Najbolji recept za božićnu česnicu! Tradicionalna pogača koja je neizostavna na trpezi

Recept za tradicionalnu božićnu česnicu varira od kraja do kraja, ali osnovna pravila ostaju ista jednostavni sastojci, majstorska priprema i duh ljubavi koji se prenosi kroz generacije. Kroz ovaj recept, ne samo da ćemo pripremiti česnicu, već ćemo i obnoviti tradiciju koja nas povezuje sa prošlim vremenima i sa onima koje volimo.

Božićna česnica je jedan od najlepših i najsvetijih običaja srpske pravoslavne tradicije, koji se priprema uoči Božića. Ovaj specijalni hleb, obeležen bogatstvom simbolike, simbolizuje zajedništvo, ljubav i veru. U porodici, svi ukućani se okupljaju oko stola, a česnica se lomi sa željom za zdravlje, sreću i blagostanje u narednoj godini.

Sastojci:

• 500 g brašna

• 

  Reč etnologa

  Evo šta treba da uradite s novčićem iz česnice i badnjakom posle Božića!

  U gradovima se posle Božića, grane badnjaka obično vide naslonjene uz drvo ili pored kontejnera, a evo šta bi trebalo da uradite...

  09.01.2024

  08:30

  

  Recepti

  Da godina bude bogata i vesela! Drevni običaji kod Srba - šta je Vasilica koja se mesi za mali Božić?

  Kao što se za Božić mesi česnica, za Mali Božić se mesi poseban hleb -Vasilica nazvan po prazniku Svetog Vasilija Velikog koji je 14.januara.

  14.01.2024

  08:10

  1 kocka svežeg kvasca (ili 1 kesica suvog kvasca)

• 2 dl mlakog mleka

• 100 g šećera

• 100 g maslaca (ili margarina)

• 2 jaja

• Prstohvat soli

• 50 g suvog voća (grožđice, suve kajsije, suve šljive)

• 50 g orašastih plodova (orasi, lešnici, bademi)

• Komad novčića (čist i umotan u aluminijumsku foliju)

• mleko za premazivanje

Foto: Shuterstock

Priprema: 

U mlako mleko stavite kvasac i šećer i ostavite da se kvasac aktivira, oko 10 minuta. U većoj posudi pomešajte brašno, so, otopljeni maslac i jaja. Dodajte aktivirani kvasac i umesite testo. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna ili tečnosti (mleka) da dobijete glatko testo koje se ne lepi za ruke.

Testo pokrijte krpom i ostavite ga na toplom mestu da se udvostruči, otprilike 1-2 sata. Dok se testo diže, sitno iseckajte suvo voće i orašaste plodove.

Kada se testo udvostručilo u veličini, umesite voće i orašaste plodove u testo kako bi se ravnomerno rasporedili. Oblikujte testo u oblik kruga (kao kolač), a na jednom delu umetnite čisti novčić umotan u foliju. Pecite česnicu u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C oko 30-40 minuta ili dok ne poprimi zlatno smeđu boju.

Kada je pečena, izvadite česnicu iz rerne i pustite je da se malo ohladi. Pre služenja možete je premazati rumenilom ili mlekom kako bi dobila sjajnu površinu.

Napomena:

Pre posluživanja, obavezno upozorite sve prisutne da budu oprezni zbog novčića koji se nalazi unutar česnice kako bi izbegli slučajno gutanje ili povredu.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.