Male kulinarske tajne! Svaka prava domaćica treba da zna razliku između crnog i belog bibera
Podeli vest
Iako se po ukusu, boji i teksturi znatno razlikuju, i crni i beli biber mogu da unesu bogatstvo ukusa u mnoga jela. Ali, treba znati kada se koji koristi.
Beli biber ima blagi, suptilno zemljani ukus belog bibera rezultat je posebnog procesa sazrevanja i berbe.
Ako vaša odeća gubi boju ili se skuplja nakon pranja, postoji jednostavan trik koji može da je vrati u prvobitno stanje - sve što vam je potrebno je crni biber, začin koji sigurno imate u kuhinji.
Ako volite jela od krompira, onda ćete obožavati ovaj dekorativni obrok koji je podjednako ukusan.
12.01.2025
07:20
Bobice se beru kada su potpuno (ili gotovo potpuno) zrele, nakon čega se potapaju u vodu kako bi omekšale. Zatim se uklanja spoljna opna, otkrivajući glatka bela zrna bibera. Upravo ta obrada daje blaži ukus belom biberu u odnosu na crni. Dužina stajanja u vodi takođe utiče na ukus - može da varira od laganog i travnatog do složenog i intenzivnog.
Crni biber ima snažan, robustan ukus, koji pojačava aromu ostalih sastojaka u jelu.
Za razliku od belog, crni biber se bere dok su bobice još zelene, dakle pre nego što potpuno sazru. Nakon toga se suše na suncu ili u posebnim mašinama, što im daje tamnu boju i grubu teksturu. S obzirom na to da spoljna opna ostaje netaknuta, crni biber ima jači ukus od belog.
Beli biber je idealan za sosove, supe i testenine
Iako se ređe koristi od crnog, beli biber vredan je dodatak kuhinji.
Popularan je u francuskoj i švedskoj kuhinji, kao i u azijskim jelima, poput kineskih i vijetnamskih. Posebno je pogodan za svetla jela, poput krompir-pirea, a mnogi kuvari smatraju da je vizuelno privlačniji. Dodajte beli biber kremastim sosovima i supama, kao i bogatim, skrobnim jelima poput testenine sa sirom ili zapečenog krompira.
Njegov zemljani, blago fermentisani ukus donosi suptilnu notu, koja se razlikuje od crnog bibera. Preporuka je da se dodaje postupno, uz stalno probanje jela.
Crni biber je odličan za meso i prelive za salatu
Način na koji meljete crni biber utiče na njegov ukus, teksturu i intenzitet.
Fino mleveni crni biber najjačeg je ukusa i idealan je za sporo kuvanje ili jela kojima želite da dodate dozu pikantnosti. Srednje mleveni biber, poput onog u posudama za biber u restoranima, najbolji je za završno začinjavanje bez prejakog ukusa. Grubo mleveni biber izvrsno pristaje uz meso ili salatne prelive, dok su cela zrna idealna za kiseljenje, domaće supe i marinade.
U većini recepata beli biber može da zameni crni, ali ukus jela biće nešto drugačiji. Bez obzira na to koji biber ste odabrali, oba imaju jedinstvenu ulogu u kreiranju bogatih i slojevitih ukusa, čineći ih nezaobilaznim začinom u kuhinji.
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće
registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili
nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji,
etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne
predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Ako vaša odeća gubi boju ili se skuplja nakon pranja, postoji jednostavan trik koji može da je vrati u prvobitno stanje - sve što vam je potrebno je crni biber, začin koji sigurno imate u kuhinji.
Danas je jedan pravi rodoljub, Dragan Grbić, radnik kompanije Swisslion, očitao lekciju robovlasniku Rodoljubu Draškoviću i njegovom posilnom Željku Vlahoviću. U par minuta naučio ih je kako se brani Srbija.
Veličanstveni skup u Jagodini i govor koji je predsednik Srbije Aleksandar Vučić održao pred 100.000 okupljenih građana povodom formiranja Pokreta za narod i državu, odjeknuo je čak do Rusije!
Dve ženske osobe čiji identitet u trenutku objavljivanja ovog članka nije poznat uništile su prostorije Srpske napredne stranke (SNS) u Ulici Sime Igumanova na Vračaru, saznaje Informer.
Miloš Jovanović, poznatiji kao Đilasov potrčko koji glumi patriotu, jedva je prešao cenzus, a zahteva od predsednika Srbije Aleksandra Vučića (koji je osvojio 60% glasova) da ode sa vlasti, a onda je zapretio i zatvorom!
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić održao je sinoć veliki skup u Jagodini u cilju promovisanja pokreta koji je osnovao. Na skupu je bio prisutan veliki broj ljudi.
Danas je specijalni program Informer televizije usled najavljenog generalnog štrajka Antisrpske opozicije i studenata. Od ranih jutarnjih sati, na ulicama su naši reporteri koji izveštavaju o situaciji na ulicama. U našem studiju u okviru emisije "Info jutro" koju vodi naša Jovana Radović, prvi gosti koji će komentarisati ovu temu, jeste Đorđe Milićević, ministar bez portfelja, kao i Miša Ilić iz Instituta geopolitičkih studija "Geopolitikon".
