Najbolje punjene paprike! Kuvar otkriva recept zlata vredan - umesto pirinča stavite ovo i biće savršene

Na brojnim stolovima u Srbiji uvek se može naći mnogima omiljeno jelo punjene paprike. Ali, ne morate da ih pravite po tradicionalnom receptu koji je svima dobro poznat.

Ruski profesionalni kuhar otkrio je recept za punjene paprike koje će se topiti u ustima, ali umesto riže unutra ide nešto drugo.

Evo kako da ih pripremite na drugačiji način: 

U veću posudu sipajte vodu i posolite pa dodajte paprike i ostavite da se kratko natope. Ovo će vam pomoći da iz paprika lako uklonite semenke i peteljke, ali i poboljšaće im ukus i ukloniti gorčinu (ako postoji).

Foto: Shuterstock

Dobar nadev je ključan

Uglavnom se za punjene paprike koristi mleveno meso. Mleveno meso možete propržiti ili koristiti sveže. Ako koristite sveže, na maslacu prodinstajte seckani crni luk, koji daje poseban ukus jelu, zatim ga dodajte u posudu s mesom i začinite. Dodajte pirinač koji se kuva tako što se stavi u lonac, a onda se sipa i vrlo malo vode (nekih 4-5 kašika). Kuva se dok ne upije svu vodu, a ovako pripremljen pirinač neće upiti svu vodu pa će samim tim i nadev biti vrlo sočan. Ako ipak želite da punite proprženim mesom, njega dodajte u proprženi crni luk (isto na maslacu) i u gotovo meso dodajte pirinač koji ste pripremili na isti način kao i za sirovi nadev. Začinite po želji.

Pirinač zamenite tikvicama

Umesto pirinča u meso dodajte sredinu tikvica koju ste izdubili. Jelo će biti za nijansu laganije, ali i ukusnije.

Foto: Shuterstock

Zasecite paprike

Na dnu paprika napravite mali rez, jer kada ih poređate u loncu i prelijete umakom, zahvaljujući rezu, on će dospeti u paprike i lakše će se skuvati nadev, a i ravnomernije.

Ne punite paprike do vrha

Mnoge domaćice stavljaju previše nadeva u paprike, zbog čega pucaju tokom kuvanja jer pirinač bubri i stvara pritisak, posebno ako su lošijeg kvaliteta, odnosno tanje. Kad kašičicom stavljate nadev u unutrašnjost paprika, nemojte da ga razdvajate i nikada ih ne punite do vrha.