Napravite preukusni falafel! Hrskave kuglice tope se u ustima

Falafel, popularna brza hrana sa Bliskog istoka, pravi se lako i brzo.

Falafel se pravi od leblebija, svežeg bilja i začina. Hrskav je spolja, a mekan iznutra i ima izuzetan ukus. 

Na Bliskom istoku falafel prodaju ulični prodavci. Često se jede sa tahini sosom i mediteranskom salatom.

Sastojci:

2 šolje leblebija
1/2 kašičice sode bikarbone

1 šolja svežih listova peršuna, iseckanih 
3/4 šolje svežeg lišća korijandera, iseckanih 
1/2 šolje svežeg mirođije, iseckane 
1 mali crni luk, isečen na četvrtine
7-8 čena belog luka
so po ukusu
1 kašika mlevenog crnog bibera
1 kašika mlevenog kima
1 kašika mlevenog korijandera
1 kašičica kajen paprike, po želji
1 kašičica praška za pecivo
2 kašike tostiranih semenki susama
ulje za prženje
 

Foto: Shuterstock

Priprema:

Dan  ranije  potopiti leblebije i 1/2 kašičice sode bikarbone u vodi, tek toliko da prekrije leblebiju. Neka odstoje preko noći, 18 sati i duže. Pre nego što počnete da spremate falafel, ocedite leblebije i osušite ih.
U blender stavite leblebije, začinsko bilje, luk, beli luk i začine, pa izblendajte dok se sve ne sjedini. Prebacite mešavitu falafela u posudu i pokrijte. Ostavite smesu u frižideru 1 sat ili preko cele noći.
Neposredno pre prženja, dodajte prašak za pecivo i susam u smesu za falafel i promešajte kašikom.Pokupite kašikom smesu za falafel i formirajte pljeskavice ili kuglice.Biće vam lakše da vam ruke budu mokre dok pravite falafel.
Potom u dubokom, vrelom ulju pržite falafel 3 do 5 minuta dok kuglice ne postanu hrskave i srednje braon boje.Prženi falafel staviti na tanjir obložen papirnim ubrusima kako bi papir upio višak ulja.

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.