Prave domaćice znaju: Razlika između džema, pekmeza i marmelade je u ovome

Iako mnogi misle da između džema, pekmeza i marmelade nema nikakve razlike, ipak nije tako.

Džem, pekmez i marmelada se dobijaju preradom voća, ali među njima postoje razlike, pa imaju različitu gustinu, količinu voća i šećera i pripremaju se na različit način.

Foto: Shuterstock

Pekmez je gusta voćna mešavina u koju se može dodati šećer. Dodaje se najviše 20 odsto šećera ili se ne dodaje šećer uopšte.

Pekmez se kuva dok ne postane potpuno gust, a može da sadrži i komadiće voća. Takođe, u pripremi se ne koristi pektin ili bilo koja limunska kiselina, a najpoznatiji je pekmez od šljiva.

Foto: Shuterstock

Marmeladu dobijamo i prokuvavanjem voća, ali je kuvamo dok ne postane dovoljno gusta za mazanje na hleb ili palačinke.

Ne sme da sadrži komadiće voća, pa joj se često dodaje želatin.

Mnogi veruju da se marmelada pravi isključivo od agruma, ali to nije tačno. Verovatno je najpoznatija marmelada od kajsije, ali i ona od trešanja i jagoda.

Marmelada može da se pravi od svih vrsta voća, a mogu se i kombinovati različite vrste voća.

Foto: Shuterstock

Prilikom kuvanja džema možete sebi dozvoliti velike, pa čak i nedovoljno kuvane komade voća.

Džem se priprema isključivo od jedne vrste voća, a kuvaju se celi plodovi. Može se dodati malo ili nimalo šećera jer je džem potpuno prirodan proizvod.