3 proverena trika za meke i vazdušaste kiflice! Pekarski saveti kako da i sledećeg dana budu savršene

Početnici u kuhinji često prave greške zbog kojih im kiflice ne narastu ili se brzo stvrdnu. Da bi ispale meke i vazdušaste, potrudite se da izbegnete tri greške.

Svaka domaćica ima svoj način i provereni recept po kom pravi testo. Međutim, početnici u kuhinji prave greške zbog kojih im kiflice ne narastu ili se brzo stvrdnu.

Da biste napravili vazdušaste kiflice koje će biti jednako ukusne i meke i sutradan, potrudite se da ne pravite sledeće tri greške. 

1. Stavljate suvi kvasac

Kiflice se prave od davnina, a svako će reći da ih je njegova baka pravila najbolje. I istina je, bake su pravile najlepše kiflice, jer su koristile domaće namirnice i sveži kvasac.

Priprema testa sa svežim kvascem ima mnogo prednosti. Kvasac daje pecivu specifičnu aromu i volumen. Međutim, potrebno je da ga koristite na ispravan način.

Foto: Shutterstock

Kvasac izmrvite i stavite ga u posudu, a onda ga prelijte sa malo mlake vode (ili mleka) i dodajte kašičicu šećera. Voda, odnosno mleko mora biti temperature između 32 i 38 stepeni. Ukoliko je tečnost hladnija ili toplija od tih vrednosti, kvasac se neće aktivirati.

2. Ne ređate ih jednu do druge

Da bi kiflice bile vazdušaste i meke, potrebno je da ih poređate tako da budu tik jedna uz drugu. Kada ih suzbijete i stavite da se peku, testo neće imati kud, pa će ići u visinu i tako dobiti na mekoći.

Foto: Shutterstock

3. Ostavljate ih na vazduhu

Postoji „caka“ i da se vruća peciva stave u činiju i potom umotaju u plastičnu kesu, koja će učiniti da se vlaga duže zadrži, a kiflice omekšaju.

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.