Meke i vazdušaste palačinke i drugi dan! U smesu umesto kisele vode dodajte jedan sastojak

Da bi palačinke ostale mekane i vazdušaste u smesu dodajte sodu bikarbonu.

Palačinke se brzo prave, a toliko brzo i nestaju, međutim ponekad se ipak desi da ostane po koji komad koji biste voleli da pojedete kasnije ili, recimo, ponesete na posao. I tu se javlja glavni „problem“ – kada se palačinke ohlade postaju žilave i bezukusne.

Zato vam donosimo nekoliko trikova pomoću kojih će biti vazdušaste, mekane i ukusne, jednako kao kada se ih tek ispekli. Glavna tajna je u sodi bikarboni jer će samo mala količina doprineti da i dan posle uživate u omiljenoj poslastici.

Sastojci:

• 1 jaje

• 200 ml mleka

• 250 ml vode

• 200 gr brašna

• prstohvat soli

• 1/4 kašičice sode bikarbone

• 2 kašike ulja

• Ulje za premazivanje tiganja

Foto: Shuterstock

Priprema:

Sve tečne sastojke sjedinite, pa dodajte brašno, so i sodu bikarbonu. Smesu dobro umutite tako da nema grudvica. Dodajte na kraju ulje, pa ponovo sve izmešajte.

Tiganj za palačinke zagrejte na maksimalnoj temperaturi, a onda je smanjite malo. Pecite palačinke, ređajte ih jednu na drugu, a sud na kome su gotove palačinke poklopite. Tako će duže ostati tople, a sutradan će biti jednako mekane i ukusne.

Palačinke filujte slatkim ili slanim nadevom po želji.