Najukusnija sarma koju ćete praviti svake godine! Recept kakav do sad niste probali

Nema svečanog ručka bez slasnih i bogatih sarmi pripremanih strpljivo i uz puno ljubavi, a posebno je to slučaj kada je reč o obeležavanju porodične slave

Ukoliko želite da vašu trpezu krasi slasna sarma obavezno treba da probate ovaj recept.

Umereno zapržene, idealno začinjene, uz savršen spoj mesa i arome dimljene slaninice i suvih rebara, ovako pripremljene sarme su neverovatnog ukusa i uvek ćete im se rado vraćati.

Sastojci:

• 3 glavice kiselog kupusa

• 1 kilogram junećeg mlevenog mesa

• 500 grama svinjskog mlevenog mesa

• 200 grama dimljene slanine

• 150 grama pirinča

• 2 glavice crnog luka srednje veličine

• 3 čena belog luka

• 1 kašičica bibera

• 1,5 kašika mlevene paprike

• 1,5 kašika suvog biljnog začina

• 1 kašika masti

• 1 kašika brašna

• 500 grama suvih rebara

• so po ukusu

Foto: Shutterstock

Priprema:

Sitno iseckajte luk, pa ga propržite na malo masti i postepeno dodajte sitno seckanu dimljenu slaninu, mleveno meso, beli luk, začine i pirinač. Dinstajte kratko, pa sklonite da se prohladi.

Odvojite liske kupusa od glavica i odstranice deblji deo.

Šerpu u kojoj će se kuvati sarme premažite po dnu jednom kašikom masti, pa poređajte nekoliko liski. Zatim stavite na kraj lista fil od mesa i motajte sarme, pa ih ređajte u šerpu. Raspoređujte oko njih i suva rebra.

Potom ih prekrijte listovima kupusa, pa nalijte vodu i kuvajte na srednjoj vatri, da se polako krčkaju. Po potrebi dodajte vodu. Kad budu pri kraju, pravite zapršku.

Zagrejte u jednom tiganju mast, pa joj dodajte kašiku brašna i mešajte, pa kad dobije finu zlatnu nijansu, sipajte i mlevenu papriku i dodajte nekoliko kašika tečnosti iz šerpe sa sarmama da se polako razredi. Mešajte sve vreme, pa prelijte sarmu ovom zaprškom i ostavite da se krčka.