JAPANSKA TORTA OD SIRA! Topi se u ustima i svi će je brzo zavoleti!

Japanska torta od sira poznata je i pod nazivom 'pamučni kolač' jer je mekana baš kao pamuk. Recept nije komplikovan, jedino što za nju treba da izdvojite je malo vremena kako bi ispala baš onako kako treba

Sastojci: 

250 g krem sira sobne temperature

6 jaja sobne temperature

140 g šećera

60 g putera sobne temperature

100 ml mleka

kašika limunovog soka

rendana kora od pola limuna

60 g glatkog brašna

20 g skrobnog brašna (gustina)

prstohvat soli

Foto: Pixabay

Priprema: 

Razdvojite žumanca od belanca. Na pari otopite puter pa dodajte mleko i izmešajte. U dublju činiju stavite krem-sir, dobro ga izmiksajte, potom dodajte žumanca i polovinu šećera (70 g) pa još jednom dobro izmiksajte. Dodajte otopljeni puter s mlekom, limunov sok i koru pa sve izmiksajte. U smesu prosejavanjem dodajte pomešano brašno i skrobno brašno pa i to izmiksajte.

U zasebnoj posudi napravite sneg od belanaca, potom dodajte ostatak šećera (70 g) i izmiksajte sneg do kraja. Špatulom pažljivo dodajte sneg u smjesu od sira pa smesu izlijte u kalup (22-24 cm) koji ste namastili i obložili papirom za pečenje. Lupite napunjenim kalupom par puta kako biste izbili mehuriće vezduha.

U širu posudu za pečenje nalijte vruću vodu, smestite kalup sa smesom pa pecite tortu na 200 stepeni 20 minuta. Potom smanjite temperaturu na 140 stepeni i pecite dodatnih 30 minuta. Ugasite rernu i ostavite tortu u njoj dodatnih 30 minuta, a potom izvadite kalup iz vodene baze i vratite ga u ugašenu rernu na dodatnih 30 minuta.

Kada se torta potpuno ohladi pospite je šećerom u prahu i poslužite.

Uživajte!