Ružičasta čorba! Cveklu ćete spremati samo na ovaj način - preukusno predjelo svakog ručka

Malo cvekle, rotkvica, krastavaca i još nekoliko namirnica, biće dovoljno za ovu sjajnu čorbu.

Ukoliko ste ljubitelj hladnih čorbi, ova će vam se posebno dopasti. 

Sastojci:

2 male cvekle zajedno sa listovima

3 kašike limunovog soka

400 ml vode ili bujona od povrća

750 ml grčkog jogurta

3-4 kašičice iseckane mirođije

4 kašičice iseckanog vlašca

10 rotkvica grubo narendanih

krastavac

čen belog luka

so i biber

Priprema:

Oljuštite cveklu i krupno je narendajte. Zeleno lišće i stabljike sitno iseckajte. Sve stavite u veliki lonac, dodajte vodu ili povrtni bujon, limunov sok, poklopite i pustite da proključa. Dinstajte pet minuta, a zatim sklonite sa ringle i ostavite da se potpuno ohladi. Kada se smesa ohladi, dodajte preostale sastojke, začinite po ukusu i temeljno promešajte. Stavite u frižider najmanje 30 minuta (do četiri sata) pre služenja. Servirajte uz tvrdo kuvana jaja po želji.