U specijalnom programu "Informer" televizije u okviru emisije "Prve info" , gost kod Miloša Kostadinovića je Andrijana Arnautović iz Srpske radikalne stranke koja je prokomentarisala pokušaj generalnog štraka od strane antisrpske opozicije.
Potencijalno pripajanje Grenlanda SAD i napredak ruske vojske u Časovom Jaru, komentarisali su gosti emisije "Rat uživo" geopolitički analitičar Dragan Petrović i profesor Milan Petričković sa Fakulteta političkih nauka.
Gosti "Info jutra" bili su Nenad Vuković iz Društva lobista Srbije i ekonomista Vladimir Đukanović, govorili su o aktuelnoj temi uvećanja bogatstva bogataša.
Širom Srbije nastavlja se prolećno vreme i natprosečno toplo, uz kombinaciju kiše i sunca, saopštio je Republički hidrometeorološki zavod Srbije (RHMZ).
Vozač V.B. (46), uhapšen je zbog sumnje da je u selu Senaja, kod Mladenovca automobilom usmrtio pešaka Ž. K. (48) i pobegao sa mesta nesreće, saznaje Informer.
Policijska uprava u Novom Sadu je, na području Južnobačkog okruga, otkrila i sankcionisala ukupno 444 prekršaja iz Zakona o bezbednosti saobraćaja na putevima.
Nepažnja i bahata vožnja neodgovornih vozača ponovo su na putevima Srpske skrojile poraznu crnu statistiku, prema kojoj su lani u saobraćanim nesrećama izgubljena 94 života, a glavni krivci, tvrde stručnjaci, su prekomerna brzina i alkohol, ali i upotreba mobilnih telefona tokom upravljanja vozilom.
Najbolji košarkaš današnjice Nikola Jokić (29) večeras izlazi na teren i to u terminu koji će oduševiti ljubitelje košarke u Srbiji! Denver Nagetsi večeras gostuju Minesoti Timbervulfs u NBA ligi, a utakmicu ćete moći da gledate uživo na kanalu Arena 1 premijum, sa početkom u 21 čas.
Srpski košarkaš Vasilije Micić u noći između petka i subote postigao je 12 poena u porazu Šarlot Hornetsa kod kuće od Portlanda - 102:97. Micić je bio starter i prekinuo je niz od dve utakmice na kojima nije postigao niti jedan poen, ali imao je šest izgubljenih lopti, što je podatak koji "bode oči".
Srpski košarkaš Marko Gudurić bio je najzaslužniji za sinoćnju pobedu Fenerbahčea nad Olimpijakosom u utakmici 23. kola Evrolige. Srpski reprezentativac postigao je 21 poen, a u odlučujućim momentima bio je - bez greške.
Uoči Mastersa u Indijan Velsu, Las Vegas biće domaćin egzibicionog turnira na kom će učestvovati Janik Siner, Arina Sabalenka, Naomi Osaka, Saša Zverev, Tomi Pol i Tejlor Fric.
Najmanje jedna osoba je pognula u oluji Eovin, koja je zahvatila Veliku Britaniju i Irsku. Oluja sa udarima vetra brzinom do 161 kilometar na čas ostavila je gotovo milion domaćinstava i preduzeća bez struje, piše Bi-Bi-Si (BBC).
Ukrajinski ministar odbrane Rustem Umerov podneo je Kabinetu ministara zahtev za razrešenje svog zamenika Dmitra Klimenkova i saopštio da Ministarstvo odbrane neće produžiti ugovor sa aktuelnom direktorkom Agencije za odbrambene nabavke Marinom Bezrukovom neblagovremene nabavke oružja za ukrajinsku vojsku.
Glumica Anđelina Džoli nije nominovana za prestižnu nagradu Oskar za glavnu ulogu u filmu "Maria", a razlog je navodno njen razvod od glumca Breda Pita.
Dina Đukanović, unuka našeg legendarnog glumca Velimira Bate Živojinovića kaže da joj je najveći cilj u životu da održi porodicu na okupu kao što je to činio njen deda.
Demi Mur, legendarna holivudska glumica, konačno je dočekala svoju prvu nominaciju za Oskara. Nakon što je zapažena ulogom u filmu "Supstanca", njeno ime sada se nalazi među favoritima za prestižnu filmsku nagradu.
Porođaj Stefani Grujić izazvao je pravi haos u rijaliti svetu i među rijaliti fanovima i postao tema broj jedan u celoj zemlji. Sada se prvi put oglasila novopečena mama.
Gagi Đogani imao je turbulentan život, a prema njegovim rečima, to se najviše odnosi na četrdesete. Denser je poslednji put dospeo u žižu javnosti 2020. godine kada ga je policija uhvatila sa drogom i posle toga se povukao sa javne scene u potpunosti.
Imate mišljenje?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavite komentar