Zalivena pita sa višnjama! Najbolji recept koji se odavnina koristi - Ne postoji hrskavija i ukusnija!

Leto je idealno za slatke pite, a ovaj recept sa zalivenom od višanja će vas sigurno oduševiti!

Pita sa višnjama nas asocira na detinjstvo, toplinu bakine kuhinje i miris tek ispečenih hrskavih kora posutih šećerom u prahu.

Bilo da ste ljubitelj klasičnih ukusa i jede vam se starinska pita sa višnjama ili tražite moderne varijante, ovom receptu sa dodatnim zalivanjem, nećete moći da odolite. 

Sastojci:

1 pakovanje kora za pitu
 

Foto: Shutterstock

 

FIL:

4 kom jaja

1 čaša* šećera

1 čaša ulja

1 čaša jogurta

1 čaša griza

1 kesica praška za pecivo

700-800 g višanja

PRELIV

4 čaše vode
2 čaše šećera
1 kesica vanil-šećera

Foto: Shutterstock

 

Priprema:

Kako biste olakšali sebi, prvo pripremite fil. Jaja i šećer penasto umutite mikskerom, dodajte griz koji je promešan sa praškom za pecivo, ulje i jogurt. Sve zajedno umutite. 

Višnje operate, očistite od koštica i ocedite.

Kore razdvojite i podelite na 6 gomilica po 3 kore. Ostale kore, ako vam preostanu u pakovanju, odložite ili iskoristite za nešto drugo. Ovde vam je potrebno samo 18 kora za 6 finih i tankih rolatića.

Prvu koru raširite i premažite sa 4-5 kašika fila, drugu stavite preko i uradite isto tako, pa stavite treću koru. Nju ne premazujete filom već po ivici poređate višnje. Pravite male gomilice od višanja i ređajte ih gusto jednu do druge kako bi vam pita bila bogata i lepo okrugla kada je smotate.

Dakle, kada ste poređali višnje, urolajte kore u tanak i okrugao rolatić lagano pritiskajući i oblikujući ga. Tako uradite i sa preostalim korama. Pleh od rerne premažite sa malo ulja i ređajte rolate praveći mali razmak između. Poprskajte pitu sa malo ulja odozgo pre pečenja.

Ispecite  pitu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok fino ne porumeni odozgo. Meni je bilo potrebno oko 15 minuta, a vi dužinu pečenja prilagodite svojoj rerni. Izvadite pitu i ostavite je da se ohladi. Hladnu pitu isecite na parćad i prelijte vrućiim sirupom.  

Priprema sirupa:

Šećer stavite u šerpu zajedno sa vanil-šećerom, prelijte vodom i kuvajte dok ne provri povremeno mešajući da bi se šećer rastopio. Kuvajte 10-ak minuta, ne treba da bude gusto kao za baklava. Vreo sirup prelijte preko ohlađene i isečene pite, prohladite malo i poslužite.