADAH i često ŠTUCATE - evo jednostavnog LEKA!
OVAJ ZAČIN JE NAZAMENLJIV U KUHINJI, a da li znate i šta sve LEČI?
Recept za savršen kaćo e pepe za BBC otkrila je Simon Zanoni, šefica kuhinje u luksuznom francuskom restoranu "Le George Restaurant", a mi isti prenosimo.
Potrebni sastojci:
200 g kvalitetnih špageta
4-7 g zrna divljeg crnog bibera
160 g tvrdog sira pekorino romano, plus dva komada kore pekorino sira
3 l vode začinjene sa 15 g soli
Foto: Pixabay
Priprema:
Unapred pripremite i izmerite sve sastojke. Biber isitnite, a pekorino sir izrendajte na najsitnijem delu rendi. Stavite vodu da vri, začinite je sa 15 grama soli i dodajte špagete. Povremeno mešajte kako se testenina ne bi zalepila za dno šerpe.
Na dubokom tiganju propržite 3/4 usitnjenog bibera na tihoj vatri oko jednog minuta. Pomerite tiganja sa ringle, pa dodajte 2 do 3 kašike vode u kojoj se kuvala testenina. Ostavite da proključa, pa dodajte koru sira i lagano dinstajte.
SUPA VAM JE ISPALA PREVIŠE MASNA? Ne brinite, ovaj TRIK čini čuda u sekundi!
Kad su špageti napola kuvani (nakon otprilike šest minuta), prebacite ih u tiganj sa biberom, pa u tiganj ulijte još oko litar vode. Nakon još nekoliko minuta izvadite kore pekorino sir i stavite ih u lonac u kom se neće zalepiti. Ugrejte ga na srednje jakoj vatri da se kora tostira sa obe strane. Izvadite i stavite na stranu.
U međuvremenu, nastavite da kuvate špagete oko dva minuta dok ne budu "al dente" skuvane. Isključite i ostavite testeninu da se odmori, u tiganju bi trebalo ostati malo vode za kuvanje. Nakon otprilike jednog minuta počnite da joj dodajete izrendani sir, čitavo vreme tresući tiganj da se sve ravnomerno rasporedi. Po potrebi dodajte još vode od kuvanja kako bi se sos povezao, a sos će postojati gušći kako testenina "odmara".
OPREZ! Ukoliko detetu do 3 godine dajete OVE GRICKALICE, ostaće TRAJNE POSLEDICE!
Poslužite testeninu u zagrejanoj posudi. Pospite je preostalim biberom i sa sveže narendanim pekorinom. Iseckajte prženu koru pekorina, pa i to pospite po vrhu.
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook, Instagram, Youtube, Viber.
Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti na:
Planeta
AUSTRIJANCI "SLEDILI" SARAJEVO: EU poručila da ne mogu da računaju na nju, SIPA u strahu od Dodikovog obezbeđenja
128. 03. 2025. u 22:39
228. 03. 2025. u 22:39
Sport
EVO ŠTA JE POTREBNO PARTIZANU ZA PLEJ-IN: Pariz trijumfom nad aktuelnim šampionom Evrope sveo šanse crno-belih za doigravanje na mininmum
128. 03. 2025. u 22:30
228. 03. 2025. u 22:30
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Recepti
OVAKVE JOŠ NISTE PROBALI! TIKVICE IZ RERNE - odličan ručak za CELU PORODICU!
Prijatno!
07.05.2020
18:55
Imate mišljenje?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavite komentar